樱桃小小丸子

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& D3 ]2 r; o1 {; ^春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。* E. ]. E1 u; K6 y( p
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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6 x8 n" i0 [5 C+ A: t! K西芹和白果的功效：2 X* C9 Q6 a+ P6 |- y2 S  [
　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。3 ^* n, ^1 I: J0 A1 f
　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
  I( N' [6 j% f  W9 @   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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   了解了功效以后，说说做法吧。0 A0 o0 o* L) O
1、原材料：西芹、白果、枸杞6 J4 [, i$ Y" Q3 x" z( X1 U$ M2 p

0 ^" v9 q2 V1 ^, C& ?, H/ F2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
* _- E" r0 s8 G0 ~+ w3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。9 v' _1 W# Z% R, X9 F& W+ @8 F
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。5 A. p8 E% J% `" q% ]
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。% ^0 G! ?8 i/ m+ L9 C( l

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。