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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~" [1 }; T  x7 j1 D' G3 K
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1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽 ( A% D! U5 E8 ]# l
匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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" ~' c4 t/ _6 I推荐菜谱：葱爆肉
' B- }- O9 S2 ^猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。2 z8 W4 \( Y' k8 [8 y/ H
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做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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豆丁儿她妈

亲，帮顶了！！！

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7.中国年夜饭 # j( C  o8 _  O  P4 ]
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！ % Q/ o! l' j, X7 T/ e* m
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推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜
6 ~6 f3 ~0 \2 d# T4 J原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵 * c1 b$ R. L. r) \( C" D
调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
# _# k/ ~" M& P7 l, q做法：
% j0 p/ G0 V3 Y+ J3 q& q1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐; 2 e1 {+ w9 ^# ?# A0 J
2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟； $ ~+ E) B! Z3 f" {5 l1 X
3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 : p$ R. W- ~  `1 q
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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 0 P* `$ I+ z8 C4 z0 Z% `
原料：五花腌肉300克
: m; d) X# a4 H! B调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 3 T& j( c+ V5 m& L5 N( I  f! D
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻 : N; }- d2 T0 M
2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
9 O* D& h1 Q* j9 ~3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。 0 u& ~! [6 l8 i( ]2 T( ]6 W

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6. 印度年夜饭：饿肚子
" p7 R2 Y5 \& c0 L+ ?印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜 1 y* V0 @8 h5 ]' n
食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g) + K4 Z7 w% K5 R0 s8 ]4 c; W6 W

0 y8 ]; x) l5 d: w- ?8 T做法：
6 W/ e! f3 }1 J将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。 0 h6 u, L1 c0 t, k( K& l3 j8 a
锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
- t0 R5 w0 Z; V* O: L中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。 6 M4 F& Z, v7 F1 X0 n' l
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。* z$ k/ c$ w9 \7 ~) y

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5．越南：禁止喝汤
( Q! |8 n: O: Y  n越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 / e; e8 r  \4 P& E- L8 J: a3 D
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉 * T5 F' n: Q$ [7 @
食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片 ) H4 f) b7 ?; Q9 F. Q; n0 L% q' o
调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎 2 c0 C/ e% ?$ [/ m& L* ^! v( J

' R8 A% }: D' R9 Z, _做法： ) |8 e* Q, N) t8 k* z2 a' o
1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 3 h6 L1 _. d  q, {) \! M5 R! l
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光
6 d* U# A3 B9 }  X& Q, B法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。 6 l) o0 \5 O+ t; z+ N) p( M
当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 7 Q+ f/ a7 z# f) {
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推荐菜谱：鲜果牛柳串
+ `2 ^1 m8 E1 u4 ~# o9 O2 V2 V食材：
$ d- ?( C% {  O( f牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
8 l) v% p$ b/ ]- G调料：
+ f- c) S# \( g植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉, n; L3 t5 Z0 |! m& \
做法： 1 H! o+ }/ r4 b2 O
1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; ; g4 |& c1 V. P# |1 y
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
- Q( z/ G( p7 M! D4 M! d3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; 1 f& {0 _9 e: [$ g3 {
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁;
" _" P) G, v7 G# S/ r% h5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。
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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。