小恋恋

我不会发面~~~~~~~~~
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看馒头出事儿的时候我就郁闷了~~~~7 X5 A: g6 f" W/ E
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现在看别人秀面食，我也馋~~~
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可是第一步和面我就不会，发面更不会了！% B; ]# b9 C. S& y" F( q

6 y  A) c/ a: }2 V7 @别鄙视我~~~
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俏妃潇湘

发面也不是很难，加上酵母，就放一边不管了

ttwy

加酵母就能发面了，温水和

小小_2010

用温水（一般应该是35度左右吧）把酵母粉化开和面。（也可提前把酵母粉均匀的和在面粉里再用温水和）然后将面醒一段时间，只要面发起来就可以团馒头了。团好后也要放一放等馒头再发起来，一般是用手指轻轻按下去会起来就可以上锅蒸了。

tangziru_zhy

图省事就直接买自发粉
) \7 b% ^9 Y8 @) n% V8 U如果经济实惠就普通面粉加安琪酵母
& ]4 W2 @) w: L- N/ B- |. K  Z9 i: C2 H上面都有用量和用法
& U9 ]1 d2 y" a6 e0 D$ V; B就你这聪明样一看就会~~~

大苹果的妈妈

回复 小恋恋 的帖子. _9 H7 [6 z+ O, d8 P- t
$ b4 q/ P( U' P8 s! D) D/ M6 D
我看我妈用温水将超市购的小包装酵母化开，按比例和面的时候一起和进去，然后将面团放在温暖的地方，冬天是暖气旁边，夏天是中午阳台上，一般两三个小时后面团就发得很大了，然后再整个形状，切成方方馒头状，放锅里，蒸过之后，又变得更大。

小恋恋

luoman 发表于 2011-5-5 08:28 8 ~7 I' B: o5 p9 p
有买现成的自发粉的，多省事啊

- i0 n. |* S0 ~" w不会用~~~~

luoman

有买现成的自发粉的，多省事啊

小恋恋

大苹果的妈妈 发表于 2011-5-4 23:14
$ L7 t* U+ ?2 ]2 }4 e4 y/ _要有一定的温度

( A" }$ p3 ~8 `. J1 J
等活动结束了，具体的给我讲讲

大苹果的妈妈

要有一定的温度

小恋恋

Karine521 发表于 2011-5-4 22:12 1 _: E& p/ `+ N" J! q
做面食我只会烙饼，不好意思。
: ~9 C- e) ?( [! l好像听说过 用安琪酵母可以发面的

9 {' X/ x$ ]6 ?4 Y& [用量不会的~