luoman

买好肘子，收拾干净，先用锅烧开水把肘子紧一下，要紧熟了，中间把沫子撇一下，后面就是重点了啊：1.准备调料包，包括葱、姜、蒜、大料，花椒，草果，肉桂，香叶，丁香，桂皮，茴香，肉叩等，反正超市有卖的你就都买回来
- R! v6 q8 c( h# P" O! P; W2.这就是关键中的关键啦：买一桶酱油，一定要多，先把紧好的肘子放在另一个比较深的锅中，把调料包放入，然后开始倒酱油，直到没过肘子，让肘子漂起来，然后就开始炖了，一定不要放水，一般要炖一个多小时，用筷子轻松穿透就是熟了。$ S$ H, k$ h0 o! v  [: f+ |5 E
3.然后趁着热马上用保鲜膜紧紧的把这个大肘子包起来，凉了之后放入冰箱，这样做是为了肘子紧紧的，吃的时候好切\
+ W- L- s2 _+ W% v. [保鲜膜一定要紧紧的包，不用管部位
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然后第二天从冰箱里拿出来就可以吃了，切成片，和天福号的一样，猪皮是黑黑的，肥肉是白白的- y- {4 g" ]  n1 U

' U) B; P9 {+ m/ M白嘴吃也可以，沾上醋蒜吃也可以，好好吃啊
- }+ c* Y8 `* n0 g' Z) B& f小火盖盖，1个半小时不加其他调料。
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洋子の

高手啊，收藏了。。很喜欢天福号的酱肘子

luoman

有机会发图片哈……

kexin

厉害, f3 }( P0 `- Z7 U0 I, f8 M; c$ y
简单易学

码语飞鱼

没做过复杂的肉肉呢,学习....

tiger1234

真是高手，从来没有自己做过，怕做不好。

鱼片

高手。哪天带着一起吃啊