- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
, @! n6 b6 P( Q& s7 P" j A2 F/ B/ _8 T
奶油烩鸡的制作材料：
( V) f$ @ H/ L/ F; I( c主料：鸡2500克
2 _+ B2 |6 W% d4 J. T辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克7 d& N+ u. w8 H2 ?
调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克: R! X$ B: x0 G7 x; ]9 e# f$ |
奶油烩鸡的特色：
& V3 c1 ~; u- B9 Y* c呈奶白色，滑糯肥鲜。
+ E) Q; o3 l( i- [, q5 \教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃' F/ q2 c: L- \' N8 C1 D# I
1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。
( c9 Y2 G# h4 v! P2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。( t' E1 X1 |# }. G$ l
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。
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发表于 2011-4-19 15:40
