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2个帖子同时上美食版本首页。哈哈哈哈。截图庆祝！& ^, q; j6 b* q, `# Z. B
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中午把猪脚拿出来化冻，晚上吃～% X  x( _. k3 J+ j6 N5 X( C
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11月的时候我烧过一次猪脚，是我的惯用方法：先焯，后炒，再高压锅炖，再铁锅收汤！
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那样不是麻烦么，今天就想个更简单的方法来烧猪脚！5 ~) q3 e) N% l3 H) Q" M+ ?( N
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3个猪脚，炖料来了 ，香叶+？+？+？+八角  肉蔻么？ 俺也不知道是啥，反正知道是炖肉用的，炖羊排俺也用这些，切放的更多点
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今天俺的方法是：
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/ X  e% l( S( e! [1：高压锅直接先焯，焯完后
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. z4 M7 [! C9 u. K2：放炖肉料进去炖，倒点料酒进去，大火上汽之后10分钟，改中火5分钟（大概这么久吧。俺基本不看表，靠近高压锅，闻味道 来判断）
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0 k1 L* o" g$ `- c* s) z大概高压锅15分钟吧。关火。放气。没放多少水，因为估计会很油腻，不喝这么油的汤！体重减1斤 很难啊。) a% f' H& M) r1 E, G
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捞出猪脚！ 好大一盘子哦！3个猪脚呢! `* i& ^( K; R6 F
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姜和大蒜头出场，盆里拔几根小细蒜苗（幸亏我上周一种了几个进去，到今天长的够长了，要么都没的配菜用了）
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# j1 ]- c6 v2 e+ J0 r* M辣椒干来几个～
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& I; [$ f4 {* T/ [- w  e2 ?0 T# p油热，葱姜下锅$ G% A  b* R' D4 g
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然后下猪脚翻炒，倒点酱油进去，翻炒！
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5 g6 P$ N' Z; q( g2 M5 D% _0 N( Q我的料酒和酱油出场吧。哦。我给厂家打广告咯。呵呵 不算是植入广告吧
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翻炒翻炒，会发现很容易糊锅，因为胶原蛋白都炖出来了呀！
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5 A: V, x- y+ C  H5 c2 E这个时候，刚才炖猪脚的油腻高汤加1勺，一会收汁差不多的时候，再加一勺～
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然后盐，适当鸡精调味！
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3 C) i; \& r( }放入蒜苗叶子，继续翻炒一下～尝下咸淡，就出锅咯
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家里买了好多胡萝卜，昨天晚餐是猪肝炒胡萝卜。  s) F3 y8 F/ ?* o4 T2 ?. U3 f
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今天是胡萝卜木耳炒肉丝～ 这胡萝卜和木耳都是好东西哦。. a# {3 p$ f/ o! f6 }# r7 L7 O
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超市特价，一袋120克吧 不到10元钱，这个价格还算公道。泡了5朵，不错，都泡发的很充分，洗净，撕开
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sallyna1060

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一根胡萝卜，切片。6 e! O+ U8 _0 ^0 O

' b) J6 t; I  G; X$ x先焯木耳，然后焯芹菜，再焯胡萝卜（按照是否有味道的先后 来焯好）4 ~8 N5 t$ L& F$ _& y7 F- X) r
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肉丝是中午煸好的，中午炒菜用了一半，晚上直接用另外一半.
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因为有猪油，所以都凝固了
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中午吃的猪肚已经被干掉了。
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- K! v. \( u' ^4 o. {剩下的是西兰花炒香菇一点， 肉丝豆干洋葱一点。% O8 o0 o! Z5 H) D4 H# v9 ^
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晚上我焯了点芹菜，放进去烩菜。
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sallyna1060

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% r) m( }5 P9 e& N, z! ^3个猪脚呢，一大盘子，3张嘴，大概吃了一半吧。下次还是烧2个吧。意犹未尽比较好。多了，就似乎不抢手了。。。' k: I. O) M* s) E7 j9 w6 I
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～～～～～～～～～～国际惯例，以合影收场～～～～～～～～～～明天还休息～～～～～哈哈哈～～～
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1 h2 i, O# X0 f6 z俺又开始考虑 烦人的问题：明天又吃什么菜呢？ 唉$ m2 j+ w* n5 n

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最后对比下我12月3日帖子里的猪脚。看看两次PK下，哪个更诱人哈？# c( k( ~# g, P) \( e3 L

kexin

我都喜欢，勾起了我对猪蹄的欲望

lijingbsms

恩 不错 不错 做的挺好！想吃！哈哈......

wxz

做到真不错，尤其猪蹄看着很有食欲，冰箱里还有俩猪蹄改天也炖了去

mycandy3000

口水啊~~~~~~~~~~~~~

风晴水笑

好一个巧媳妇！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了