sallyna1060

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从小江边长大吃惯淡水鱼，小时候家境贫寒，海味里吃的最多的是海带（炒海带，海带汤），其次吃过墨鱼（墨鱼炖排骨汤），再次就是一年吃几次的带鱼。8 p- m$ C: F9 `" ~4 K) m: t 4 c9 g& ^* [; ^0 \! }3 N $ x/ G& d8 O% I" O! m    螃蟹，虾，黄鳝，青蛙这些几乎没吃过，自己家基本没买过。* m% B  `' ^: N$ N0 ?     从小就是这样的饮食习惯，长大以后虽远离家乡，饮食习惯略改变，但是虾蟹这些还是吃的少，市场卖的生虾活蟹那价格都很贵啊。5 N% V0 J& q! ?7 G8 g2 l 6 j- ?% K5 s& K# g海边去过几次，但是不爱吃海鲜，更不爱吃螃蟹，一只就是60元呢。 1 ?7 F' @, L$ Z! ?* ] 最近一次吃螃蟹也得追溯到5年前,蟹老宋香锅里的香辣蟹。个人觉得，花那么贵的请钱买几只螃蟹，也没多少肉，太奢侈。即便家里自己买蟹，自己做，几只也要100多。100多元可以买多少鸡鸭鱼肉呢？ 0 n* D% V0 K" @- r4 g" R . X5 b' V$ E- O2 a; V  Z$ E. b2 z # V1 W# U; ^% g& ~; I6 z0 q  @7 ?& l5 ]/ y* o6 Q     同事送了 5只。拿回来冰箱里放着。# d: G" E6 ?' \2 M$ O1 z; G     等到今天周六了，打开IE，先学习怎么蒸螃蟹。大概知道了流程，开始自己动手了。

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3 K8 L2 D: B/ J( ]6 S8 Y同事说不要把绳子解开，怕它会动，就不好蒸了。这些都是精品阳澄湖的蟹，虽然是公蟹（这个季节没母的了），但是都是活的。直接小牙刷洗洗，摆盘上锅蒸，放点葱姜就行了。自己弄点醋和姜，沾着吃。- p0 C) J* z* g" v# o
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      虽然我不习惯吃螃蟹（因为肉少，因为价格贵）但是“没吃过猪肉还没见过猪跑么”？何况Internet这么发达的今天，我这喜欢泡论坛的人，也会看看人家怎么做的。
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      从冰箱里拿出螃蟹，看看，绑的都满紧的，貌似都已经死了吧。于是我拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。$ ?7 F6 e1 l$ y; j8 `
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      还是多刷刷，自己动手，吃的放心。戒指来个近照！& u1 P, h, D" \; o  w* j2 ?

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大概这5只有个1斤吧。刚好一个大盘子摆的下。! U" X( R3 ~# G: i$ O4 N- B

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; S0 r! v7 B- ]       洗到第三只的时候，我解开了绳子，突然螃蟹的爪子动了动，一会钳子也动了动，哦～居然这只还活着！
$ X3 N+ s' h4 X/ c    放地上，横着跑的欢着呢。翻过来，这兄弟大钳子一顶，屁股一使劲，就翻了过去。又逃怕呀。我得速战速决了。
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    怕它夹到我，我从下面拿住它，赶紧拿牙刷刷刷刷，结果被亲爱的小螃蟹用钳子夹住了牙刷，死活不松开了。使了点蛮力才把牙刷拿下来。% w, X- S3 V) d. M" U# z
洗到最后一只，居然又是一只活的，不过这只螃蟹只有一个大钳子，另外是一个小钳子。不知道是什么状况哦。
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摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。% H1 R* n6 G* A0 N' I
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蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。0 `6 [6 Q& N0 {
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亲爱的那只负隅顽抗的螃蟹，在锅里的时候，还把锅盖都顶起来了呢！即将被蒸熟的螃蟹啊。
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大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

sallyna1060

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3 ^* H8 l& d" Q& G* v5 B" X螃蟹实际蟹黄还是不错的（朋友点评），膏的味道也很好。8条小蟹腿，蟹肉就那么点，小心吃着，吃的好累啊。领导不爱吃这些，他吃这些也等于浪费，最终我吃了2只，朋友吃了2只半，领导勉强算吃了半只吧。
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4 f" H1 j: R3 U* c第一次蒸螃蟹，成功！. Q: n  w8 R/ H' e' U8 H! n# t7 o" w; P

sallyna1060

恩，这会发帖，还在回味蟹黄呢。% A2 Y% e. m: m  d' o) W. I- s" O. R

! Q9 w% `! m, `% O% G, |( R世界之大啊，天南地北美味的都尝尝，也算是一种享受了哦。6 @% t1 x: I6 H: |8 _1 j0 m
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OVER~~~~~~~~~~~~~

芯心

螃蟹挺大个啊，呵呵，不错。其实刚送你那会就该蒸了，那时候最新鲜啦

欢聚一堂

我自己第一次在家里蒸螃蟹，是给我家宝贝蒸的。老妈大清早从菜场买来螃蟹个个鲜活。我怕不敢弄，只好让老妈帮忙。待老妈洗好螃蟹刚要蒸的时候，老爸来电话，让老妈回去，所以只好由我来蒸。我在锅里放好水，把盆里的活蟹统统倒进锅里，刚开始这些蟹儿还挺老实，随着温度的不断升高，蟹儿开始手舞足蹈，并用蟹爪不停地挠锅沿，企图从锅里逃出来。我只好用手按住锅盖。过了大概有十分钟，锅里安静了。我打开锅盖一看，螃蟹都变成红色了，但是爪子与身体还连在一起的已经几乎没有了。不过，味道还是挺鲜的。

木木妈2008

因为在海边长大，喜欢吃海蟹，对这种蟹不感冒

sallyna1060

回复 10# 木木妈2008 4 L2 r( V* x- W" d- W& U" o

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    哈这就是南北差异哦。。。。我们从小吃淡水鱼长大。。。对海鲜就没感觉

thornalmond

虽然我是土生土长北京人，可是巨喜欢海鲜！从小就鱼虾蟹换着吃！可是现在怀孕不能吃螃蟹，可怜！！！8 Y/ i5 o( @" }/ y; ?! v5 F6 N' I

& [* s  E, b2 j& M8 w, H$ o亲，下次再蒸螃蟹的时候，什么都不放，直接蒸就行！吃的时候，把姜切成细末，到上醋蘸着吃就行！蒸的时候放大葱，容易有股臭葱味！

揣兜漫步

哈哈，还是母的过瘾
  O9 t) f' V* T; \' s河蟹，海蟹我统统都爱吃

kexin

我爱吃螃蟹，馋得慌