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宝宝生日
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发表于 2011-3-14 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑 5 C3 o0 x# X( t

1 O# |2 {6 t9 n% ?8 Q喜欢吃西班牙海鲜饭,但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法,虽然没那么地道,但是材料普通,做法简单,也不用上烤箱,家里做一次换换口味还是不错的。( J1 e( J9 Z! O/ W1 H4 o' C

3 [+ p6 `8 E( o$ M材料(两人份):
/ k1 E. F4 S2 i9 ]1 R6 |洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根(我用的是哈尔滨红肠)、西红柿一颗、新鲜虾仁(我用的是新鲜海虾现剥的)、蒜三瓣5 R6 U8 a" V4 \  n+ a
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做法:, }, V& a1 X8 z6 D) }  B$ ]
1、洋葱、青红椒切条,香肠、蒜切片,西红柿切块
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% x+ |8 [: U# M# ~2 U2 s/ ?
) W8 I0 V( i2 u, c9 G$ v2、锅里倒入橄榄油,是平时炒菜的两倍。(锅最好用砂锅,没有炒菜铁锅也可,但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅)9 z0 n- k  Y( H( n, H
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠,翻炒几分钟。
+ w9 _# @4 K- |4、加入生米(免淘洗的,不然事先洗一下,按平时蒸出来两饭碗的量加)和西红柿,继续翻炒一会儿。
% `5 `$ T2 {+ S8 `5、加入500ml热水(这个水量饭稍微有点硬,如果喜欢口感软的,可适量增加50ml左右。我是加多了,结果就粘了,卖相不好。)9 v6 A( X- t" g9 [; ]/ ?. O
6、盖上锅盖文火闷十几分钟(具体时间根据自己对饭的软硬口味调整)
5 U$ H. g- e" h5 T7、拌入虾,翻炒一下,再闷几分钟(以虾刚熟不会老为宜),加盐调味。
2 u. [) t! M5 r  w  f8、出锅,开吃!
3 _* c+ U7 \' S" L* e
9 T0 I, G& P. sPS:我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁,可以留几个大又新鲜的虾头,做虾头笋丝汤(就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐),和海鲜饭一道,各种鲜啊。我是忘买笋了,就是虾头做的汤,把红色的虾油熬出来,也一样挺鲜的。
. U: B1 d9 T3 y. S( E' @9 _; M. m照片手机还是晚上拍的,大家凑合看吧。
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已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
蕊官 + 50 您的饭饭上吃版首页啦。。。加油加油哦。。.
火星鲸鱼 + 10 菜式新颖
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宝宝生日
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好,支持了!

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亲,帮你顶了!

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亲,帮你顶一下,增加人气!!!

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好吃好吃!

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明日月 发表于 2011-3-21 13:55 - m  m! B: E& [$ U4 V
把水控制好,不会成粥的,倒是比较像焗饭。& L# W5 T' d& ~6 v" m6 o8 N- s& r
洋葱会比较烂,菜椒还好。
1 ~+ |' p2 k7 Y- y实践证明,香肠切丁比切片口感好, ...
  h4 v$ V. y9 H% F) B( W0 D
不错,简单又好吃,回头我也试试。

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呵呵,感觉料放得很多,营养应该很全面。
樱桃子

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不错,营养丰富
佳怡

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学习一下,看起来很美味的样子。

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2009-06-21 
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不错,有时间试试哦

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Zhangduoduo 发表于 2011-3-15 14:53 3 ~5 Z4 n+ \5 ]" k: V( H
改良版啊,又像煮粥又像炒饭。会不会把蔬菜弄得太烂呢?
. f* z: w/ d4 U9 I' D8 p
2 q0 k. v0 P5 B1 g, e/ F我每次做西班牙土豆饼,也都很少成饼的,最后胡乱 ...
# f% x0 @' f( a
把水控制好,不会成粥的,倒是比较像焗饭。
0 |4 T: `: K, h0 P5 X, _+ G. z洋葱会比较烂,菜椒还好。2 ?' w2 }3 G, J2 B  V
实践证明,香肠切丁比切片口感好,切片会弄得比较烂,丁会好很多。

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宝宝生日
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资资资 发表于 2011-3-19 04:42 5 U# L0 n# {! O1 ~: W+ k
哈哈,今天做了,味道还行!
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宝宝生日
 
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流口水。。。哗哗的。

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学到一招了
UU妈 团长编号MW 10873

高 二

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宝宝生日
2010-11-21 
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盘子和我家的很像
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家常海鲜饭~~
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