luoman

买好肘子，收拾干净，先用锅烧开水把肘子紧一下，要紧熟了，中间把沫子撇一下，后面就是重点了啊：1.准备调料包，包括葱、姜、蒜、大料，花椒，草果，肉桂，香叶，丁香，桂皮，茴香，肉叩等，反正超市有卖的你就都买回来
5 d2 x6 J3 T9 w) A( c* L2.这就是关键中的关键啦：买一桶酱油，一定要多，先把紧好的肘子放在另一个比较深的锅中，把调料包放入，然后开始倒酱油，直到没过肘子，让肘子漂起来，然后就开始炖了，一定不要放水，一般要炖一个多小时，用筷子轻松穿透就是熟了。2 h6 {# j7 _! b
3.然后趁着热马上用保鲜膜紧紧的把这个大肘子包起来，凉了之后放入冰箱，这样做是为了肘子紧紧的，吃的时候好切\4 \! A7 _" f, t5 |& y. p6 Y+ h
保鲜膜一定要紧紧的包，不用管部位0 Z" w- ?3 k" @+ G0 h. L
: n$ u" x/ N# Y) b1 a1 p( o
然后第二天从冰箱里拿出来就可以吃了，切成片，和天福号的一样，猪皮是黑黑的，肥肉是白白的% w: U; W8 P) i
! j  r3 J+ f7 F2 l, x
白嘴吃也可以，沾上醋蒜吃也可以，好好吃啊0 b, s8 P& z1 Y
小火盖盖，1个半小时不加其他调料。7 ~6 j( Z1 @0 F1 T8 M/ N; b

鱼片

高手。哪天带着一起吃啊

tiger1234

真是高手，从来没有自己做过，怕做不好。

码语飞鱼

没做过复杂的肉肉呢,学习....

kexin

厉害8 m; U, \9 {5 K5 c$ t& [
简单易学

luoman

有机会发图片哈……

洋子の

高手啊，收藏了。。很喜欢天福号的酱肘子