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你还在为过年大家集合在一起吃什么而发愁么，一层不变的菜式是不是已经让你厌倦了呢，去饭馆去吃又人满为患，那就看看外国年夜饭都吃点什么？我顺便为大家收集了一些的年夜饭的菜谱，自己在家做饭菜齐乐更融融喔~
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9 d8 B1 H! p/ s' w& M0 ?1.匈牙利年夜饭：忌食飞禽
( Z" Z9 f- I! e9 j9 G匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！
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  _; U. r0 d* u3 c3 u8 e! Z推荐菜谱：葱爆肉
7 h4 B3 ]" a: V3 r- y& V猪瘦肉250克，大蒜1头，精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克(约耗40克)。
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! H5 t/ z0 E' k: e6 j做法：制作方法： 1.将肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米的薄片，放入碗内，加入少许盐、鸡蛋清、水淀粉，拌匀挂浆，大蒜去皮，切成蒜片备用; 2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入挂好浆的肉片，用铁筷子拨散，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒入对好的芡汁(汤，盐，味精，料酒，水淀粉)，颠翻均匀出勺即成。
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豆丁儿她妈

亲，帮顶了！！！

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7.中国年夜饭 , I3 f6 e2 M- U3 o- B- Z. s
在中国，有两道菜被封为年夜饭的必备菜谱，做一条鱼，象征年年有余，另一道菜是红烧肉，这道菜是多少人幼年的经典回忆啊，不妨自己也可以试试看吧！
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( ?, k2 Z. R; F1 T! X推荐菜谱：年年有余—清蒸海上鲜 * r7 Q" F' Y1 `8 g# J
原料：鲜鱼一条(约600克)，姜6片，葱3棵（切丝），香菜3棵
3 ~4 r, A2 m- n) i7 M调料：热油40克，蒸鱼鼓油80克
! s' R9 `6 c7 x' {5 q做法：
; B( _# Q2 N9 n8 h( k1 X( {1，鲜鱼去腥及内脏，洗净，抹干及抹上少许盐;
3 D$ E! x" |8 S: j& q8 T6 [2 A; o2.将姜丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸十分钟至熟；
% x5 B8 F! C8 g3倒去多于汁液，放上香菜，淋上热油及蒸鱼鼓油，趁热享用。 8 ~1 Z) E, f: L5 z( V. z9 I

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推荐菜谱：鸿运当头——秘制红烧肉 * k8 d  R$ Y5 `
原料：五花腌肉300克 . B, f1 j) c1 s( V& |6 T
调料：秘制红烧汁60克，水300克，姜片6-8片 / K2 M/ g# t  G+ w; X3 N! z5 j" T
1将姜片爆香，加入300克五花腌肉炒片刻
$ {% [& `6 h. Z  B/ O4 }2 加入红烧汁无需其他配料，加盖蒸沸。
- X& U' u/ G9 q! n) s* w. |$ b1 G+ @3中火煮至腩肉酥烂（约45分钟）大火收汁，上碟即可。
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6. 印度年夜饭：饿肚子   a1 I9 a  }; p3 h
印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。
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推荐菜谱：印度风味咖喱杂菜
: w$ W0 S. ?+ {+ m8 j/ Q食材与调料：白菜花 1棵，西兰花1棵，牛肉 200g ，洋葱 1/2个，大蒜 2瓣，胡萝 1根，朝天椒1支咖喱粉4汤匙(60g)，牛奶200ml，清水200ml，盐1茶匙(5g)，植物油 2汤匙(30g)
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做法：   M' s1 q2 v0 s
将白菜花和西兰花洗净，摘成小朵。胡萝卜去皮切薄片。朝天切碎。洋葱剥外皮，切碎。牛肉洗净，用厨房纸巾擦净水分，然后成1cm大小的方丁。
& o: ~5 G% v' G" L& E+ I锅中放入适量热水，烧沸后将胡萝卜片、西兰花和白菜花放入，氽煮3分钟，然后取出沥干水分，放入盘中待用。
- j' z: L7 o( M中火加热锅中的植物黄油，待融化后放入牛肉方丁、朝天椒碎和洋葱，翻炒片刻后再调入咖喱粉和盐拌炒至匀。   S9 X2 p: [  n/ B& X. b4 Z8 ]
接着调入牛奶、清水、西兰花、白菜花和胡萝卜片，小火慢慢烩制15分钟即可。
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5．越南：禁止喝汤 7 `* l# x2 G. J9 j+ q$ T
越南北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。 - R% B' Q. j) f
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推荐菜谱：越南风味豆腐沙拉
8 W2 v( F" Y$ @食材：蔬菜油 15毫升   蒜 15克，切碎   豆腐 1盒（390克），沥干后切成方块   花生 75克  大个黄瓜 2根，去皮后切薄片
) y0 Y' A# k/ o4 E4 n, E: n调料：李锦记天成一品特级酱油 30毫升   越南甜辣酱 120毫升   青柠汁 60毫升   香菜叶 1把，切碎
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6 Q4 R8 ^- Z8 v7 M) B做法：
) z& t- ^$ _& H# H9 `. G1. 在大煎锅里中火加热蔬菜油，将蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略变褐色为止。倒入酱油再翻炒直到被豆腐吸收。起锅冷却后放冰箱冷藏1小时以上。 7 _4 N" r# K0 |, `
2. 将切好的黄瓜片与辣酱、青柠汁和香菜拌匀，轻轻搅在冷藏后的豆腐里即可。
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4．法国年夜饭：存酒喝光 6 O- `" F0 |9 k$ Y: }: W7 f3 @
法国人认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。只有干干净净，才能迎来一年的好日子。因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个精光。

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3.保加利亚年夜饭：打喷嚏得牛羊。
9 h: s" N) ~. T1 u/ ?当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人。 0 R3 f. X! r1 F3 r" L0 Q: {

9 u; F4 v5 Q; b1 B推荐菜谱：鲜果牛柳串
3 w5 ~) ]% {1 m# x" |$ _食材：
2 w. O) e6 _! n8 d牛柳、苹果、樱桃番茄 (鲜果品种可自定)
5 i: [; U3 T5 y6 s% R$ }调料：
3 C7 u% s9 p& }. f% O* f植物油、料酒、酱油、盐、糖、味精、嫩肉粉
. m5 a8 n' r( @# q: h5 [; I) E做法：
: d8 T0 o# S2 ^: Z0 ^1、将牛柳用料酒、李锦记旧庄蚝油、盐、糖、味精、嫩肉粉搅拌均匀后入味半小时以上; 8 `9 I& m; |$ }# H7 e
2、苹果去皮，切成块;樱桃番茄用清水冲洗干净;
' L5 Q7 {5 Y4 Z& w& c: f- x- v3、用平底锅把牛柳两面煎香至半熟，盛出; , ~: m4 i% X! ^5 M' k3 k! z
4、用牙签(或竹棒)把苹果块、牛柳、樱桃番茄相间串好，刷上牛柳腌汁; $ w0 _/ Z: V! S
5、再放到平底锅中把牛柳串两面煎香即可。 ! O- ~+ Z. r7 O1 q/ m' R

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2.波兰年夜饭：吃青菜波兰少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。