欢乐鼠母婴

麻辣牛肉干做法 7 k4 s- r# a, g  }6 Y) g) ]5 c
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制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。
  t: Y% s% l; |1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等
) Q1 ~1 l% h; S0 |2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了 4 \; W2 g3 a  i( @. C4 w- C
3、煮几分钟后捞起牛肉。
$ ?3 N5 x; D8 l9 b" V' F4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的 1 N8 W# u( w; D: n4 o
5、锅中倒入油，稍多一 ; f+ [! S; E5 U
6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒 / @( B( C$ n4 y! R4 P9 |
7、炒得锅中的油都变得清亮了
- ^+ A0 i3 ?* W  M. u3 `) r8 V3 }8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出 & N; h1 m6 U5 V) a5 ~$ o8 e& q" g
9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物
: j; h+ \% K1 P# K" p+ |& U10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

大肚妈妈

这要是有个图就好了

kexin

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