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香酥排骨
' s; Z) n" A# B1 }# O[url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=fd49ca3679db2e5892c62b5ba640e1f70fba35b37bdd64bf0af1bee92c43d63dd8a6de4b38b62a5f798d1024d757a532bbe3c6a76e75d4f4cc440788ed2d3db49e7b65beaf748214e3c75dd9b760adf1bc423aa1][/url] 2 f7 _* N/ @, B2 S
8 p: R+ `8 t8 q* y, K& I8 H用料: ! W: z3 {' s o, M, U; z: Y
1、猪排骨一斤。 6 ^8 A/ I8 }8 A# |# a
2、葱三棵。 $ [" L( K9 V4 A/ d. e
3、老姜一块。
7 {( N M0 |$ _. ]. }4 ~ 4、酱油一大匙。。
7 p9 q6 f/ J" S1 |# V 5、五香粉咖啡匙。 8 M7 v: I. I8 p/ p" u
6、熟芝麻一大匙。 F% w7 ]) b+ }0 r+ l/ k
7、香油一小匙。
: I4 [5 e" p5 K9 m" i# }- l6 K+ q 8、盐、味精适量。 3 ], R3 P3 \8 b9 P' H
9、汤或水一汤匙。
9 K$ W* z4 L( X 做法:
. p/ v- E! X3 x) i 1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
7 B5 l. j* E- j! ]! I5 e 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。 & @; u4 ~. K7 [. |
3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌
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