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原料】 + H$ p% ~ |: _1 A5 h/ B1 T
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。 , Q) m& x) q4 a) {, I
【制作过程】 : r! w4 V6 z* Z& r# G7 [4 E
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; 1 G2 Q# |, x. D. E$ Z6 Y) K
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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