知馨

如题，我妈妈最近蒸了几次包子，都以失败而告终，她多年的经验不灵了~~~都快受打击了，说再也不蒸了~~~
7 k9 C! E$ u* x% L# M不知道怎么回事，面总是发不好？
2 P' j' s5 }2 c# ^5 K0 e2 b7 e有高人来指点一下吧，谢谢了~~~~~

kexin

我也是老弄不好，明明看着都发了，但是蒸出来的就不好

知馨

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。1 m, {! y7 ^) n2 o5 c( h" [+ A1 f" L
发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最 ...3 @2 w) Y6 n. Q3 J
兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18

  p0 j' K  ^! @

2 u$ s& c4 {% K1 @1 R# }' S7 K& r3 y
5 v* j5 i# _# Q3 E; x    好的，谢谢亲，我妈现在蒸的包子就像死面一样，估计就是塌了~~

知馨

回复  知馨 9 B: A* D/ s: g  Z2 m: ?

6 b* ]+ k8 i8 @0 y: N
/ L9 u9 L4 G7 M' ?+ ]4 t* B& e) S    我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去8 J+ T# `2 C9 @" ?9 N5 w8 @8 o- N
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17

/ d. l. U% y% U. k, ]; h  m1 X
3 S  g5 Y( u7 g$ N( d. G9 [3 Z+ N0 f* z
) p( w" W/ e( W7 @& Q    面肥就是你本次发面时留下一块，下次和面时放里面就行，好像是这样地

兔宝贝儿

把安琪酵母粉用温水融了，然后和面。
* R8 @" }' ?& Z4 Q" p& c发的时候，把面盆放在有一锅开水的大锅上，醒半个小时就够了，冬天最好用。6 L& L) f7 ^# Z7 S. R$ k% c
包好包子上屉之前要醒，不然该塌皮了

咕噜熊

回复 8# 知馨 5 w9 R* H* z/ e
% y: R6 r$ s' D) l; \7 [
- O( F; S# R6 h
    我妈也用这个办法，可惜我不知道从哪弄那个去

知馨

安琪酵母粉还是很方便的，和面 的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多 ...
( v- B5 E% ^2 n咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11

. N" Z- m. ~( q; d6 S
* G4 G* q- q! k8 m, q
3 q8 X. W& B# r4 z* I! D    我妈还用老方法，留一块面肥，看来落伍了~~~

知馨

我用安琪酵母粉
2 b, l8 \4 H* M+ j( I4 s虽然我第一次发面做馍
: Y1 B3 s! t& g* X9 s9 }但是效果不错
$ p! h. r& l2 E0 g$ E大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

2 S; @) }4 P( @8 V' A3 D. h
2 ~7 X5 s& @9 B- i0 L. t. g6 l% T9 f" n5 D# _% @
    嗯，下次也让我妈用安琪试一下~~~

咕噜熊

安琪酵母粉还是很方便的，和面 的时候放进去，然后放在温度高的地方，时间最好长一点，我一般放两个小时多，至少啊，要么发不好

大妞宝儿

我用安琪酵母粉
$ j2 z. g: i" R" e' y6 N虽然我第一次发面做馍1 V5 I) P! ~7 ^
但是效果不错

知馨

亲可以看下  这个帖子
' J$ L* }$ h& b0 u$ G) s( O希望对你有帮助。。。
! A5 }' V6 m8 Z2 W6 j, X1 ?: t小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

: e/ f2 |, u2 @% T# F
2 u$ y! i5 {! K8 A

; T, D7 j& K7 |4 [3 W    好,谢谢亲~~

小太阳妈妈

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
+ D/ ]6 D* _' l: f* a2 H* H亲可以看下  这个帖子 - H; R/ V& ?2 c- d5 B7 l
希望对你有帮助。。。

小太阳妈妈

http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
% N% \4 Z$ ~% C, g8 H亲可以看下  这个帖子 - f3 D8 G5 F, [+ i& S) E
希望对你有帮助。。。