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本帖最后由 萤火虫_lisa 于 2011-6-8 12:40 编辑 # K$ f M0 {, M+ ~
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早上买了几斤新蒜，比老蒜便宜了不少，想自己做点糖醋蒜，（也就是糖蒜）呵呵，我和LG都爱吃这个，买的太贵了，便宜的不敢吃，有人说是糖精做的。9 |$ k8 ?' y& \7 d3 U1 Y9 ^/ E
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不知道谁会做啊？我还真没做过，想试试看。
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. ~7 S- h" X5 I1 p# X# G9 ?# j- |是不是一定要用罐子或者玻璃瓶才可以？+ v# k" _5 N! x7 j3 o4 B$ K
多少醋？多少糖？ 还要其他的吗
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话说这个帖子贴出不久，我就百度出若干个糖蒜的做法，又问了问妈妈，大着胆子自己就做上了。
" z. S8 ~9 u$ _! Y' [1、蒜去皮，留最后一层，不全部剥完，去根须；
- m$ M7 ]2 s. H) `" N+ b8 s& |2、泡，泡了好久，大概2天吧，中间换了次水。0 i H9 ?8 U k) L' w- ~
3、沥干水分，放在通风的地方，一定要上面的水都没了
, o0 Z7 f6 Q( o3、熬糖醋汁，我最后整理出大概2斤多的蒜，熬汁用了一些水，一斤醋，半斤多糖
/ \0 z; j. z9 S8 T0 J. x2 y. W4、等汁凉了，就开始都装罐了，我还特意买了个玻璃罐，提前做好清洁消毒，不能沾油。
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然后就等着吃吧，可是现在我腌的糖蒜已经腌透了，LG也爱吃的说，可是我总觉得没有味，稍有点酸，有点甜，但是不咸，2 k6 U& d* y! ?, V7 D! f% X; q
好像我没有放盐吧，可是要放盐吗？我也晕头了。
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总之第一次的腌糖蒜，我感觉是不成功的
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发表于 2011-4-29 15:08
