熬阿胶的老大爷

材料

用料数量; Q) w4 d+ ~# \4 {) S
阿胶片半片9 x8 H- y' X) J: x) y3 [6 T
瘦肉一小块6 Q; \" E' q6 `* V1 W1 z: M
红枣3颗
9 |( Y# k8 {# L6 |5 h* X1 M姜片3片7 l6 t7 g5 f2 p: J% ^7 w1 K! y; w
枸杞6粒$ _. r- _; U5 Z4 o$ R2 V* Z( V
桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  0 R/ M; _: V- V3 B% d6 O% Z
  
  
  8 q" |/ Q! }, L# W4 b- \5 ^3 d$ f( ?+ ~) G) ^
  
  & A) k0 [0 f* K1 k* H  l# @image.png
  5 M, h5 A/ J* F4 ?/ \% ?+ _. z
  2 {' w/ `9 \5 F: q
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  # ]. l# n* w& o% L- m' Y; L2 }3 G
  
  4 Q2 E$ a4 U6 }7 z  H/ S
  ; Q5 h  w' E. P3 {
  ; J' V! L* R% I6 L4 S" M7 Z
  image.png+ c% m$ c6 k/ R5 X% p
  
  # q7 o9 J6 a+ _" h' \% m( R
  
• 阿胶一分为二，等量；
    k. \9 m* O& t. c2 y/ Y  j3 D
  
  - I6 u% t. o" r( j  x  Q& T
  
  # d+ i- }, T4 r, v# |
  1 L) {+ I6 a) H4 g* D8 c; H# nimage.png
  3 {+ r9 f/ {) V$ @! w1 o) k
  $ Y- f0 r7 S0 m3 S# t
  
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  % {' V! Z' r7 P. r/ q7 P
  
  
    ~& y3 |' ^* @5 R* a% B8 L6 `3 G" {" R
  % @+ v5 _) U/ i5 u* J+ T
  image.png
  , \8 M2 q4 ~6 l. i9 |8 D
  
  3 h* `3 Z% a; H2 F& \
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  : D4 s8 l* k/ \9 v* x3 N
  ' x4 l/ v/ R* J4 Z5 E' ]
  ' P9 X9 ^" }2 @3 R, F; Q
    r3 x! ^! F0 ^0 k; E/ Z
  image.png0 }: n4 g8 v1 T. z# _, @6 P
  
  . o% ]5 V, p. {' N7 t
  
• 放入阿胶；
  
  * |# ~0 K4 H' v3 h, X+ P
  % F) a' H8 c; O1 G: Q% O
  6 F5 h. A' r; P% }/ L' r( _
  $ |( t9 F- R, t1 k* z
  image.png
  2 C# p$ {8 t7 k  {! P
  2 W. g/ A* h5 d% i
  
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  
  ( `( W7 z2 g6 T
  + J  x3 ]$ G! u! I6 E
  
  + p* j5 w- v0 n; A0 x2 X; R( B
  8 Z& e  K2 u/ G0 L3 t5 b/ vimage.png
  3 b) A; Y8 X* I" y2 Z( I
  
  $ {) f, L0 F+ e: z3 h% t, q
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  : }. _. f- |6 l5 E$ Q
  
  
  0 m: x9 ^9 h% B) a' _
  9 p  v4 I  r1 N! J2 j9 t/ w2 j* i, f7 s( ~" ]1 [& a. ]/ n
  image.png
  * P8 E/ h0 E3 j6 v# k
  
  2 u' W' }: l  q
  8 B, O( e9 @( @) y

小贴士

阿胶的功效：5 f' c+ M+ k8 r4 n+ c9 W
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
1 M) S$ q% d! i常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩
# `0 G5 n7 ]8 @2 J8 b小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人
0 |  ~, s& v1 d0 u1 u, F) |阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人! s4 S5 N3 g3 m$ y( A/ ?! h8 c
阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇1 q# \% r4 N+ f" n2 F: Q/ n! M
因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇
: u% Q* N  y. N0 a产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。5 b+ P- x* \" {' n
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

4 b) I$ ?" ~1 [$ f- ]# W