渺渺炊烟

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6 i  ^9 f% l9 a/ P2 ]" K: J% y8 v我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! % ~2 W' Z& X0 \2 T1 ]3 `) ?2 H4 T

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3 A+ p! }# n4 N5 i8 u7 B                (准备好包粽用料)
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6 |( K8 B1 W2 D( {0 W+ i" ~' p                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）
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. U1 ]- D, _4 _3 V) u* n0 q5 ^/ e                   (开始包粽啦). k3 I4 D4 N! V; U3 H4 O

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9 b: A* y: M: B8 P, U6 Z                  (包好的粽子装入竹篮中)
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6 P- U+ J% \4 p3 S% R; g* t7 |+ h            (粽子放入大锅高温水煮)
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' X" t+ [; Y3 [$ b3 A                     (几小时之后,粽子出锅啦)6 L, f* o3 B8 j. _$ i8 |/ D2 v

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7 y9 A% u! c- `, r; F大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！  e6 N$ ?1 t, L5 `. e* m9 k
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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馅足、味美、放心6 X$ x9 F+ [( I0 ^/ u, {* d) Q

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心3 L  c; f! V8 L/ v+ d, w: l

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6 B" L/ a( T- ^, w) D( j; {. J1 \6 K+ {
在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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馅足、味美、放心
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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心
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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50 " |3 ^- U5 a& d: }. ~' p/ O
包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

# s! s7 v3 o' Y; S4 ]有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。& x1 y7 x4 E/ ]6 A. f- r- U; f2 Y
红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31 - ?6 M$ H; F2 H/ u8 A$ F/ d0 V
我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

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碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ " g4 T: w3 o' E, X

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传统方式包制的▲粽子▲哦0 _; o$ P0 x% @3 {/ Z+ @, M. P

妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~