渺渺炊烟

5 i( o* w8 D. q- ~' s4 z: A& T/ S6 H, |. a: {0 h: y
我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
9 Y! C1 O& ]" N6 [+ N) y' I% ^3 X1 j- Y: G3 G& y0 }/ K; S
              * s; e" L  Z5 Y0 K
6 ^' x8 w# I% H
                (准备好包粽用料)' z, t! Z5 \6 [9 w2 S# @

% R; `! f$ W6 L/ Q% X/ ^1 O# {' y' x% a
& U/ `/ o  l) {, x+ u6 D7 M0 q4 E
                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）2 n1 m) M! g8 [7 o2 B
! Z7 M5 E6 H. s' J# l) v6 [) W

- C5 _  P/ R/ f: p5 G$ K
. q, f' v1 Y0 n9 O7 h! w& Q- }$ ^5 D* d5 H+ Q) ^$ y
                   (开始包粽啦)
$ V- {. a3 F; M% y% {" N/ r2 ]% d: x' K: l- q, P: H
2 a& _4 p/ c, B/ J0 F' V

9 B4 r$ L0 w/ P; ]                  (包好的粽子装入竹篮中)4 \# U5 i4 N, A. o, D
% s4 X3 U6 q# B( r$ u

& B4 S, l* G+ c2 F* ]. |8 {" y- `" M            (粽子放入大锅高温水煮)& j+ {: D+ Q& m0 T% J0 p
* {, ~* v& P) e9 ~) Q

! S( a& \& D4 h# [6 k7 |, _
5 L$ v/ ^0 F8 S" T1 ~8 `8 W                     (几小时之后,粽子出锅啦)4 r, S2 \9 Y8 `( i% ]

: {8 M6 S- x& c6 b8 d7 @
4 V  B. j* N4 y/ G9 z) Q- n0 C1 C( Y1 J! \; Q* V

1 ~: ^5 K7 ]* I
- B  b6 L: z2 F! \9 i1 w: ]+ E大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！! t3 I, F' d1 S$ k# Q7 Z; s
  
3 N5 g$ q! r9 Z* y8 q+ l
$ T6 u4 n/ V% M$ d: l3 P( J) Y: a# J4 p5 m0 W
3 \8 \9 X/ L* Q9 f7 \
拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵" c! b, f: M. Y6 Y
$ U; }; b- ]" u/ q+ W3 d  U

; y, T5 H1 R! K" x" z9 E$ v- Y: H4 k

渺渺炊烟

馅足、味美、放心' h) h5 ~- r7 a) H; A1 ^

渺渺炊烟

广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心
$ m) W8 ]5 y6 B2 x

渺渺炊烟

回复 花跺跺 的帖子
2 [  A/ |) x, U2 `: k( d7 F8 N+ e; W5 i
在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

渺渺炊烟

馅足、味美、放心' d+ C7 o- s& v3 [; _& ^; d/ z( _

渺渺炊烟

“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

渺渺炊烟

广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心
$ ^6 F2 y$ D& W* Z; b# g

渺渺炊烟

yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50
& W' Z* l- ^1 }9 N包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

. z( t; W+ E$ u; ?. \7 \3 A; z
有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。
6 [6 X% \- z! u红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

渺渺炊烟

快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31 % @4 w* O; O/ ]8 v3 z
我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

7 V# ~0 x. q  B( f( Y* O" X. Q4 w
碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ # D. B4 ~* ^: p, l& f

渺渺炊烟

馅足、味美、放心
3 U5 H9 r8 a# r& x# w/ P, f9 `

渺渺炊烟

传统方式包制的▲粽子▲哦
2 Y# p! j+ c) B- k3 B5 Q! W

妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~