- 妈米
- 1183
- 经验值
- 848
- 在线时间
- 101小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-16
- 帖子
- 202
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 949
- 精华
- 0
- UID
- 5115031
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 202
|
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑
) S3 y. }8 W6 K a5 x2 o2 [( H3 R0 N- k. n& r
喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。" Z$ n1 o: Y6 X( _! f' n" P
5 }# N) s8 B3 Q( @0 N3 F# R材料（两人份）：
* a( I& o8 ^4 v7 z0 c洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣9 | w7 D, J$ n# F* W
6 d$ p$ C* B/ o- @* L. }. o# j做法：
- H2 Q% Z5 @- {/ E1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块
! B: r, T3 L B8 S% A7 K" \( I
( p# t* Q. Z; c9 X) {# x/ Q) ~
# ?% [+ O$ u; D6 [0 L) h& J i
2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）
4 _" J/ ^% H* F6 ~3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。- k5 K* A7 p S' h' V
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
) [* r y) c3 u8 x5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）% ^8 `2 t' e) a9 `# S7 {8 X
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）
, d7 I/ z$ `. r' Y7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。& t$ N+ j9 J. H
8、出锅，开吃！5 ]( y( c5 I1 G$ i& ~ u. }
9 q6 S. R% {) O6 x( S
PS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。
1 W- p7 m2 e, t5 ^$ B# G' H照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。9 Y3 M$ \5 k- `" D
9 M: X: ~' j8 T4 c! P6 K
) M, ~2 {& V3 }0 @& d8 h2 C% O5 |6 C1 t; _4 {
0 B1 J2 r4 H- w; p6 C
|
-
总评分: 经验值 + 20
妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-3-14 20:30
