- 妈米
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 大家都试试吧！色香味都有的传图看看~
# K' K2 }& e' q% N1 {" Z% c4 @4 J3 Z& ]3 ]
奶油烩鸡的制作材料：1 A* W& ?! d) ]- W# j
主料：鸡2500克
- J; k) q) J3 F; C4 O5 \( s1 a辅料：胡萝卜90克,洋葱（白皮）80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
+ K- T' Q5 d; m! n调料：猪油（炼制）150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
7 {# k0 F) V. C; K! W0 M8 C, I奶油烩鸡的特色：
+ {; B' s* `1 X" M9 p1 ]" l呈奶白色，滑糯肥鲜。' M6 K8 y7 H0 T/ b2 K3 e6 ?. k
教您奶油烩鸡怎么做，如何做奶油烩鸡才好吃
9 [% P0 n3 ]5 I- H y5 f9 F1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。6 ^, m4 `3 }" g, P+ l
2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡萝卜、洋葱、芹菜）、香叶、胡椒和清水（以淹没鸡块为准），沸后撇云浮浮沫，加盖转用文火煮约半小时，待鸡块熟透后取出。
K, i0 T1 V0 b# Y" h3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀，沸后再滤清一次，加入鲜奶油和鸡块，再沸时放些白脱油（但不要再沸）即成。3 o1 {/ W% J' G) m4 y0 V
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发表于 2011-4-19 15:40
