熬阿胶的老大爷

材料

用料数量& }: c" j9 _0 _+ P! t6 ?. O
阿胶片半片) O0 t" u' R2 m8 j
瘦肉一小块
) c- i/ l( \$ f红枣3颗
! Q  {2 C, }- U3 E  ]4 {姜片3片
1 O& Z7 U" S$ `+ ^. |枸杞6粒
/ Z/ S/ ]* L2 ?1 M: h1 h2 d6 a, C桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  5 x' _7 V9 y! q. Y; Q: j# @/ Q
  
  8 u) x* h  H+ K: M/ K+ [
  / i/ K2 z( @8 G$ M3 J3 Y6 r# q
  
  " }4 E) ~1 w* ]! `image.png
  9 M7 @. S) N5 W& j9 U. B" p" b% L
  5 B: N1 v  |/ O$ n. G: W
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  " ?4 [% y0 Q4 _
  
  3 t  [+ n3 j5 O8 E1 R
  
  8 b* Y  {  O/ [' y. K, n
  $ _7 V% Z$ E4 U9 m5 A' pimage.png, [& C: j# |% D) N0 x0 G' |$ |
  
  ( t# R; }9 Q: M8 @& y5 v
  
• 阿胶一分为二，等量；
  
  , h2 G7 V1 a- Z7 h0 y
  ) P1 t8 ^1 O! T+ H  g
  ( r' v" z5 E, g- H
  - _/ ^7 |; m; f! B+ _
  image.png% p7 S% ~8 h+ t! x# V3 `$ J( m
  
  
  2 h8 e9 ?8 e" N4 G4 M
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
    \; Q' L; l2 J
  
  2 f1 `- v! R+ S* g
  ; T9 k) p! p0 p$ x6 j8 C
  
  ' K7 i, W3 K5 h  J" @image.png
  , f( z  I4 j8 `* u& J. g9 g
  
  , \6 n/ |0 e1 s6 w: I
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  $ M6 X, O( [- l) Z% Z8 g
  
  
  5 }4 {) H) _! z5 H
  : [+ R$ H8 ~' P3 z# N! Q1 ?! U! i7 j- r; l& ]. ]
  image.png6 X" j( b) }0 M
  
  , j) E' n' N+ h5 f
  
• 放入阿胶；
  ; D6 d& W: f3 C: c; C+ t& B) Q3 h
  
  , \" K6 l; k; O+ W6 f5 Y
  
  : ~) t7 T" G( p% q6 |+ S9 i& u  T1 e2 S3 U( ~
  image.png* \1 ^8 ~( r1 E- ?% y% k% a* X% [
  
  6 J/ H4 G% w+ A; ~1 C- Z, w# R
  
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  
  ! S: [: f( E* S' I/ n/ L
  1 ]# ]& _* Y% H' X; A! l" v# {& ^
  + O6 {% u1 k: l
  ) \: c+ f& g/ _+ d+ N1 G% y
  image.png9 r# F8 m) }/ t- T% x5 c- b3 V
  
  - C8 e  C4 X; |+ f5 m1 m: i3 W& L
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  4 k( p+ b. W' n) H: R$ i  N
  
  
  9 N- `) Y% Q, N6 N9 Q5 N' C  \- _, S; p' l3 {# _/ L/ w! D
  
  ( M, L" H! L- r2 aimage.png
    |* i9 q: v0 c- r8 c' Y
  
  ( B. r5 D1 F; ?5 ]! F5 Y3 S4 S# g% i7 Y5 u
  

小贴士

阿胶的功效：6 n* \- s7 d8 {* r5 K6 U2 d/ m
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
, p- T) Z# ^2 u, J; ~. w: @" n$ p常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩
* I: m! s7 K3 e9 f# \' n小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人
. f# x; J- h( A: m( i* ^阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人9 Z+ q) n: v- h6 w! }
阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇, F" k: b# c8 p% o' W
因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇
/ d' @2 Y, y9 _产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。  e! ?( x2 d# X9 L: j8 Y9 J
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

' `. ?3 d* q( K7 M. S% @