- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
7 f# o0 M8 ]2 z3 a' b: ~( u1 p6 `4 ^5 d" Z9 C
奶油烩鸡的制作材料：
/ e* i& X& f$ O3 U' k; M* a主料：鸡2500克
3 t! g2 _5 J2 p辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
& E( D# a5 W0 U' B调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
, o/ \& \/ T) c% f/ S) @& Z奶油烩鸡的特色：1 ^8 _6 h( Z: z* G
呈奶白色，滑糯肥鲜。6 M$ x6 F3 W+ w
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
i! p, j0 r& |& I! X7 p% H1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。 n9 y5 A! q( T) T) K
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。. D5 e1 s0 ^# Q( R/ O# H
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。. j% g& z4 I- w1 K
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发表于 2011-4-19 15:40
