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2个帖子同时上美食版本首页。哈哈哈哈。截图庆祝！5 J9 e2 b+ V: d+ M

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, O! f2 G7 k. P$ h) M) [: G7 f1 e中午把猪脚拿出来化冻，晚上吃～# `3 y& A9 X$ h2 D! Z9 C

" w% d. x) X- T3 W7 A' |& t+ `- [11月的时候我烧过一次猪脚，是我的惯用方法：先焯，后炒，再高压锅炖，再铁锅收汤！
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/ L9 y% r: A* v5 @7 m1 h; I那样不是麻烦么，今天就想个更简单的方法来烧猪脚！  [7 L5 }0 r0 f/ L) q0 {
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3个猪脚，炖料来了 ，香叶+？+？+？+八角  肉蔻么？ 俺也不知道是啥，反正知道是炖肉用的，炖羊排俺也用这些，切放的更多点
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今天俺的方法是：
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1：高压锅直接先焯，焯完后
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2：放炖肉料进去炖，倒点料酒进去，大火上汽之后10分钟，改中火5分钟（大概这么久吧。俺基本不看表，靠近高压锅，闻味道 来判断）
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1 ^+ z' H2 }0 R9 {; U: K大概高压锅15分钟吧。关火。放气。没放多少水，因为估计会很油腻，不喝这么油的汤！体重减1斤 很难啊。/ k0 Y1 `) q7 K  l7 w% L

4 t  N/ w. u$ a* q+ W! i( v1 @捞出猪脚！ 好大一盘子哦！3个猪脚呢0 Y6 ?# k& d, T3 i7 T; r
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姜和大蒜头出场，盆里拔几根小细蒜苗（幸亏我上周一种了几个进去，到今天长的够长了，要么都没的配菜用了）; }# Q: o$ N# `- P6 F* k+ Q! H- `
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辣椒干来几个～, G' M2 w, j( |: J% {

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& T1 B  o* l* K5 ^: T- W0 f油热，葱姜下锅
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然后下猪脚翻炒，倒点酱油进去，翻炒！0 G! p9 M/ {; G2 L4 s# W: u
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我的料酒和酱油出场吧。哦。我给厂家打广告咯。呵呵 不算是植入广告吧5 G* Q. V  R. E$ o
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- @& v2 A; X2 \4 C5 K& ?8 ?翻炒翻炒，会发现很容易糊锅，因为胶原蛋白都炖出来了呀！' d& g% ^* o$ |9 q
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这个时候，刚才炖猪脚的油腻高汤加1勺，一会收汁差不多的时候，再加一勺～7 y  ^1 x. Q3 W) [3 W; D3 q9 t8 `

/ i" S& i4 m! ^' y- h1 z% X: }, z然后盐，适当鸡精调味！
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* Z7 g% n# m: [7 a" g4 P  M放入蒜苗叶子，继续翻炒一下～尝下咸淡，就出锅咯
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- S, f! P, i( N1 X6 t8 g& X* v5 H家里买了好多胡萝卜，昨天晚餐是猪肝炒胡萝卜。
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. @' ~7 r$ p: h: C9 c今天是胡萝卜木耳炒肉丝～ 这胡萝卜和木耳都是好东西哦。
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- ?! B" }' f6 C2 f, t超市特价，一袋120克吧 不到10元钱，这个价格还算公道。泡了5朵，不错，都泡发的很充分，洗净，撕开
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一根胡萝卜，切片。8 d9 [% j" R9 a, `# ]) L8 \
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先焯木耳，然后焯芹菜，再焯胡萝卜（按照是否有味道的先后 来焯好）% a- t& B) [, u+ ]1 u# R: i& E

* O/ v8 G. E' x! w( D肉丝是中午煸好的，中午炒菜用了一半，晚上直接用另外一半.
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因为有猪油，所以都凝固了% d% O4 F; L- r% R9 x

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: F; r! |6 N) f/ ]# @6 G/ n中午吃的猪肚已经被干掉了。3 u/ R: m9 \6 M/ J

0 _' P( N) C# p; q2 W( d剩下的是西兰花炒香菇一点， 肉丝豆干洋葱一点。+ L3 q- g+ z3 E" M

2 ^* S! k- Q1 [6 P8 ^4 ]5 ?  x晚上我焯了点芹菜，放进去烩菜。
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" Q# }0 E# D6 Z  Q% d* t3个猪脚呢，一大盘子，3张嘴，大概吃了一半吧。下次还是烧2个吧。意犹未尽比较好。多了，就似乎不抢手了。。。* Y' [9 T5 \2 u- W% S

6 k% Y1 u! J) V1 {5 f) p, I/ A～～～～～～～～～～国际惯例，以合影收场～～～～～～～～～～明天还休息～～～～～哈哈哈～～～
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9 k0 G/ g* i1 L0 L$ K俺又开始考虑 烦人的问题：明天又吃什么菜呢？ 唉7 s8 v1 H9 G2 m4 D! N
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# K' ]. H: p: H  }最后对比下我12月3日帖子里的猪脚。看看两次PK下，哪个更诱人哈？
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kexin

我都喜欢，勾起了我对猪蹄的欲望

lijingbsms

恩 不错 不错 做的挺好！想吃！哈哈......

wxz

做到真不错，尤其猪蹄看着很有食欲，冰箱里还有俩猪蹄改天也炖了去

mycandy3000

口水啊~~~~~~~~~~~~~

风晴水笑

好一个巧媳妇！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了