渺渺炊烟

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我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)
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                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）- F$ H' Q* `- s. o) y

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                   (开始包粽啦)! N2 b) B) r# x: g& ?

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, q3 I! U2 g( L; f" P$ ^                  (包好的粽子装入竹篮中)
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            (粽子放入大锅高温水煮)
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                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！
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6 T# {2 a7 g, v  @3 X拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心+ ?& q& W1 m, b* ]7 W

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在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50
+ d+ p4 Y6 B3 N3 ]5 V5 g! q包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

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有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。- B* d! C0 m0 i
红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31
/ x6 Y* m8 z/ g' N, w) ~我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

! f5 j; u0 i9 X8 I; L2 z碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ 0 q" S+ Q0 Q0 D4 @- E

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传统方式包制的▲粽子▲哦
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妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~