- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~% ^: ~. l1 A& v* d. l
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奶油烩鸡的制作材料：( n2 W7 ^8 m: [6 s! v
主料：鸡2500克0 I) C1 Y1 }& c" N- p$ k; r( q
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
' k+ N, C( C) B2 C; L7 ~& z调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
6 h; G; U. i7 K奶油烩鸡的特色：
5 v) h+ i# q2 P- Y呈奶白色，滑糯肥鲜。
) p9 Q% a2 O& m( h# [. w教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃- K; b8 i* y( \8 o1 J( g" m, t' H
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。4 `9 M# G% \/ [0 H0 s
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。% W* x) c5 V2 E" x
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
