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原料】
* t1 m/ Q2 u8 G W牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。 8 B" b' ?4 p( [" w+ I+ l0 c8 P% p
【制作过程】 ' ?& L: B4 [) B; U
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;
) K2 s* c2 ]* [% Z9 _2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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