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土豆烧牛肉 材料6 K* u/ L/ a( K4 f3 [+ I! D
牛腱肉500克、土豆1个。
i9 y5 L) P: [3 ~7 I/ Z; j( [1 w4 ^ 调料+ R. S6 w, x) M$ ^5 {( {
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。
$ n% i$ h$ M7 b3 M, C( o4 \ 〔做法〕: o& x! t) r8 i2 f/ Q% h7 |2 P) u( R
1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。
1 X" S6 A/ P* _- X 2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。
6 Y# `5 g1 l% }- r# y; t+ }+ k 3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。9 T X$ c4 `7 L- c) g
4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。
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发表于 2011-4-19 15:42
