熬阿胶的老大爷

材料

用料数量
7 E7 M1 I" |8 e. n! K阿胶片半片
" \5 d# }6 ~! E" l  N  ?瘦肉一小块- J3 ~* _* D$ E: U, {3 b4 v, _% r
红枣3颗2 f: U' T0 X0 I
姜片3片$ Y0 ?( n9 u7 H$ G0 m! z
枸杞6粒! e" z  e. `) O+ `) ]
桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  : x0 X+ M+ c/ b3 k+ R5 @4 }
  
  . z1 ?0 e; ?+ b2 E7 Z; @
  , ~. t+ H* x  r8 x
  ; g+ V/ t+ W$ O$ ?, b
  image.png
  . ]* }' o: n  f
  7 F/ O6 \0 P' h4 f8 g, {
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  
  - S. A7 ?& w* {. N" p& `
  ) K0 u9 L+ L9 g0 [1 Z8 ]' @
  
  7 H5 l. v7 _+ T4 V8 m' V9 O% h- o: a# n) @% @0 K. s
  image.png; ^5 h7 s3 H. q2 m% k* D4 ~! E9 @
  
  " v5 K0 O% z  P' X- ~6 w
  
• 阿胶一分为二，等量；
  , `: u  s3 d/ b! k3 @1 ?
  
  / ?/ ?# p, ?2 Z% k* t& G
  
  % |2 r! P/ w' e9 n+ _# n3 @
  ' @$ O7 |4 H7 h' F- cimage.png- \# @. P2 E4 j$ v; r
  
  
  3 q8 q% c# U# |# ?
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  
  + i- c7 i, |- M0 N2 P$ |8 R4 h
  
  , v6 W4 S7 q# B
  : K+ E& K5 x: M4 z6 Q( m4 E  l" a
  ) F* F) Z" ~* i! [4 V; uimage.png
  6 J6 c( T6 h. T0 |; e, ?3 N8 Z9 ~
  $ O3 e. s8 U% Y/ |( l/ |
  
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  7 Y) O- \2 N* ]7 L! V4 N# |
  ( |5 w9 V) C8 z6 q- K7 U' c5 }  S" W
  3 S8 [8 _9 d2 b3 X0 b* L% k
  2 ]$ N5 Z% O2 D: h) T, W
  image.png& t  F3 v3 D) W' S9 W
  
  
  2 [% M) {; c* M: I
• 放入阿胶；
  & N0 D; q+ J8 X5 l: \7 Q
  
    h+ T8 [6 E! f/ ?8 A2 i5 z) w$ y5 O
  % r9 p) O% F* B5 ?$ n  X
  
  : L/ a6 T. @8 z0 }8 u% b- @3 {image.png
  - S: t$ h; g2 S, ]
  
  - N( S; u. v4 l7 L2 x* L: M
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  : `6 _1 n6 A( G) N/ T- z5 H+ I# Q& w
  
  5 I  Q& Q. B9 n- t% B( H
  9 ]7 y5 s1 f7 F6 c# ?
  
  4 G9 T; ^: t4 v" oimage.png
  / G1 U2 _6 j( i2 k
  
    ^1 O9 _9 j- Q) W8 m5 t9 R
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  . [  @( F3 L+ ]' A3 c8 w
  
  7 X4 [# z2 c7 o1 v4 @& e" q
  " z; B* j8 P4 \% P' L9 S: @$ V- e3 N3 A% |
  image.png9 s* Q" D0 a  M4 G
  
  
  . q0 c  ]! O* F) p) |; a1 T/ `, o
  

小贴士

阿胶的功效：
: u: A% j( h3 W8 {补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
3 Q+ H3 O; w' U, v& U常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩3 h% x2 F8 ^  V; l8 d; I2 v
小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人
* x, z, n3 m9 q2 K7 M4 |- ?阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人
' \! i/ {3 q. ~* g) Q阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇
: N" Q; k5 a  g% E因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇
# y) t. Y9 [8 {. \3 m$ P% W产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。
. I3 B/ u/ ^7 S( M阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

" |- J4 p! h; g/ ?+ a0 L) I