- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
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5 K- q9 Q9 `& X" @* _奶油烩鸡的制作材料：
' l$ d! |# `5 W, L: J H主料：鸡2500克
H( Q0 [' n' C/ {+ a辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
* L% ?% @% A# A0 N8 k" z调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
0 y; G0 A j3 u \; o* ]奶油烩鸡的特色：
$ K5 G! |. A8 h9 m- _" y呈奶白色，滑糯肥鲜。 @' g) R# a6 q/ J1 \2 x
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
. d; ?% f [' V$ _% Y6 o! Z8 V1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
$ M* P* j+ k& d; C2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。6 k* z' T% p8 \& \0 L8 I% ?( X
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。1 f# V) M. N+ G2 Z ]" _/ `# q
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发表于 2011-4-19 15:40
