欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法 1 \% d- N/ }" O: n' l$ o

; G) T- R5 z) w& u: p2 [6 \# k制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
% a/ b; s5 d( w5 j, s1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等 $ |" P7 L5 T  E) X4 n& j. x& `* N
2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了 . @* S. f. v" s  y  B
3、煮几分钟后捞起牛肉。 7 y; h8 H0 `7 Y) {+ t5 D( t
4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的
; C. Z1 ]) v+ D# Z* O. d& m5、锅中倒入油，稍多一
2 I6 t  t' K' f6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
7 w8 `) E7 v( F7、炒得锅中的油都变得清亮了
; G3 I* k( i" B; k8 {- _% J$ w8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出
! J, F. i; `9 H, F9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
  |# J9 H4 X$ V5 {: M10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

大肚妈妈

这要是有个图就好了

kexin

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