- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~; S# O, z0 ~4 a4 g
- q% Y/ O9 \: T ~8 C+ i
奶油烩鸡的制作材料：4 \' `0 D+ n0 N- f6 F) Y0 O6 L
主料：鸡2500克
/ k) ]8 I B, x4 Y辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
1 k; n- t0 S2 U, A/ ~) u T调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
f! Z9 w% J. Q! r# T' B4 r- W( W奶油烩鸡的特色：8 D, H: m9 V7 l0 o$ U- h9 ^# n
呈奶白色，滑糯肥鲜。. T( a1 [; ?0 R% V0 p4 \( B, d
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
' g, I5 q+ u) f' K# Q8 o' K" z1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
0 n# {1 j- u& Y8 {+ L p2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
) _& b+ R8 d! Y N0 Z; s7 D: |3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。& w5 W5 R4 a% ]* _
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发表于 2011-4-19 15:40
