sallyna1060

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从小江边长大吃惯淡水鱼，小时候家境贫寒，海味里吃的最多的是海带（炒海带，海带汤），其次吃过墨鱼（墨鱼炖排骨汤），再次就是一年吃几次的带鱼。 " ?# L& r9 y7 T4 t. n9 I8 {! |$ O ' W) E; e" \" b7 g7 u; M. s( v" [, _8 Y% x1 o     螃蟹，虾，黄鳝，青蛙这些几乎没吃过，自己家基本没买过。" N. C# V& {& u  O1 p     从小就是这样的饮食习惯，长大以后虽远离家乡，饮食习惯略改变，但是虾蟹这些还是吃的少，市场卖的生虾活蟹那价格都很贵啊。 / K$ b( }+ s/ P; ? ) B. U6 Q# d  c* n海边去过几次，但是不爱吃海鲜，更不爱吃螃蟹，一只就是60元呢。 * c  r% U8 S6 z3 O% e  r 最近一次吃螃蟹也得追溯到5年前,蟹老宋香锅里的香辣蟹。个人觉得，花那么贵的请钱买几只螃蟹，也没多少肉，太奢侈。即便家里自己买蟹，自己做，几只也要100多。100多元可以买多少鸡鸭鱼肉呢？ % w; s2 j8 u, C ! f. v5 p1 T/ ~9 @1 Q . ~0 ]2 v) O$ E- A5 r: K" Q2 n- g1 [8 s     同事送了 5只。拿回来冰箱里放着。3 [* l* v0 Y# {. i, B     等到今天周六了，打开IE，先学习怎么蒸螃蟹。大概知道了流程，开始自己动手了。

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kexin

我爱吃螃蟹，馋得慌

揣兜漫步

哈哈，还是母的过瘾$ {6 o, \* E8 t  X* s
河蟹，海蟹我统统都爱吃

thornalmond

虽然我是土生土长北京人，可是巨喜欢海鲜！从小就鱼虾蟹换着吃！可是现在怀孕不能吃螃蟹，可怜！！！6 y: @7 U. v' t2 i9 X

7 P: g3 J$ @* e& K: t7 R亲，下次再蒸螃蟹的时候，什么都不放，直接蒸就行！吃的时候，把姜切成细末，到上醋蘸着吃就行！蒸的时候放大葱，容易有股臭葱味！

sallyna1060

回复 10# 木木妈2008
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    哈这就是南北差异哦。。。。我们从小吃淡水鱼长大。。。对海鲜就没感觉

木木妈2008

因为在海边长大，喜欢吃海蟹，对这种蟹不感冒

欢聚一堂

我自己第一次在家里蒸螃蟹，是给我家宝贝蒸的。老妈大清早从菜场买来螃蟹个个鲜活。我怕不敢弄，只好让老妈帮忙。待老妈洗好螃蟹刚要蒸的时候，老爸来电话，让老妈回去，所以只好由我来蒸。我在锅里放好水，把盆里的活蟹统统倒进锅里，刚开始这些蟹儿还挺老实，随着温度的不断升高，蟹儿开始手舞足蹈，并用蟹爪不停地挠锅沿，企图从锅里逃出来。我只好用手按住锅盖。过了大概有十分钟，锅里安静了。我打开锅盖一看，螃蟹都变成红色了，但是爪子与身体还连在一起的已经几乎没有了。不过，味道还是挺鲜的。

芯心

螃蟹挺大个啊，呵呵，不错。其实刚送你那会就该蒸了，那时候最新鲜啦

sallyna1060

恩，这会发帖，还在回味蟹黄呢。5 s  F$ |: ?* S" F

/ Q! Y& U, y8 i9 H' n世界之大啊，天南地北美味的都尝尝，也算是一种享受了哦。
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# G4 V  T  W9 D+ m3 B, y$ vOVER~~~~~~~~~~~~~

sallyna1060

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螃蟹实际蟹黄还是不错的（朋友点评），膏的味道也很好。8条小蟹腿，蟹肉就那么点，小心吃着，吃的好累啊。领导不爱吃这些，他吃这些也等于浪费，最终我吃了2只，朋友吃了2只半，领导勉强算吃了半只吧。% {5 g0 p" q$ o  R) E1 g

/ |( x6 W  `6 g1 d! m第一次蒸螃蟹，成功！3 x' G" b3 f! U" k, T- y1 s: ^5 E

sallyna1060

大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

sallyna1060

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摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。% K+ q( q# I8 A+ B$ h0 Q

8 i# Y  i& N- u4 Z& ]- r# {蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。! X& |+ X: X$ J4 ]  H; o! T4 m
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亲爱的那只负隅顽抗的螃蟹，在锅里的时候，还把锅盖都顶起来了呢！即将被蒸熟的螃蟹啊。
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sallyna1060

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大概这5只有个1斤吧。刚好一个大盘子摆的下。
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       洗到第三只的时候，我解开了绳子，突然螃蟹的爪子动了动，一会钳子也动了动，哦～居然这只还活着！5 T5 ^7 w% n+ c3 p8 l1 f% D
    放地上，横着跑的欢着呢。翻过来，这兄弟大钳子一顶，屁股一使劲，就翻了过去。又逃怕呀。我得速战速决了。& D+ ]7 e" P0 o$ |& `$ t

) ]" E9 R5 Q/ b. n* ~6 d    怕它夹到我，我从下面拿住它，赶紧拿牙刷刷刷刷，结果被亲爱的小螃蟹用钳子夹住了牙刷，死活不松开了。使了点蛮力才把牙刷拿下来。' b7 J  G( o6 [, W0 ^0 W
洗到最后一只，居然又是一只活的，不过这只螃蟹只有一个大钳子，另外是一个小钳子。不知道是什么状况哦。  [* n" C4 K  `3 g1 X! m- L
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sallyna1060

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* a8 I) a; i. z4 q1 M7 h' x  m2 t同事说不要把绳子解开，怕它会动，就不好蒸了。这些都是精品阳澄湖的蟹，虽然是公蟹（这个季节没母的了），但是都是活的。直接小牙刷洗洗，摆盘上锅蒸，放点葱姜就行了。自己弄点醋和姜，沾着吃。
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      虽然我不习惯吃螃蟹（因为肉少，因为价格贵）但是“没吃过猪肉还没见过猪跑么”？何况Internet这么发达的今天，我这喜欢泡论坛的人，也会看看人家怎么做的。
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      从冰箱里拿出螃蟹，看看，绑的都满紧的，貌似都已经死了吧。于是我拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。
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& t4 q: U" D# p7 ]      还是多刷刷，自己动手，吃的放心。戒指来个近照！9 `3 W. w- O6 N8 ]
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