渺渺炊烟

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" W  Z' p9 m- p& c1 p, z, w. C我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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; o; W' z& A0 U+ M! z4 Q3 Y7 ~                (准备好包粽用料)
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- \- ?7 v7 S: Y$ M% ^" Z0 t2 J* {                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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2 d$ T$ }4 _5 E: j) I3 f                   (开始包粽啦)# a! t; X' h" ~* y

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1 e* o9 \  _! D( @4 F                  (包好的粽子装入竹篮中)$ ?& H: {; c; R) x+ s6 I0 f
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5 n& r7 o1 U) g7 e7 p            (粽子放入大锅高温水煮)8 ]: j+ ]' b- D( k( Y; c
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4 ?) T. @* v3 |% d% K% m" P                     (几小时之后,粽子出锅啦)4 T8 _( A) L  W  r

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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
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5 N8 Q! W$ h0 E3 s拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵( P4 w" Q" V6 w$ {, b, N

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心( o4 ~, C6 s% d3 K

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1 ]. j$ ]. e2 Z: T4 e6 }/ A0 D
7 t; U5 e  S: T8 ?在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50
; t9 _* t/ h. Y: X7 ]包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

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有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。8 b' g. l' G, u/ s( A
红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31 * V5 R7 i, t: n& N0 H6 S
我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

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碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ 3 S* M1 T6 W9 f9 a

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传统方式包制的▲粽子▲哦9 {$ s0 G# ^% J! [0 I4 j& X

妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~