- 妈米
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我看到多数人都用高筋面粉做面包,可以理解.* y: r U U, e- z! e# e8 A5 n/ h. R3 B) X
但是有些也用高筋面粉+低筋面粉,只不过低筋面粉的比例少些,为什么呢?- P* S7 v- R' [
如果加低筋面粉的话,那为什么不能用普通面粉做呢?
D+ j! \9 P- C$ A# l8 E! E高手指点一二吧.. Z5 m- @0 L; x+ \( E$ c
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