好白兔

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8 u3 W6 Q, Y5 c) r3 l( n. _" g* y为了尝试轻乳酪买了个三能的椭圆模子，奢侈啊！
  w4 K* S0 l8 b& @为了这个奢侈的模子再做一次轻乳酪~~顺理成章且水到渠成的理由~~~. n+ e0 O( `% X" j0 S
其实呢，辜负你们了，理由很简单，就为了这篇帖子，才买的模子，为了模子才做的轻乳酪，别自作多情啦！
' C$ ~4 ~. d1 W$ `+ p步骤、过程统统免费公开~~
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6 r5 ]+ t( g$ v, |全家福) E% h, M2 P7 A& M( d- S
用到的工具：食品料理机、打蛋器（自动+手动）、厨房称、分蛋器、橡皮刮刀、各种杯杯盘盘碗碗筷子、当然还有绿叶大配角蛋糕模子（椭圆）- ^: m5 M  d# y
材料（按君之的方子没啥特别的小窍门）：奶油奶酪（125g）、淡奶油(50ml)、酸奶(75ml)、低粉(33g)、细砂糖(50g)、鸡蛋(2只)需要说明的是除了糖我少放了，其余的都多放了一点点，因为考虑到每换一次工具，总要损耗一点点，再说做一次就做多一点点，只要不太过没啥事！, B6 }; q. ~6 v- v. |; }
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步骤一：奶油奶酪切小块、酸奶、淡奶油以上三样从冰箱里取出后统统放在搅拌杯里，食物料理成粘稠的状态，这次原料有点多所以下幅照片里将看到被换了搅拌杯，莫奇怪吼！9 H5 t" B: u3 q( I, V( n7 p
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搅拌好的模样2 Y' E/ G9 V/ {" y, D8 v' b

, _1 [6 n4 t( x) z0 [' w. ~' t+ y9 R5 q步骤二：两只鸡蛋，蛋液分离
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好白兔

照片我又修改了，现在能看到了吗？

一品秀坊

看不到照片哦........

我是美妈

啥都看不到，只有文字没有图片

好白兔

回复 7# kexin@bj
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  Q& ~1 z2 s- ]! K0 _# `: d4 Q
% O% @* z( F" F0 F! ]2 ~    really?为什么我自己看的到，难道链接出了问题？

kexin

看不到照片哦

好白兔

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8 L, O: u. `& w( C2 `8 n2 N步骤八：搅好的糊糊迅速倒入模具整形一下下，再立即送入预热好的烤箱下层160度，1个小时左右# U7 ?: e  }$ W) b( w- s: j

" l1 L1 U) S* V0 B9 u6 O顶部均匀上色后，并且手摸上去没有流动的感觉了应该就好了，总之看蛋糕熟没熟大抵都是要凭经验多些吧！8 i& g/ g' o: T$ M! z9 k
烤好后待蛋糕室温下自行冷却，脱模送入冰箱冷藏大概4小时左右以便得到最佳口感，也方便切块~& U/ `( U  y, `9 J# X
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好了，来品尝下吧！口感吗绝对不比好利来的差哦~~~~~~~在考虑怎样才能把轻乳酪的外形烤的更漂亮呢，这样的话5块钱仨的盒子咱也买来包装好可以能送人啦！
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好白兔

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. X  J" ^) i6 `: _. W步骤六开始打发蛋白，湿性发泡即可
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步骤七：将冰箱里的奶酪糊取出，先挖三分之一蛋白拌入奶酪糊，拌匀后将奶酪糊统统倒回蛋白盆里，继续搅拌至均匀（具体搅拌手法如同戚风即可）( @; o7 t8 K2 \& T, t+ c" f

好白兔

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. G7 E& h7 F/ g1 q& `5 ^用橡皮刮刀将其拌匀后送入冰箱冷藏
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好白兔

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步骤五：将低粉筛入奶酪糊里# l- @$ u% y  X5 N- p5 l

好白兔

: z% i3 k% k" i) O9 n+ }
, w1 y- \2 j8 U3 ]步骤三：将搅拌杯里的奶酪糊倒入蛋黄盆里) G9 s) `7 `% O6 {/ R

3 h5 G3 N. d9 x1 S步骤四：手动打蛋器将糊糊打匀
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5 j" D3 v& E+ {( q打好后的状态应该是细腻粘稠的如下所示3 {# U( {9 D. |! n5 o. n9 r