渺渺炊烟

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' N$ p+ I6 n) }9 `! i, T! ?1 L我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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" ~  W* x* C; x$ I+ g5 _  C) W, {* N                (准备好包粽用料)# t, s9 `3 b, W3 o
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1 s( r; U- X/ m/ {' P0 V+ K                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）7 k* p) j/ E5 n* f

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4 W! u9 ^" j+ [" z5 t. C! d' M: s                   (开始包粽啦)! Q3 [1 J  G/ a/ o8 u
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9 o/ U! Y9 N8 P/ q# l/ T# r$ [                  (包好的粽子装入竹篮中)
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3 @. r& Y5 F3 O# {2 b4 N. K6 k7 i            (粽子放入大锅高温水煮)7 B6 _( p4 v5 u) p% l% d6 J
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                     (几小时之后,粽子出锅啦)  S" q+ x. I# e8 A

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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！. u/ n6 y  j- {9 h: D
  
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( [$ H! `$ H: M, }拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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馅足、味美、放心! e  z+ }! w5 z9 a9 i

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心1 ^! y$ Z* M) C5 f& D1 S

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在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心
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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50 0 Y0 Q& `1 f  {% J4 ~+ u
包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

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有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。
0 Q0 D8 w& P0 L3 c7 m红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31 + A# v) n) C0 F* H1 d) D
我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

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碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ 2 b4 L; y2 z" [. p" V

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传统方式包制的▲粽子▲哦
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妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~