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原料】
- r' Q% N# t6 a/ P; j# e牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。 " L* E- D4 H, r
【制作过程】
2 D( {3 W. T$ Z/ f/ F; z1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;
8 S8 q( u! r' _. ]9 B$ u) W2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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