- 妈米
- 1183
- 经验值
- 848
- 在线时间
- 101小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-16
- 帖子
- 202
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 949
- 精华
- 0
- UID
- 5115031
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 202
|
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑
# e* s3 C e& j2 h" H# k0 o) V# {
% G# [7 }% L. y+ Z喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。
1 \; d( K, b/ m3 K/ D8 A( ]
% e8 S* @7 ^- v材料（两人份）：+ e* w X2 Q9 y% `2 s
洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣; \0 G, O) w4 N% \2 e' }
" b( G$ O0 E# Z* F7 y/ k做法：. y+ [5 F/ W; z2 y4 Q) K; ^
1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块- l z" b; v6 W4 G, a" P3 Q6 p. W, @
, @5 r9 P, _, t1 x( I( t
% u3 e( p/ \/ t! p' U5 v9 D4 b# g8 U$ \- t, M. p- B2 U1 {
2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）8 _4 r! \8 t! Q- o! s" h$ s% L
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。# n1 x+ k3 \8 h9 ~* c( s
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。 c3 R2 i: \! x+ O* ]2 p0 M& `
5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）, O! \* Z9 {# D& t4 ~' c% u+ S
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）$ v8 G2 p: ?% ]2 C) p
7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。7 l3 B5 t0 c0 [: J! \9 w
8、出锅，开吃！+ m. m* d- }% K+ d
/ v5 n1 k+ h9 s2 JPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。$ P3 y1 }2 ^& I- r
照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。; x. i0 Q, E4 t5 J* q0 m
! w) n' E2 T8 ]6 |; x' R1 U( T8 C7 p3 e# p
" M8 G$ ~2 b) @7 F8 }
% P* W2 [* c n& f( F' i
|
-
总评分: 经验值 + 20
妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-3-14 20:30
