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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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) Q/ N+ S  }& `; q2 @3 W- ]& E1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
& g" w2 t. c- J/ i8 w匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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% n! }& X+ V: \, d+ f# c9 I3 i推荐菜谱：葱爆肉
9 g& \; o4 f; a3 C/ h* P9 p0 l' n猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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1 l5 H) @& f, ]做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。  [) S7 j% Y8 {# j7 m
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豆丁儿她妈

亲，帮顶了！！！

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7.中国年夜饭 0 ^* u" V  v& t* _- H
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ 2 |! r% f* L. c  ]# W

: y3 Z) E8 r/ f' L: Y3 B7 s8 r推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 5 r% e4 R* Q6 ^4 `$ A: Y3 X& K
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 & ^0 l7 `" p% s: u5 a( Q+ s
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克. `$ X$ Z3 c6 R; x" ?, f
做法：
& m/ t* g, E7 W- M+ `7 Z1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; . U. s) B" f: V* y
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
2 Z+ C/ V9 x( i+ t6 D# t# L  {3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 ; B: r1 M2 S* N% b0 C
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉
* ]: {. e7 J6 b1 m: b原料：五花腌肉300克   {/ N. o: e4 a
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
2 h/ f4 P3 ~& \1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
( c" _& A5 \) P  b! @% u6 a, z+ {2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
) K! s) h  L6 g2 U1 q3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 + u6 Q, J6 \7 s( F9 _

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6. 印度年夜饭：饿肚子
0 v; `6 E' r4 ~印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 / g$ ]# t4 m7 w. S. D
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 0 U- k3 U2 m/ Y" Z
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法：
: m2 g9 b6 U" L# Q! Q9 E将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 , y8 f1 w( h! a# T2 i( {+ \
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 7 N3 ?; k5 d. y* N  Z
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 7 p5 |9 G: q. U9 n
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。3 l+ I1 B* T$ V

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5．越南：禁止喝汤 ; h. o, t# l- d0 g: y
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。
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+ g* B8 t8 L+ a3 c5 K0 [( m1 Q( L推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
2 l. V9 f( O( w; p% h食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 : J" \; J/ Z+ I
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 3 t/ o) S& R1 z6 Y! |

* q0 R* K4 n1 {/ x0 F/ a: D做法： $ C+ U0 U" [) O8 D  |7 s
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。
8 s- Q; w9 I- P7 Z) S; n" T2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。" p8 g0 d$ ^$ T
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4．法国年夜饭：存酒喝光
% [9 E1 R+ |5 N9 I法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
5 `' z/ w" Q) Q; R) |0 w: J# o7 O. i- `当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 ) r: m- q, x! u. S' k# }* q/ j
食材：
( J- w8 {$ f: i牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) & H( ]4 h) H9 Z' K; U- G
调料： * d3 |/ o' N( V, C- D; Q
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
% P2 e2 N& I% R7 j+ ]6 v做法： 0 z4 n9 x  P+ H7 G& m8 ^. g( u
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
4 o6 b' C# ?9 U. G" }$ r0 q2 M7 M2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; . Q( d* L! H; n4 a
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出;
6 f1 S3 _2 j9 a3 y- j4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
. W) N- @+ f, ?" a5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。