- 妈米
- 12
- 经验值
- 12
- 在线时间
- 119小时
- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 注册时间
- 2011-2-9
- 帖子
- 2
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 130
- 精华
- 0
- UID
- 5600262

- 宝宝生日
- 2012-08-02
- 帖子
- 2
|
妈妈教我的,每年我都做一些。还教朋友做过5 c# H" j' T5 W8 M) H$ n& \
" a! ^# j' P% B( X/ F" z要买颗白菜,头一次做半个白菜,别浪费了。8 w3 X8 O6 H+ w+ s8 K5 ]9 n6 U
把白菜洗净,你也可以学韩剧一颗一颗用大澡盆做、我习惯切成一两寸的白菜条,找个小盆,把白菜铺一层,撒层盐,再铺一层,撒层盐,撒到就行,不用白花花的一层,盐也不便宜,或者用大粒盐也行,目的是把白菜中的水分压出来。
3 f/ P8 f+ Z4 z8 v# ~7 F接下来放一夜。再见白菜都蔫蔫的了。
i6 L% d% w% j( k2 \, P2 K1 A用把盐洗掉,再用力尽量把白菜拧干,放一边。4 `+ E& ~+ _3 w9 I
! f2 P9 C+ g* O' |3 u+ `2 H' l
接下来,和馅。, X7 K$ i/ S' Q: j
+ S$ j6 P5 b/ \ }
调料:! `7 A9 @* n" i. C" s8 \
干辣椒面(三大勺,看你自己接受辣的程度),鸡精(两勺),盐(两勺,因为洗掉了,如果觉得洗的不净就少放点),糖(一勺)一点点酱油1 F9 Q( |. C r* Y
需要切碎的有:苹果(富士的话,就来半个,小的就一个),梨(什么梨都可以,半个),姜一块,蒜,五瓣/ B. Y- l' j* j9 B ?# |
这八样,我也是做的时候,看手感,多点少点没关系。别咸了就行,以前有个朋友忘记了把盐洗掉这步,做完的辣白菜能让人飞起来。, ^* J9 d1 F+ a5 F, J' l& B
这些东西,像饺子馅一样搅成粘乎乎的。4 w! k( k$ C7 f8 D: l2 L* E
戴手套,均匀摸在蔫白菜上。
: \ E( S7 ~: |+ T- Z- Y8 i& f" p* H, p: ]6 h
把容器封上放冰箱里,一般一天之后就可以吃了。
|
|