欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法
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# Z, _. C2 C8 K: T1 T制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
( O4 y8 ?4 N( W2 L$ W  n% I1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等 ' Z6 d7 \( V  O/ Z
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了 6 r. u4 I7 c! ?5 _
3、煮几分钟后捞起牛肉。 % Y, K1 @1 k% ~$ X4 s+ s
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的 ; `- {) F! I4 y" X$ `2 W
5、锅中倒入油，稍多一
) B- d9 h4 s5 u' W- @5 u6 ?0 z6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒   E9 M; g( h4 q6 `  G; Y
7、炒得锅中的油都变得清亮了
8 `) y, Z3 U7 O" F2 D4 z) w$ s8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
& a' }2 k' _4 E) {6 I- W9 e9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物 . P5 P8 Q6 R3 X0 b& [
10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

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大肚妈妈

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