- 妈米
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珍珠糯米丸子
& I& W) [0 W% O做法:糯米洗净,放清水浸泡2小时备用5 B3 D+ q0 } x/ j2 t) Z7 ~
猪肉馅,虾仁,泡软的香菇,胡萝卜,马蹄,飞过水的小白菜,混合剁碎
$ I7 R2 [" Q) c 剁好后,放盐、鸡精、糖、淀粉、香油搅拌。. W# S+ q0 T! T% N' `0 C
拌好后把肉馅捏成圆形,放入糯米中滚,表面沾满糯米为宜。
% {& N) p& T6 D! b& T% i 中火蒸20-25分钟即可。( W3 M1 ^ G( m. _) E
9 T1 |4 }6 L: B- x7 i+ T& F2 j
虾皮白菜
( e* r+ Q/ X' x9 x K7 ^$ l做法:小白菜飞水,炒锅放油8成热,下虾皮煸炒,在放入小白菜翻炒片刻,放盐起锅。% d: }, K& t1 i: |- Z
+ j/ z h& a4 o) y7 M莲藕猪骨汤
5 |& @. P) ?$ ~4 P! \/ w1 [8 T A做法:首先把猪骨洗净,飞水撇去浮沫后捞出。) `, @ P, T0 \& [1 z# h7 T
汤锅中放入适量的清水,放入洗净的莲藕、姜片水开后放入猪骨,大火烧开,文火煲1小时左右。
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