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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~# v" @8 U; a" a" K: E
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
4 W. }0 a& y  p0 _+ W1 W匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！ " z- ?, A- A4 E6 G6 L4 c! x

4 x) s2 _8 U- I推荐菜谱：葱爆肉
3 d$ K5 n* n) {0 g; B# k1 A, z猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。* @( ?! f$ V  Z; y  a7 S

' \5 i+ t3 a) t( r7 v7 w0 q做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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豆丁儿她妈

亲，帮顶了！！！

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7.中国年夜饭 . d7 B" G3 @3 X! A) l5 C0 k
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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! g6 N4 i4 _, k8 O推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 " j4 Y3 l/ }5 t* @0 ^
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 2 V% w* R8 o# m  x7 ^$ R$ `
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克* O5 j3 r( Q5 `
做法：5 {% X5 Z/ M" O- R
1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 3 n& m7 U/ M' Y+ p- v
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
$ s% s' ]- r- e8 {) F3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 , z% i& }; I+ X1 {# ]* r4 }2 M1 s

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9 i$ X6 H6 y& _- \" u5 d" W. m8 Y推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 3 j  D9 s+ i# x$ Z2 c
原料：五花腌肉300克
  M* b' r# {+ E$ X$ y8 w+ Q调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 % l/ K4 s* S$ g$ t
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 ; A% M% p5 ~: m: Y, ]* x
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
2 x& K+ L8 r) V+ H3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。   h; N! n, F; A, H
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6. 印度年夜饭：饿肚子 4 V) G6 m  y# Y2 T2 |) _
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 6 I( r7 R: E+ _1 _8 a8 J( M% q  x  L

2 Q* P3 W; X* ~3 B1 M: ]/ V推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 ) U; X, p  c5 k) A" w- R" q
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) ( j, G; K' m% D0 m5 z" Z' A/ \

' J$ e% w) a# c% P, H; H做法：
4 K7 K! W) x# {+ h将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
( }! r  _% b4 ^, f锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
6 W4 M6 P) O: u9 O中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 & v* C4 d: @  ?. [9 _
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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5．越南：禁止喝汤 . Z/ Y" x. l9 [2 F
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 3 a% [! @. H/ Z+ e% R

8 b0 j7 ~1 I* |推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
* s  O: A, {9 |  p7 O食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
6 m  T; x) d9 v调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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) w. S) e" h0 M" c' T做法： # p, M1 ?' C3 b- M" i- `
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 8 f) n1 U1 d$ Z0 D/ o& w
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
* T8 h1 K0 o0 ]3 ^4 a* W2 E法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
- i  V% u' a  H& ^7 }; V9 f当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。
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推荐菜谱：鲜果牛柳串 & a; j8 Q: j; D* V( n) V
食材： 1 f9 @- G4 S6 X  o# p' s
牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定) 2 m7 @/ t: r0 x% N
调料： 8 n$ `0 C8 s0 R4 e  C
植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉4 G  `1 |7 b( P; U4 u8 e
做法：
- f2 q2 m! j! j2 i6 M1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上;
0 E6 {  U1 B- L$ Y1 ~- e1 c2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
' P& s* D$ g/ v  w3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; ; T* {) M8 S( b
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
: p: _8 @/ U9 y5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 0 s8 I: w. C* n* b+ e. g

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。