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香酥排骨
5 E7 p( d9 A! B7 N, N. Y- K[url=http://photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl2=fd49ca3679db2e5892c62b5ba640e1f70fba35b37bdd64bf0af1bee92c43d63dd8a6de4b38b62a5f798d1024d757a532bbe3c6a76e75d4f4cc440788ed2d3db49e7b65beaf748214e3c75dd9b760adf1bc423aa1][/url]
v, f* r5 N0 e: j
: L/ B8 P4 v+ M$ o! ?; W* E用料: 6 n$ X3 _/ Q7 b/ A
1、猪排骨一斤。
( Q2 @9 J/ h1 i+ J7 r2 s/ q1 H, i0 f 2、葱三棵。
+ W. S1 u8 H- Y: r 3、老姜一块。
" x/ ^! j) C- Q 4、酱油一大匙。。
/ |" @+ [( y7 I3 z8 c: x- t' q 5、五香粉咖啡匙。
2 x9 t% i1 p0 X6 {- {2 n 6、熟芝麻一大匙。 % f* V/ W3 D( a$ X" K
7、香油一小匙。 ) h1 k4 b% [+ L2 u: ]* B2 u U
8、盐、味精适量。
7 t% R3 q. o1 f! x" v- ^6 ] 9、汤或水一汤匙。
: b6 k" O+ J) H5 N( n# w7 D 做法: 3 I2 _+ R& `0 m& j: e a- z
1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。
+ e- k7 j0 F; c8 i i 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。
7 j( w9 q( X+ u: B* y! N" c 3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌
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