- 妈米
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" m8 i+ q4 z/ ?& s/ i自制血肠做法:
D* W# m8 S I* u8 O1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;
& J4 L4 P, X- N2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;
! C# o {) O. F3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;
8 h3 ?/ G; Z) Z0 Y% x4 x+ \( g% W& P2 h4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;
5 o# A. B: m: W/ l; I7 x& ?4 ?' E5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。
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