小恋恋

我不会发面~~~~~~~~~  C" m0 {6 V4 K$ A; d8 y  y

. Y1 k; x/ f+ q+ ?看馒头出事儿的时候我就郁闷了~~~~
! H$ \! G# H$ U2 x5 ^3 B
: y3 n$ T) v: j4 Y现在看别人秀面食，我也馋~~~6 T( M" v6 F! ^* C& e9 y% [7 u+ t5 c

! L! X% f; a1 `3 N; I) j可是第一步和面我就不会，发面更不会了！
. |4 J$ t6 V) B0 c" \6 e% m8 M( d
7 p3 w* ]% ^2 \别鄙视我~~~
" ^) }6 v9 K  T# p8 G

小恋恋

Karine521 发表于 2011-5-4 22:12   ^: P0 M& D! }# ~1 z4 X
做面食我只会烙饼，不好意思。
* Q& {/ ]: M8 U2 T  M' L  K2 S; k: |好像听说过 用安琪酵母可以发面的

7 l& }& L( S. [2 R( Z6 {
用量不会的~

大苹果的妈妈

要有一定的温度

小恋恋

大苹果的妈妈 发表于 2011-5-4 23:14
3 X5 W  M* C  I. ?" i1 ^要有一定的温度

7 y* B  Z% {4 ?4 K1 h等活动结束了，具体的给我讲讲

luoman

有买现成的自发粉的，多省事啊

小恋恋

luoman 发表于 2011-5-5 08:28
( g& s$ [4 x, V6 ~8 S( h4 A8 X. [3 b有买现成的自发粉的，多省事啊

6 e/ S1 \, G4 }
不会用~~~~

大苹果的妈妈

回复 小恋恋 的帖子" G$ g$ F  e8 y' S" X3 M0 }5 [3 ~  f

8 d5 I/ n( r' h  Z# u7 a! ?. ~7 y我看我妈用温水将超市购的小包装酵母化开，按比例和面的时候一起和进去，然后将面团放在温暖的地方，冬天是暖气旁边，夏天是中午阳台上，一般两三个小时后面团就发得很大了，然后再整个形状，切成方方馒头状，放锅里，蒸过之后，又变得更大。

tangziru_zhy

图省事就直接买自发粉# F0 m- z4 i$ t. p. L
如果经济实惠就普通面粉加安琪酵母
4 d, ~! h0 r+ \- [( U$ E上面都有用量和用法
( ~; M3 }* g% r9 M1 Q就你这聪明样一看就会~~~

小小_2010

用温水（一般应该是35度左右吧）把酵母粉化开和面。（也可提前把酵母粉均匀的和在面粉里再用温水和）然后将面醒一段时间，只要面发起来就可以团馒头了。团好后也要放一放等馒头再发起来，一般是用手指轻轻按下去会起来就可以上锅蒸了。

ttwy

加酵母就能发面了，温水和

俏妃潇湘

发面也不是很难，加上酵母，就放一边不管了