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从小江边长大吃惯淡水鱼，小时候家境贫寒，海味里吃的最多的是海带（炒海带，海带汤），其次吃过墨鱼（墨鱼炖排骨汤），再次就是一年吃几次的带鱼。+ i! \6 \) ]. \& u  D8 N + G$ J. h4 E# [' T  h- W . J7 ]4 O( U( ?. u    螃蟹，虾，黄鳝，青蛙这些几乎没吃过，自己家基本没买过。4 B/ E4 K9 {: @9 ?" v5 Q  o4 f     从小就是这样的饮食习惯，长大以后虽远离家乡，饮食习惯略改变，但是虾蟹这些还是吃的少，市场卖的生虾活蟹那价格都很贵啊。 ) K: B/ D# f  V% q( l# c/ a9 [& N% I7 P1 i; b9 M+ y, K, ?+ ]$ l& t 海边去过几次，但是不爱吃海鲜，更不爱吃螃蟹，一只就是60元呢。 1 D" Z; q  y" h: Q: V/ ^ 最近一次吃螃蟹也得追溯到5年前,蟹老宋香锅里的香辣蟹。个人觉得，花那么贵的请钱买几只螃蟹，也没多少肉，太奢侈。即便家里自己买蟹，自己做，几只也要100多。100多元可以买多少鸡鸭鱼肉呢？ 2 |. P3 e$ J- ^% G( d# ~; v 4 @. a2 J) A9 {( H ' p# I2 o) s" k7 ~. k7 E% o# U. t% ^ + W, i  Q2 W' K* I& d/ q# {6 o    同事送了 5只。拿回来冰箱里放着。 ! g' F% L" f8 y& l' E    等到今天周六了，打开IE，先学习怎么蒸螃蟹。大概知道了流程，开始自己动手了。

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同事说不要把绳子解开，怕它会动，就不好蒸了。这些都是精品阳澄湖的蟹，虽然是公蟹（这个季节没母的了），但是都是活的。直接小牙刷洗洗，摆盘上锅蒸，放点葱姜就行了。自己弄点醋和姜，沾着吃。% C3 A( r+ r0 w- A9 W

, {* w- w* E5 O4 Q      虽然我不习惯吃螃蟹（因为肉少，因为价格贵）但是“没吃过猪肉还没见过猪跑么”？何况Internet这么发达的今天，我这喜欢泡论坛的人，也会看看人家怎么做的。
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      从冰箱里拿出螃蟹，看看，绑的都满紧的，貌似都已经死了吧。于是我拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。; d% `8 M% r" ], _6 B  N* s3 B
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      还是多刷刷，自己动手，吃的放心。戒指来个近照！
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大概这5只有个1斤吧。刚好一个大盘子摆的下。+ R; r* Q& [+ S. f) [' c" X
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       洗到第三只的时候，我解开了绳子，突然螃蟹的爪子动了动，一会钳子也动了动，哦～居然这只还活着！% l" z' p8 s; N, [* ^, F& [+ W
    放地上，横着跑的欢着呢。翻过来，这兄弟大钳子一顶，屁股一使劲，就翻了过去。又逃怕呀。我得速战速决了。
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6 A8 o- @* b% f3 G% A1 V; I    怕它夹到我，我从下面拿住它，赶紧拿牙刷刷刷刷，结果被亲爱的小螃蟹用钳子夹住了牙刷，死活不松开了。使了点蛮力才把牙刷拿下来。
7 Y$ Z+ J5 N  H6 I# Y  ~4 s洗到最后一只，居然又是一只活的，不过这只螃蟹只有一个大钳子，另外是一个小钳子。不知道是什么状况哦。
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* b  T3 O2 K+ m9 s' d# l- I' _9 g0 e摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。
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7 I& ?7 s1 l* j, K: {" Q蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。
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亲爱的那只负隅顽抗的螃蟹，在锅里的时候，还把锅盖都顶起来了呢！即将被蒸熟的螃蟹啊。$ W; v: G; f# [, o- K, `: U# u
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大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

sallyna1060

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螃蟹实际蟹黄还是不错的（朋友点评），膏的味道也很好。8条小蟹腿，蟹肉就那么点，小心吃着，吃的好累啊。领导不爱吃这些，他吃这些也等于浪费，最终我吃了2只，朋友吃了2只半，领导勉强算吃了半只吧。
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第一次蒸螃蟹，成功！
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sallyna1060

恩，这会发帖，还在回味蟹黄呢。5 Q0 p9 G( B1 T8 Y# ~7 a& C

, e: a4 e, ^. K! _0 ?3 x7 N世界之大啊，天南地北美味的都尝尝，也算是一种享受了哦。) u, v5 K( `2 `1 m( t. [. f
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OVER~~~~~~~~~~~~~

芯心

螃蟹挺大个啊，呵呵，不错。其实刚送你那会就该蒸了，那时候最新鲜啦

欢聚一堂

我自己第一次在家里蒸螃蟹，是给我家宝贝蒸的。老妈大清早从菜场买来螃蟹个个鲜活。我怕不敢弄，只好让老妈帮忙。待老妈洗好螃蟹刚要蒸的时候，老爸来电话，让老妈回去，所以只好由我来蒸。我在锅里放好水，把盆里的活蟹统统倒进锅里，刚开始这些蟹儿还挺老实，随着温度的不断升高，蟹儿开始手舞足蹈，并用蟹爪不停地挠锅沿，企图从锅里逃出来。我只好用手按住锅盖。过了大概有十分钟，锅里安静了。我打开锅盖一看，螃蟹都变成红色了，但是爪子与身体还连在一起的已经几乎没有了。不过，味道还是挺鲜的。

木木妈2008

因为在海边长大，喜欢吃海蟹，对这种蟹不感冒

sallyna1060

回复 10# 木木妈2008 * Y! b) ^' t: m
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    哈这就是南北差异哦。。。。我们从小吃淡水鱼长大。。。对海鲜就没感觉

thornalmond

虽然我是土生土长北京人，可是巨喜欢海鲜！从小就鱼虾蟹换着吃！可是现在怀孕不能吃螃蟹，可怜！！！, r4 W" |! Y9 {% ]- ~. X
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亲，下次再蒸螃蟹的时候，什么都不放，直接蒸就行！吃的时候，把姜切成细末，到上醋蘸着吃就行！蒸的时候放大葱，容易有股臭葱味！

揣兜漫步

哈哈，还是母的过瘾/ M8 t! h& W9 H% w
河蟹，海蟹我统统都爱吃

kexin

我爱吃螃蟹，馋得慌