知馨

如题，我妈妈最近蒸了几次包子，都以失败而告终，她多年的经验不灵了~~~都快受打击了，说再也不蒸了~~~% w* L" D2 ]9 o, G9 N( t4 x4 M( |
不知道怎么回事，面总是发不好？
9 O& }8 S$ [% _; a& k有高人来指点一下吧，谢谢了~~~~~

kexin

我也是老弄不好，明明看着都发了，但是蒸出来的就不好

知馨

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。
$ n/ x# l3 N& `发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最 ...% |1 T1 X$ n3 U; s0 T) x
兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18

/ M3 _5 v4 J5 A3 G6 ?3 |7 W) R. V. q0 u# ?. `2 H- f& Y# r
. Y7 I0 i8 ]: k) g' {8 f
    好的，谢谢亲，我妈现在蒸的包子就像死面一样，估计就是塌了~~

知馨

回复  知馨
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, Y; y: v0 k( Y; l) e! {( P    我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去
/ D& @' ]5 Q6 z: |$ x, w咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17

* C) @" z2 n. W) m& \1 n; \" m4 O
0 M8 E, s. B2 W( w. n) v! f  v* o& k4 R5 ?9 ~6 {
    面肥就是你本次发面时留下一块，下次和面时放里面就行，好像是这样地

兔宝贝儿

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。
8 r7 R+ k1 i4 }+ z发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最好用。
3 w# Q; R- p0 G包好包子上屉之前要醒，不然该塌皮了

咕噜熊

回复 8# 知馨 8 i* f. R/ `9 E! G" H

  \, e# H6 Y& ]  p6 P9 \. }- X% ]* }% _  _) d3 T; i
    我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去

知馨

安琪酵母粉还是很方便的，和面 的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多 ...$ t' k) r+ ^& R, g* Y- ?7 ?. C
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11

0 H$ L  O5 W6 v+ }, L+ x$ A

& a  w% l, R. J$ Y, L: W$ d) g5 V& I( p6 d& u/ D9 R7 o. j& \7 r; w( }0 h! f
    我妈还用老方法，留一块面肥，看来落伍了~~~

知馨

我用安琪酵母粉
4 |4 `8 U, p' f: Z4 Z' p0 H. O( S/ D虽然我第一次发面做馍
, r/ a; |- T) l/ ^# w但是效果不错7 D: ~& ?2 K3 T3 f# C0 K
大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

; b0 o8 O5 H' p6 J% T
' m- ^8 l0 q/ f: C  S
0 D9 Y0 P* }( x6 n1 n1 u& O# i    嗯，下次也让我妈用安琪试一下~~~

咕噜熊

安琪酵母粉还是很方便的，和面 的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多，至少啊，要么发不好

大妞宝儿

我用安琪酵母粉
5 d- U1 F4 }, r2 E' g% F虽然我第一次发面做馍
/ p& A" J4 Z: ~3 Q! e7 B但是效果不错

知馨

亲可以看下  这个帖子
1 ?9 x/ U: U* d: s: a; K+ l希望对你有帮助。。。
2 v  T# ?% ]2 k3 B. O5 U小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

9 s* d3 y8 f* c& Y8 Q0 t. R) b

& {. V2 l2 y% c/ C
3 E' Y0 ~7 K8 S: _    好,谢谢亲~~

小太阳妈妈

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622608 A1 V4 f" T8 L0 V; v4 ~/ k
亲可以看下  这个帖子   [: @( \+ n( c2 n
希望对你有帮助。。。

小太阳妈妈

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; k$ u$ T+ h. M9 o  i亲可以看下  这个帖子
6 m7 w' x& U5 `1 u# X$ j希望对你有帮助。。。