本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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: |( X$ ?9 R9 m: s/ Y' j我是胖团儿CECI,GAIA(音:嘎呀)猫猫的妈妈,' l" b. w6 @0 z6 M
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。7 A' F0 ^1 S+ @3 @
但美食真的是忍不住的诱惑。
" Z, F) b% o9 V. d喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方,就有我身影。
/ \2 w2 z5 v9 l于是,在今天,在这里,想开个自己的小专栏。
* o! P% M0 v8 h+ t: `% t2 m与大家分享一下我的手艺。 D7 i$ A) N0 x8 \( G
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
/ }; ~% m# [8 e# }大家表要扔砖才好。嘿嘿~3 X) I- D4 w0 U+ `8 @. x
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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4 \5 d9 J# z% y3 L' {: c- @这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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. k9 g, p* ^8 s; I嘿嘿~~收拾收拾,从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定!
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想想,拿什么做开篇呢?在这样一个阴沉的天儿,送上份暖暖,甜甜的食品才是最适当的。" `' [1 h& N9 j1 J
9 S. o# N: m! w0 @# S就选水果蛋糕了!
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软,这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软,没办法。她是我们的大爱。
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4 H/ ?# V' P! ]" o1 d! Y: D+ d配料:鸡蛋5个,低筋面粉60克,牛奶55克,玉米油50克,细砂糖60克(加入蛋白),细砂糖20克(加入蛋黄)1 a: I; d; }' G, \
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制作过程:
& R6 k1 f, u( w* K2 K0 C7 G1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右?这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
! r# b4 }; t: ]/ f% G% T" k2、把过完筛的面粉倒入。
4 ]' B+ [: R! c& q4、不断搅拌,变成烫面团。
$ E- J$ `% e' m5 w7 k3 B8 I/ C B5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀,即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
/ [9 c5 S C( \. K3 j6 I6、接下来开始打发蛋白。这里要注意,打到一拉起来为小尖尖的程度。2 f" q9 r$ V/ B$ e- ]
7、翻拌面糊,直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后,将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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. y$ N3 g9 R# M) ^) Z, _/ o' M; Z把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层,上下火165度,烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果,切成片,把自己喜欢的水果都拿出来,这切几片,那切几片,按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~( x& Y0 W3 Z. u9 w ?+ L
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`% C$ N, O: L; y& x 准备开动喽~
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GAIA,我的猫猫,蛋糕来喽~
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0 U7 V, f |& o2 @9 U: D: X老妈哇,就是天阴了些,你也不能这样放纵自己的胃呀。。。5 ?7 u7 \) O z4 k! H9 d& n+ n0 v
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事,成功!
8 H6 j$ i( D$ ^配上一杯香浓玛其雅朵,先干掉三分之一再说。5 V1 D! S& f, B" h9 V, g7 h1 }
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大家要是觉得品相还行,也别客气。一齐享用吧~* d8 h* d1 K. F N1 N0 H- q$ ^
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胖团开饭系列:
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