本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑
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: |( X$ ?9 R9 m: s/ Y' j我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，' l" b. w6 @0 z6 M
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。7 A' F0 ^1 S+ @3 @
但美食真的是忍不住的诱惑。
" Z, F) b% o9 V. d喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。
/ \2 w2 z5 v9 l于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
* o! P% M0 v8 h+ t: `% t2 m与大家分享一下我的手艺。 D7 i$ A) N0 x8 \( G
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
/ }; ~% m# [8 e# }大家表要扔砖才好。嘿嘿~3 X) I- D4 w0 U+ `8 @. x
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这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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4 \5 d9 J# z% y3 L' {: c- @这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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. k9 g, p* ^8 s; I嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。" `' [1 h& N9 j1 J
9 S. o# N: m! w0 @# S就选水果蛋糕了！
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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4 H/ ?# V' P! ]" o1 d! Y: D+ d配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）1 a: I; d; }' G, \
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制作过程：
& R6 k1 f, u( w* K2 K0 C7 G1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
! r# b4 }; t: ]/ f% G% T" k2、把过完筛的面粉倒入。
4 ]' B+ [: R! c& q4、不断搅拌，变成烫面团。
$ E- J$ `% e' m5 w7 k3 B8 I/ C B5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。
/ [9 c5 S C( \. K3 j6 I6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。2 f" q9 r$ V/ B$ e- ]
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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. y$ N3 g9 R# M) ^) Z, _/ o' M; Z把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~( x& Y0 W3 Z. u9 w ?+ L
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`% C$ N, O: L; y& x 准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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0 U7 V, f |& o2 @9 U: D: X老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。5 ?7 u7 \) O z4 k! H9 d& n+ n0 v
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！
8 H6 j$ i( D$ ^配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。5 V1 D! S& f, B" h9 V, g7 h1 }
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~* d8 h* d1 K. F N1 N0 H- q$ ^
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胖团开饭系列：
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发表于 2011-5-5 12:29
！！！！
