好白兔

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为了尝试轻乳酪买了个三能的椭圆模子，奢侈啊！
4 {" }9 x# D4 k( O! |为了这个奢侈的模子再做一次轻乳酪~~顺理成章且水到渠成的理由~~~
9 s! w% [( I+ k$ P+ {( U其实呢，辜负你们了，理由很简单，就为了这篇帖子，才买的模子，为了模子才做的轻乳酪，别自作多情啦！8 Y# t% N$ C: J; Y2 t8 {& c, `  |
步骤、过程统统免费公开~~
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- }$ b5 q0 R& H. ]; Q全家福
4 H8 f3 z7 _: r, X用到的工具：食品料理机、打蛋器（自动+手动）、厨房称、分蛋器、橡皮刮刀、各种杯杯盘盘碗碗筷子、当然还有绿叶大配角蛋糕模子（椭圆）! i9 o9 t8 g4 V' ^) ]! T* S8 e$ P
材料（按君之的方子没啥特别的小窍门）：奶油奶酪（125g）、淡奶油(50ml)、酸奶(75ml)、低粉(33g)、细砂糖(50g)、鸡蛋(2只)需要说明的是除了糖我少放了，其余的都多放了一点点，因为考虑到每换一次工具，总要损耗一点点，再说做一次就做多一点点，只要不太过没啥事！- h0 V+ c7 _- C" Q( I

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  G: T2 a2 W3 \/ B# M0 ^$ j" K9 c* U/ p) M步骤一：奶油奶酪切小块、酸奶、淡奶油以上三样从冰箱里取出后统统放在搅拌杯里，食物料理成粘稠的状态，这次原料有点多所以下幅照片里将看到被换了搅拌杯，莫奇怪吼！
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9 ?3 g9 A, f. J& f1 X4 X' s搅拌好的模样% g9 s- J, o# G2 o4 G2 f5 ~7 i& ?

3 c( @0 E! i, e. ~9 _步骤二：两只鸡蛋，蛋液分离& ]4 l6 ]3 q# y4 r1 X7 L

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好白兔

/ ?# y- j1 [% F" X: m; D  T$ n! e4 ^  m3 ]5 `) }5 Q5 Z1 S
步骤三：将搅拌杯里的奶酪糊倒入蛋黄盆里" Y' t9 }. [2 P2 @

. J- u  l6 R3 u* M/ n2 m; c步骤四：手动打蛋器将糊糊打匀3 }* o9 Z: U. `1 Q) b7 n" ]8 d
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打好后的状态应该是细腻粘稠的如下所示& Z0 j9 n) P; K  ?% W

好白兔

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步骤五：将低粉筛入奶酪糊里7 w' o0 C, n: F  e; c

好白兔

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6 Z$ b! {& C3 A用橡皮刮刀将其拌匀后送入冰箱冷藏) i- ]. u6 x4 P! x0 J

好白兔

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0 y# C; L4 l( b  \  H步骤六开始打发蛋白，湿性发泡即可
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步骤七：将冰箱里的奶酪糊取出，先挖三分之一蛋白拌入奶酪糊，拌匀后将奶酪糊统统倒回蛋白盆里，继续搅拌至均匀（具体搅拌手法如同戚风即可）
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好白兔

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9 P2 z& T5 {; O0 A' M步骤八：搅好的糊糊迅速倒入模具整形一下下，再立即送入预热好的烤箱下层160度，1个小时左右8 ^7 Q2 }5 h7 A: c3 Z( i
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顶部均匀上色后，并且手摸上去没有流动的感觉了应该就好了，总之看蛋糕熟没熟大抵都是要凭经验多些吧！8 v/ p- w- ]3 @' G
烤好后待蛋糕室温下自行冷却，脱模送入冰箱冷藏大概4小时左右以便得到最佳口感，也方便切块~* q/ B. K" I) l% r! Q) W
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好了，来品尝下吧！口感吗绝对不比好利来的差哦~~~~~~~在考虑怎样才能把轻乳酪的外形烤的更漂亮呢，这样的话5块钱仨的盒子咱也买来包装好可以能送人啦！
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kexin

看不到照片哦

好白兔

回复 7# kexin@bj 1 S2 {2 R" T9 U7 [+ Q

' N; b% u1 j  T% e5 s6 d* B
" P  P$ W5 l& F- {8 i    really?为什么我自己看的到，难道链接出了问题？

我是美妈

啥都看不到，只有文字没有图片

一品秀坊

看不到照片哦........

好白兔

照片我又修改了，现在能看到了吗？