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2 |' V& M% `8 _& ?1 X+ v
自制血肠做法: ( x: P, d- Y: X3 V- e6 S! ^
1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
/ Y/ ?1 f3 t+ s" X& h2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉; ) b, D2 k4 ~' a+ z) U8 o: H
3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀; ! I# L- l' C- J
4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好; 2 j$ l. H8 Z0 R/ S' _/ f
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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