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土豆烧牛肉 材料
1 b+ G$ ~2 S6 r U+ |4 K 牛腱肉500克、土豆1个。6 ? t, \2 _) \" d; x; s
调料7 J+ D) N9 x; O' c$ b# C
植物油、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、茴香、花椒各适量。1 u, U8 S& b8 k+ I+ j/ _: v; r+ {
〔做法〕
% A: F9 l- ~. C+ k6 ?) ~1 V& t 1.土豆去皮洗净，切滚刀块；牛肉洗净，切成块。/ J$ P- p, I+ z4 U$ t
2.将切好的牛肉块放入锅中汆透捞出，沥干水分备用。
7 I# j5 @6 v9 P. A$ n 3.锅内倒油烧至八成热时放入切好的土豆块，炸成金黄色后捞出，沥干油。; v0 J. ?2 @6 y5 n/ ^( f
4.锅内留适量底油，下牛肉块、花椒、茴香、葱段、姜片煸炒出香味，加酱油、白糖、盐和适量水，汤沸时撇净浮沫，改用小火炖约1小时，最后下土豆块炖，待汁浓菜烂，即可食用。5 X! Y4 m4 B1 Y( s
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发表于 2011-4-19 15:42
