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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 " N" A+ Z9 N/ a% y
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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" T8 n7 Q$ i, @+ b! y; T6 k) F2 N推荐菜谱：葱爆肉 % V/ m3 `5 H2 k9 R
猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。! Q. i' r& G7 h; A. ]+ p
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。8 x: u; }2 k7 N: x( e5 ^& h' a/ ^

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豆丁儿她妈

亲，帮顶了！！！

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7.中国年夜饭
/ m& i- ~* Y) e& j在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ $ O) e$ C2 w, _) W7 N

2 Q1 q- \  w' D& T2 M* o% ~推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
% [1 D8 F& w! P4 ?9 @原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 6 c% b8 ]1 x) R* D' U" [
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
0 B  P/ i" W* O" e5 {' F5 s& \做法：. X0 ?, |! Q3 J, h2 A& F5 T9 {
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
5 O  Q8 n; I+ ]! N/ Z2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； ' B* v8 V  z9 Z
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。
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' M2 [8 ]8 Y* B5 Q" q/ \6 J; E' e推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 # |4 U6 V/ \( q+ U8 b$ |
原料：五花腌肉300克
! L; D/ @7 ?' p6 V7 Q调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片
7 E9 z' H/ R( C: y, \1 `1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
, B: N. [' z1 h; G: V2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。 - |! H8 B3 X+ _* R, Z. x
3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子 % U" e. E& ?2 S; E8 F
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。   Y6 J/ M5 m: W7 V6 C, s+ ?) m+ s6 y$ J
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ) ~" j% j! Z4 Z* ?! _& H, K; o1 w
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法： 4 N4 z3 s4 q$ p
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
: @: }% O0 J& D& ]锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。 / d" Y  a) W: c
中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 / t2 w; l: z1 [6 W# g, [0 `
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。( d, |* {0 C3 ]& Y' a

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5．越南：禁止喝汤
% i: {. J7 V/ i: G+ Y1 e越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 9 B9 W* o, Z. h8 b. `" }. i+ s
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 9 C5 R3 [6 Y; Y  H  \
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
4 m# H. O% {8 ]: \调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 1 |9 e' C2 M- K: o$ _: N
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做法：
' d4 V5 p/ }5 I, e1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 7 s$ `" b- e: A& D, T
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。( w# S  f! h; ~; a5 l+ ]& c

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4．法国年夜饭：存酒喝光 - O; l1 N' \; t; l
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
* \$ u, R+ `7 p3 b# M2 Y& K6 @当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 # _% e& y9 x, e
食材：
* v6 C# [3 |4 a牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) ! c$ o9 N. h7 a& T  \
调料： ; ^+ l! c* \6 v& s: w8 G7 g/ f& y
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
* @" W' B# C8 C, X) l$ C& k" u做法： ! O+ e0 F, r! Z3 a7 Q
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 6 V. Q3 X1 @5 X" G& v, F. O
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净; & H8 ^4 U0 `, I& u8 o
3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; & w2 V* b6 t1 z* R9 q
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
5 w8 I/ J/ s% N/ w  C5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。