熬阿胶的老大爷

材料

用料数量
: H/ K' h8 K9 t8 g- F- A% D阿胶片半片( Q, ~' j: Q9 Q# z; g; H
瘦肉一小块
# ^3 P( B; U: }' v  c红枣3颗# r/ q, h. n$ B2 k
姜片3片+ \% y: O" i0 E, n  F9 _. E( q
枸杞6粒+ `4 }! H  Z1 e9 }* k
桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  * j/ v5 G) p& A3 H2 a  f( H
  
  + [0 p) m; J6 d4 U
  6 p! C3 q, {. W; D, h
  1 `- B: m9 `0 \1 ]
  image.png5 Q  o4 j# T5 L1 g+ G( v: h
  
  ' r9 q/ g4 J$ N- q
  
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  ) B+ V& Z1 l8 W
  
  
  & o" w" ^- [/ u" j0 {
  / y5 d: y' y/ y& o: [9 o
  0 e& M' L" k; d* |6 o' nimage.png
  ) j. e! }1 Z7 Q
  
  & I2 h$ b7 Y9 {
• 阿胶一分为二，等量；
  
  ' I% l7 \, G( f  }! D7 c7 ]) ~0 h8 a2 I
  
  # R+ W5 m- A. F8 n: N$ i- f7 H! `& V# u' E! \; H' ]
  
  # F( q# S% P$ e1 ^image.png  ]. _  z* H0 O+ M8 |9 T9 B' I
  
  $ G5 t0 K. K3 s% _/ N
  
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  7 @% D" R' u  w
  
  & |6 [- X0 Q* e8 ^5 Y# k. ^
  9 j( C( @  A. n: }) ?
  
  6 U! S! |. d% e+ O/ dimage.png
  2 z; Z; d) `7 T: N2 h. N4 M
  
  # {7 g# z" O# X7 O+ {6 g$ x9 U
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  ( J9 E( r4 i( \  i* M. g1 t
  : {  ?4 ]6 N% v/ x; n
    }3 z- v9 x" R8 H( l4 I' Q
  
  % J9 [) |  O3 J2 q# ]image.png
  ' K- |' y5 n' J1 S: {/ c
  2 H# y* d9 m1 t: x6 ^" P7 G
  
• 放入阿胶；
  
  ( b5 x" c* B) }; @; m
  
  % g" ?. B4 J# _7 N$ V5 Z" j5 o0 s6 X0 K$ h8 ?
  * I  g* U1 h# s
  image.png
  + m  ?1 L9 |. ]+ o7 g" Z
  ! S$ H$ c3 v# t3 Q( [
  
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  5 E5 g- M! z+ J% S, v; j
  
  6 O" Q0 \% \3 v( }/ Q
  
  / k  s9 l/ E/ w
  " }% X" y: T- I$ |image.png1 e( Y! ?6 D" U* |+ A; R
  
  4 m% x; k2 G1 p
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  0 W; F* @3 u$ x0 v, @
  
  : a& W2 I+ h; N( d/ n3 w2 j- j
  4 [0 x4 J: {6 o* Y: W/ B, Q/ D& r- O, f5 |
  image.png1 `/ G# p3 j5 g: L
  
  ; N1 b9 q5 k3 [7 h& o. p' a/ M2 z
  
  3 f7 L6 x1 m7 _- a$ [

小贴士

阿胶的功效：+ X& v" u7 j. v+ S
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
( S4 w% V. B' V常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩
- j2 I8 F6 S9 O0 x, ?. K小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人
% _2 p: D6 @7 \9 p5 d# C! j' j阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人5 e5 c8 Y3 c9 z* r& k6 g# {9 o
阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇
" A3 K1 P# ?& v: t/ u* W& g  X% m因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇! @& |, f3 k* J: o$ k
产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。( \; U& F5 ]/ s2 z5 d; |
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

4 i# H, m8 f" I! w! w9 s. T