明日月

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! R6 }& L5 |8 |7 H喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。) R& q# v0 C- V2 j

% I" m; e2 P& D9 q. e& m3 p材料（两人份）：8 ]; D) C) r& \( I& b! B. l
洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣, d! M% [. J( u3 y8 p

' |% C* D; R! F- z3 o做法：" M1 y, X: Q0 w, z) \
1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块9 [! }9 K: U& ~0 {

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9 x6 m" ~2 K+ C$ {
  v5 h2 _7 M+ c/ o) ?$ C' ?2 u2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）
$ L- \4 D) W  B9 @5 i3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。
9 }( i9 Y9 n6 T" s; e9 j4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
# I8 _) L3 @" o$ d9 E5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）+ K, Z: ~: i& J! [
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）
% u7 p2 Y: d$ ]1 j/ O8 m- n5 M* ]7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。
0 J6 S: _  ^3 E$ |) m& Y/ W4 O4 `1 U; _8、出锅，开吃！
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9 V' c! L" B" S: P9 zPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。
2 z3 C! h) t3 ~# E+ i6 ^照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。3 q5 h; z$ D) c) R# y( l6 r

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小小的水水

好，支持了！

正版宝宝

亲，帮你顶了！

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

笑笑他老爸

好吃好吃！

Zhangduoduo

明日月 发表于 2011-3-21 13:55 " }" b7 j, U/ H0 k
把水控制好，不会成粥的，倒是比较像焗饭。
; ~0 X& s9 L9 p9 `: S: x1 e6 A洋葱会比较烂，菜椒还好。
% t+ j( q: a" U* ]6 y/ c/ V7 s; Y实践证明，香肠切丁比切片口感好， ...

  h. L5 |; C9 b不错，简单又好吃，回头我也试试。

lolali0311

呵呵，感觉料放得很多，营养应该很全面。

wfr1234

不错,营养丰富

慢果有机

学习一下，看起来很美味的样子。

小兔乖乖

不错，有时间试试哦

明日月

Zhangduoduo 发表于 2011-3-15 14:53 # _' v% o8 E- r$ h" \$ o  G  j& o
改良版啊，又像煮粥又像炒饭。会不会把蔬菜弄得太烂呢？
5 A' X9 H. a7 T5 |+ ^8 O) D; U1 m
6 a5 r) m* Q4 R" s我每次做西班牙土豆饼，也都很少成饼的，最后胡乱 ...

9 u) d7 O. a+ b$ S" {5 i把水控制好，不会成粥的，倒是比较像焗饭。3 G( b/ ~; r$ p% T- m6 [0 L+ D4 b
洋葱会比较烂，菜椒还好。
& P+ a5 J: O# b; ^' _, A实践证明，香肠切丁比切片口感好，切片会弄得比较烂，丁会好很多。

明日月

资资资 发表于 2011-3-19 04:42
2 Q* y$ C5 j6 m3 C' h" S哈哈，今天做了，味道还行！

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飞点冰笃

流口水。。。哗哗的。

北风那个吹吹吹

学到一招了

呲釹孓

盘子和我家的很像