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本帖最后由 好白兔 于 2011-1-10 12:11 编辑 0 h2 U9 T9 X2 J3 d
1 O, \# [5 Y, e$ R; }7 c9 V为了尝试轻乳酪买了个三能的椭圆模子,奢侈啊!
$ M/ v- K+ B1 t# E为了这个奢侈的模子再做一次轻乳酪~~顺理成章且水到渠成的理由~~~' ^( L5 y" \$ W5 J$ M8 B
其实呢,辜负你们了,理由很简单,就为了这篇帖子,才买的模子,为了模子才做的轻乳酪,别自作多情啦!; m9 i- G1 Q0 l# X4 z \
步骤、过程统统免费公开~~
5 v3 Y7 c4 ~3 ]" V7 Y
; G8 v( [6 k9 X8 v全家福; a# ]7 @1 c! T, K1 f7 y& D9 }
用到的工具:食品料理机、打蛋器(自动+手动)、厨房称、分蛋器、橡皮刮刀、各种杯杯盘盘碗碗筷子、当然还有绿叶大配角蛋糕模子(椭圆)2 x0 L ]0 a6 k5 q! e+ V* w6 C
材料(按君之的方子没啥特别的小窍门):奶油奶酪(125g)、淡奶油(50ml)、酸奶(75ml)、低粉(33g)、细砂糖(50g)、鸡蛋(2只)需要说明的是除了糖我少放了,其余的都多放了一点点,因为考虑到每换一次工具,总要损耗一点点,再说做一次就做多一点点,只要不太过没啥事!
* R3 ~4 G; b& Q% L$ S5 H+ a/ o ` " B! u o* `) C3 z4 P* }: j
) r9 q! X2 e- p- b4 r% ~
步骤一:奶油奶酪切小块、酸奶、淡奶油以上三样从冰箱里取出后统统放在搅拌杯里,食物料理成粘稠的状态,这次原料有点多所以下幅照片里将看到被换了搅拌杯,莫奇怪吼!
+ @4 d4 s! } u7 \' }" ? , J R! F& p1 }# F- U
搅拌好的模样' w, _; j N C9 |6 ^
% u2 S2 X" B9 h) V7 f) }; |; V步骤二:两只鸡蛋,蛋液分离
, @, ]1 s! u4 c3 H8 G! g; n5 J
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