渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! ; p2 J" R( _) Q& L9 i9 A3 Z1 b

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/ S5 s0 T% s  k4 `; C& y                (准备好包粽用料)
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; G- U6 e! p6 v& b- f% d                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）: y/ c+ r7 ]' j3 ^+ ~& Q# h

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                   (开始包粽啦)% n, H9 K! _1 i
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/ @- W$ ?! D/ }                  (包好的粽子装入竹篮中)
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, n# U  b% D2 i) ^) f0 {            (粽子放入大锅高温水煮)
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+ J7 q& Y2 b5 X6 m                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！/ |6 E) ?6 g+ U& W: `+ F; W
  
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3 v$ j9 c+ Z/ V0 V拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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馅足、味美、放心
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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心, ^+ V5 W8 F8 V

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4 O) j; r/ `" j; H0 _( @2 `  B# y5 @* |3 c7 l( m
在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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馅足、味美、放心! ~" q7 ?& M- \1 W" O' N. [1 s. [

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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心2 z% B! T- k6 p/ H) V' o) A

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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50
- b4 r- ?: w! T( O# o, O包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

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有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。
$ ]9 e; L6 I2 l9 N6 t红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31
, Y; Z7 s" R% `9 ^) N我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

3 G% N9 M3 d% B# ?碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ 3 A; z1 v! M2 P8 L: \2 \- r# d9 P0 y

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馅足、味美、放心
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传统方式包制的▲粽子▲哦9 }, @. @7 Q$ W1 d

妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~