luoman

买好肘子，收拾干净，先用锅烧开水把肘子紧一下，要紧熟了，中间把沫子撇一下，后面就是重点了啊：1.准备调料包，包括葱、姜、蒜、大料，花椒，草果，肉桂，香叶，丁香，桂皮，茴香，肉叩等，反正超市有卖的你就都买回来
3 {& R$ L) c3 Q  x9 Y2.这就是关键中的关键啦：买一桶酱油，一定要多，先把紧好的肘子放在另一个比较深的锅中，把调料包放入，然后开始倒酱油，直到没过肘子，让肘子漂起来，然后就开始炖了，一定不要放水，一般要炖一个多小时，用筷子轻松穿透就是熟了。4 U; E+ |: d1 Z' G+ P. D# Q
3.然后趁着热马上用保鲜膜紧紧的把这个大肘子包起来，凉了之后放入冰箱，这样做是为了肘子紧紧的，吃的时候好切\: q& t6 p4 X% K! z9 G4 Y5 F/ G6 v
保鲜膜一定要紧紧的包，不用管部位2 G$ Z- V- O% C% `) U

$ R: P) X: L. N7 G9 R  X然后第二天从冰箱里拿出来就可以吃了，切成片，和天福号的一样，猪皮是黑黑的，肥肉是白白的- t! Q( V9 c! R1 r. k/ n
6 q. a: Z* h& @) }0 ^0 L/ s8 V, ~
白嘴吃也可以，沾上醋蒜吃也可以，好好吃啊. I) q9 P1 s& t6 `0 I: X" ~
小火盖盖，1个半小时不加其他调料。) n# O2 ]2 S9 i0 ]7 O/ S

洋子の

高手啊，收藏了。。很喜欢天福号的酱肘子

luoman

有机会发图片哈……

kexin

厉害8 q4 L1 \) H4 @8 V
简单易学

码语飞鱼

没做过复杂的肉肉呢,学习....

tiger1234

真是高手，从来没有自己做过，怕做不好。

鱼片

高手。哪天带着一起吃啊