- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
+ E! I0 i- U S8 d& s- o. e; h$ c" f) @# f0 i
奶油烩鸡的制作材料：# D) u: t x3 @) g( R4 O7 M+ f
主料：鸡2500克
( C( ? L) \. M K+ c辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克2 s9 T' W1 q+ x
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
. }: e$ k* c9 f, m/ j1 A8 [/ g奶油烩鸡的特色：4 l7 i0 T' C+ L' v6 W( \4 E$ }& G' P
呈奶白色，滑糯肥鲜。7 k+ W: C! r, I! D X
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
" I; U) F4 b! j- _- W1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
: v% F1 E4 I. g4 m' V2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
3 R& ~) c, |: u; T2 H) _8 E3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
