sallyna1060

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2个帖子同时上美食版本首页。哈哈哈哈。截图庆祝！
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中午把猪脚拿出来化冻，晚上吃～
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11月的时候我烧过一次猪脚，是我的惯用方法：先焯，后炒，再高压锅炖，再铁锅收汤！0 r9 i0 k1 V5 ^

: W# |$ O1 H) G0 c0 m. s# k9 r$ _那样不是麻烦么，今天就想个更简单的方法来烧猪脚！
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* t; L$ F: y: W1 T+ M. b5 G+ [3个猪脚，炖料来了 ，香叶+？+？+？+八角  肉蔻么？ 俺也不知道是啥，反正知道是炖肉用的，炖羊排俺也用这些，切放的更多点
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一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

风晴水笑

好一个巧媳妇！

mycandy3000

口水啊~~~~~~~~~~~~~

wxz

做到真不错，尤其猪蹄看着很有食欲，冰箱里还有俩猪蹄改天也炖了去

lijingbsms

恩 不错 不错 做的挺好！想吃！哈哈......

kexin

我都喜欢，勾起了我对猪蹄的欲望

sallyna1060

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3个猪脚呢，一大盘子，3张嘴，大概吃了一半吧。下次还是烧2个吧。意犹未尽比较好。多了，就似乎不抢手了。。。( {: }2 s8 E5 D! ^  t$ D
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～～～～～～～～～～国际惯例，以合影收场～～～～～～～～～～明天还休息～～～～～哈哈哈～～～+ s  j# C/ k1 t$ G0 r7 A8 t
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俺又开始考虑 烦人的问题：明天又吃什么菜呢？ 唉  ~; T: Z' ^2 U) S0 [- R3 ]) I5 O% ^
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8 r, q4 R- }% b0 l9 c1 P( p5 t最后对比下我12月3日帖子里的猪脚。看看两次PK下，哪个更诱人哈？1 E- I, ]4 N0 Q3 |- w2 q

sallyna1060

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中午吃的猪肚已经被干掉了。
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剩下的是西兰花炒香菇一点， 肉丝豆干洋葱一点。
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" _5 C" B! {0 h# u: F晚上我焯了点芹菜，放进去烩菜。
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5 Z, E" r1 S3 a* r5 X: O一根胡萝卜，切片。
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; P7 i1 Z; S& z: g先焯木耳，然后焯芹菜，再焯胡萝卜（按照是否有味道的先后 来焯好）
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5 Y+ @4 F) N* o  z肉丝是中午煸好的，中午炒菜用了一半，晚上直接用另外一半.6 w  J% T1 x) N. V7 ]2 H, q! [
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因为有猪油，所以都凝固了
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sallyna1060

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# p! [, W* |# ~" w4 A' g' ]) b( E" C家里买了好多胡萝卜，昨天晚餐是猪肝炒胡萝卜。
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今天是胡萝卜木耳炒肉丝～ 这胡萝卜和木耳都是好东西哦。
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6 r6 W9 q3 m4 T1 F2 J" I超市特价，一袋120克吧 不到10元钱，这个价格还算公道。泡了5朵，不错，都泡发的很充分，洗净，撕开
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sallyna1060

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翻炒翻炒，会发现很容易糊锅，因为胶原蛋白都炖出来了呀！, {% c. P7 Z$ Q: ]
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这个时候，刚才炖猪脚的油腻高汤加1勺，一会收汁差不多的时候，再加一勺～
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然后盐，适当鸡精调味！
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8 |8 T: a1 k2 j6 e+ S放入蒜苗叶子，继续翻炒一下～尝下咸淡，就出锅咯
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油热，葱姜下锅
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9 ~1 x, v8 ^% Q3 W然后下猪脚翻炒，倒点酱油进去，翻炒！5 z8 ^, h" Q8 ~9 A0 L
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我的料酒和酱油出场吧。哦。我给厂家打广告咯。呵呵 不算是植入广告吧4 A( g, K, K6 g

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/ I+ P% y# w0 {" o- @姜和大蒜头出场，盆里拔几根小细蒜苗（幸亏我上周一种了几个进去，到今天长的够长了，要么都没的配菜用了）
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辣椒干来几个～3 V/ R3 _1 r0 A8 K9 F) r* n5 c- g

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大概高压锅15分钟吧。关火。放气。没放多少水，因为估计会很油腻，不喝这么油的汤！体重减1斤 很难啊。
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捞出猪脚！ 好大一盘子哦！3个猪脚呢9 p& F8 S: r9 b) y4 T
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sallyna1060

今天俺的方法是：
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1：高压锅直接先焯，焯完后
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2：放炖肉料进去炖，倒点料酒进去，大火上汽之后10分钟，改中火5分钟（大概这么久吧。俺基本不看表，靠近高压锅，闻味道 来判断）( t; Z5 k. o$ Y8 l

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