奶油泡芙 原料： 100克
2 }0 e3 M5 M6 ], F水 ) M1 G$ d! N& Q7 O
50克
& |9 Y+ S1 x- q' Z# c黄油 * W& {. z, x8 |3 ?
100克% w; z+ u, C8 A
面粉
. {4 h. S/ U( ^# K5 @$ Q4个
' m2 Y) m% I1 F8 V' T0 Y鸡蛋
! k6 l% d& m4 a) Q f& o/ u- u" I7 E1克
; s6 ?( V8 ~1 F0 N" l) k. |4 b盐
做法： 1.
7 [2 p1 g, s( q水和黄油煮开 2.
" N* _* ?- f7 P用小面棍把面粉慢慢搅入 3.
, I9 S0 {( U8 D, f5 C打凉后把鸡蛋轻轻搅匀到面里。 4.
% S* z6 f0 _: C( J. r8 l5 _% i挤在油纸上，放入烤箱。 5.
- Q, i% A9 s% ~上火190℃; j7 Z; p' F5 g# U p
、1 n+ X& X6 k5 q# ^0 Z
下火195℃、20分钟。 奶香蛋黄酱 原料：
- J- D0 c. ?9 z3 z1 ~, c8 g' u200克
. h% _4 i- y- p" A牛奶
/ r: J; y2 G+ O5 W8 ~# M! u1 [
# R( K( f# q# O
5 i4 [/ R& G4 i% @5 D3 H7 t$ t20克& c( g$ |1 V; _
白糖
, s8 d3 A7 k# y
) _3 J( G2 G) J7 w3 `9 ]/ ? o7 K30克3 d4 n- d2 g, ~) V' Z$ E5 b
蛋黄粉
" s6 o1 [4 d) X# f. L# N% @& _; t
/ O, i g" \2 A) ], q
7 F- ^) F. p8 s, o9 A+ g500克7 H! d* a5 t/ } O7 `
甜奶油 做法： 1、
# x/ ?# q* I$ v/ V# t牛奶煮开 2、
* ~5 G6 {1 g' B* n加入白糖 3、
$ Q, J5 O. @2 ^" D蛋黄粉用凉水榭开，倒入煮开的牛奶里，搅拌均匀 4、% v; i* I- I+ X& Q: z/ {" i
放凉、备用
* c( I: c' e7 Z8 X; f. p3 {' U
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发表于 2011-4-27 12:08
