- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
2 c. t- e/ s p4 K+ ^4 w; |9 X0 w鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
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! T: M, \" K4 y- a# y选新鲜鸡腿~~
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; F/ g# {) _$ W( R Z洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！9 s9 }* U" u7 V! o( f" U0 a, F
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将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~* N5 Z; s6 l9 U$ s
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3 t" L5 _3 p/ p: ?凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用3 o! `6 K2 n6 |- n5 I" x( e
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大葱一根1 @( W7 p2 j: ?3 G( H
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切成葱花，备用8 |9 J+ u! x9 a0 p
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$ H. T( r# k! s" b出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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& j1 R1 \* N9 ]2 F/ B; q这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜- s9 z2 q$ n# K1 q" r4 Y0 U
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/ ]/ k% ?; y9 \: A9 c; ]) O! u9 E- C3 Q起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！ v& E& Y: j4 Z4 T( Z; X3 S, {3 \
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+ F2 z, o+ v6 ^8 x% K有点虚了，不过味道很好啊！！0 ~* \. T1 t& b6 q( P- V& [% B
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！6 s- M( u! ^ a6 @/ F- z2 K
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发表于 2011-4-11 09:46
受教受教
