明日月

5 C3 o0 x# X( t

1 O# |2 {6 t9 n% ?8 Q喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。( J1 e( J9 Z! O/ W1 H4 o' C

3 [+ p6 `8 E( o$ M材料（两人份）：
/ k1 E. F4 S2 i9 ]1 R6 |洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣5 R6 U8 a" V4 \  n+ a
& z* v5 Y! ^# B2 L! y8 U, a
做法：, }, V& a1 X8 z6 D) }  B$ ]
1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块
0 l: p4 O% w9 \, l2 l
! Q: X. T* S5 C# t. b% `0 r, ^: n
% x+ |8 [: U# M# ~2 U2 s/ ?
) W8 I0 V( i2 u, c9 G$ v2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）9 z0 n- k  Y( H( n, H
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。
+ w9 _# @4 K- |4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
% `5 `$ T2 {+ S8 `5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）9 v6 A( X- t" g9 [; ]/ ?. O
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）
5 U$ H. g- e" h5 T7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。
2 u. [) t! M5 r  w  f8、出锅，开吃！
3 _* c+ U7 \' S" L* e
9 T0 I, G& P. sPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。
. U: B1 d9 T3 y. S( E' @9 _; M. m照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。
0 A! p# w- H: @% i% _9 ]; e0 H; r6 I0 D4 [) h& W
+ Y, S7 V9 T3 G, _/ C2 C  Y

$ B7 d+ D& q. w3 n: f
$ V2 c7 I9 }! S" B+ G

小小的水水

好，支持了！

正版宝宝

亲，帮你顶了！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

笑笑他老爸

好吃好吃！

Zhangduoduo

明日月 发表于 2011-3-21 13:55 - m  m! B: E& [$ U4 V
把水控制好，不会成粥的，倒是比较像焗饭。& L# W5 T' d& ~6 v" m6 o8 N- s& r
洋葱会比较烂，菜椒还好。
1 ~+ |' p2 k7 Y- y实践证明，香肠切丁比切片口感好， ...

  h4 v$ V. y9 H% F) B( W0 D
不错，简单又好吃，回头我也试试。

lolali0311

呵呵，感觉料放得很多，营养应该很全面。

wfr1234

不错,营养丰富

慢果有机

学习一下，看起来很美味的样子。

小兔乖乖

不错，有时间试试哦

明日月

Zhangduoduo 发表于 2011-3-15 14:53 3 ~5 Z4 n+ \5 ]" k: V( H
改良版啊，又像煮粥又像炒饭。会不会把蔬菜弄得太烂呢？
. f* z: w/ d4 U9 I' D8 p
2 q0 k. v0 P5 B1 g, e/ F我每次做西班牙土豆饼，也都很少成饼的，最后胡乱 ...

# f% x0 @' f( a
把水控制好，不会成粥的，倒是比较像焗饭。
0 |4 T: `: K, h0 P5 X, _+ G. z洋葱会比较烂，菜椒还好。2 ?' w2 }3 G, J2 B  V
实践证明，香肠切丁比切片口感好，切片会弄得比较烂，丁会好很多。

明日月

资资资 发表于 2011-3-19 04:42 5 U# L0 n# {! O1 ~: W+ k
哈哈，今天做了，味道还行！

# G6 q9 A' ?" Q+ t$ n6 t  L

飞点冰笃

流口水。。。哗哗的。

北风那个吹吹吹

学到一招了

呲釹孓

盘子和我家的很像