本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 7 z1 L1 j% \) `2 V4 w# R
$ }4 X. ?- b" F" _3 X我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，
" o' k" }9 Q w6 g' L6 u( e. w对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。4 o6 z8 O3 r* R4 x* s8 Q2 S5 F+ }
但美食真的是忍不住的诱惑。% D5 c$ G9 W& {3 j9 o2 g
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。) }# T. u A8 [. o
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。
5 |& r2 t. i& B) v# s, f5 [$ c. G与大家分享一下我的手艺。, y7 o1 k9 G3 T& v; D/ w; N
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
( U# i, t3 Q5 g' n1 n大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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2 A. Q6 r5 f0 g1 {% ~- o0 n这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。* E* C- u2 v/ i( ^' D
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嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！2 v0 v/ ~, O; G
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。 l9 ~! h; ]$ h; `% w
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就选水果蛋糕了！! K: {0 s V5 \* k$ m, P
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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, P. j, K4 o {6 E$ [ w+ |, `6 k9 @/ |配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）" \7 L! a3 A5 v* V9 g- @
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制作过程：
* t" d+ m! _ x" R1 b2 g) B2 X1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
1 m5 U8 N' A: G( z2、把过完筛的面粉倒入。0 x! w; T5 V+ b* c
4、不断搅拌，变成烫面团。" W& ]/ ^9 z) _) h2 c4 Y9 {. o
5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。5 t2 H. ^5 g5 k% v' [5 Y
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。3 y# Y- h1 c$ j6 F
7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。# i1 ~2 z& x! n: W
' c0 c o5 V4 |% ^把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~0 S$ y$ i9 a5 ]2 b+ b( k! W
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( {% X* L+ H" u- S 准备开动喽~
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3 h7 M. z4 V! _ w3 }0 MGAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~
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, q3 S0 }. h& Q/ e老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。
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嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！/ u7 H) \1 C+ e5 A& V/ r( N3 W
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。
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大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~
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1 B0 ~5 i) ^3 {& [% O& |胖团开饭系列： ' K' X+ x/ O( D& O8 C0 c$ m
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发表于 2011-5-5 12:29
！！！！
