渺渺炊烟

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/ Q4 u- ]* V! P& q. F" b3 c我家自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享! # b" E" E+ o! H+ F# t; y" P! ^" _" J1 }
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                (准备好包粽用料)
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, W9 Y8 f0 t# M- h8 H1 b                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜）% D: y% r7 V: h+ ?! f: |2 F3 C3 n
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                   (开始包粽啦)
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$ I* B2 k) N1 H% G+ w, ~                  (包好的粽子装入竹篮中)
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            (粽子放入大锅高温水煮)/ i2 e/ A+ d$ C9 g! [. _* I
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2 k- [5 B5 |' v# @9 o2 P3 u                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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大家看了可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！/ V4 R/ U# ^% \
  
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拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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广西风味 ▲壮家粽▲：馅足、味美、放心
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回复 花跺跺 的帖子, V2 |8 ^* R) j6 \

9 A; h1 |$ n/ j) q' P& }在广州呢，如想订购，您可到我淘店里看看的。

花跺跺

在北京么 还是在广西啊

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“炊烟”家的----▲壮家粽子▲：馅足、味美、用料放心很重要！

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yunyunxia 发表于 2012-12-31 09:50
. B; I8 C' V* q3 R- ^2 ~3 w包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

9 b- Y5 ?6 c0 A+ {' N+ a0 }) N8 v: q' U有肥有瘦有皮，肉粽都要有点肥肉才香呢。
' j7 c. H# H' z. M! b" P1 C红枣和豆沙是甜粽类，也很好。

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快乐足迹 发表于 2012-12-29 20:31
$ k. |! s& R# L$ _% X我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

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碱粽子特别香。

yunyunxia

包的真好。就是有肥肉少些就好啦。我还是喜欢红枣或豆沙的棕子。

快乐足迹

我们那也是碱水粽子呢，我就好这口。

yingzi008

好吃！ 爱吃大肉的粽子~~~~ 2 Z( b% ~' P% U3 e$ z

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传统方式包制的▲粽子▲哦9 _6 S* `" v: `! R1 D6 `7 G# B

妈妈乐呵呵

帮顶一个

六月顺顺

最爱吃肉粽　香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~