亲亲叶子

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在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。     7 s8 ]: W6 f5 k% b/ S3 t6 @' y
前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。4 A  \8 O1 W! |* x+ _
准备材料：$ ~2 j& M3 t$ R, R" ~" s( Y
   鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精  q$ x# @3 P- C* G4 B) I6 W
第一步：$ B1 x3 o9 c2 C& G( j9 R9 L+ U$ T9 [! H
   先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。- m3 s6 v1 X1 K! H. z
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第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。
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7 E) n, [: |5 q4 p' S第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。
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% T5 H. Y3 q# s8 M/ D第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。  y' ~9 y' E) }7 o; K: ~
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第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。( V0 y& e# D6 Y  @$ y8 D
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开心forever

老公就爱吃这口，正好我还不会做，谢谢楼主分享，学习拉~~~

果冻可乐泥

吃吃,哈吃哈长.吃吃吃,哈吃哈长.

amblerqd

这个是不是川菜里的口水鸡？

洋子の

留个爪，改天自己做。。。超级好吃的样子啊

亲亲叶子

亲，都可以的。怎么吃都行

家有两只小老虎

辣椒和花椒还用油炸吗。

DALIAIWO

我周末就试试！！！

亲亲叶子

放点菜叶是喝点汤水。凉水放进去就行。

sallyna1060

LZ整鸡 普通铁锅里 煮多久 呢?

亲亲叶子

亲，动手自己做吧

edifiers

好像新疆的椒麻鸡啊，想想就流口水啊～～～

亲亲叶子

谢谢版主高分！

kexin

真有食欲

亲亲叶子

大家一起动手吧！

halloween

流口水啊流口水。。。。

皮豆蜜豆魔豆

看着就有食欲呀~& Y. g$ G, g3 U6 r2 s
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马上到饭点儿了，真调人胃口，呵呵

亲亲叶子

那天我吃了三碗米饭，孩爸也超喜欢也吃了两碗饭，饭量都增大，建议做麻辣时，亲们都闷点米饭啊，那个非常下饭。