- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~; g* O' {$ m/ T9 l( }0 [- a5 p5 B
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奶油烩鸡的制作材料：# u* w" ^4 B- o9 Y0 ?4 S
主料：鸡2500克7 K. V( n5 G7 v1 ?; t, W1 u
辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
' G# b1 j7 [! y调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克7 D( } @( ^5 k; R* Q
奶油烩鸡的特色：
! B; F. Z- m+ G呈奶白色，滑糯肥鲜。
; S# h% Y- H% z2 \教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
! S; J$ p9 }1 t7 i, [8 w1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。, p' i# b! `; c5 O
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。/ B9 R& A+ K" L1 v6 \. I: j
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。) r; W; r9 H. B# _1 T; {
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发表于 2011-4-19 15:40
