本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:10 编辑 8 k, c# ^! k+ d1 Z$ r3 C3 g
0 e1 b, g; L8 V. ]: X: G我是胖团儿CECI，GAIA（音：嘎呀）猫猫的妈妈，2 V; o: _: T" R: H/ y
对于一个常看贴不发贴的家伙。我承认我相当的懒惰。) y7 S; o- x, P, p; J* E' E9 U
但美食真的是忍不住的诱惑。# m( ?6 E$ ]; S4 e
喜欢美食已经不是一年二年的事了。凡有美食的地方，就有我身影。; {$ u% |* S: z9 m6 c$ p! h$ _2 l# u
于是，在今天，在这里，想开个自己的小专栏。6 Y q/ Q: E. k4 k5 E0 D0 `6 f
与大家分享一下我的手艺。& ^% Z9 d7 N0 H( y/ g4 O4 I9 r
并且以此提醒自己要变得更勤劳些。坚持下去。
7 [7 Q% [( H) q( {, _+ e1 A" A大家表要扔砖才好。嘿嘿~
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) u" o5 J ?9 p$ @, O; C这就是胖团儿CECI和gaia猫猫。
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3 I0 y2 D3 j6 O4 |/ h+ `: g) | o这是我家乱乱的厨房。。。汗一下。。。。
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' J9 |% x u8 o+ \嘿嘿~~收拾收拾，从下往上拍。。。这样就干净了。。哈哈。。。
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这是我用的烤箱。。以后烘焙类的全由她来搞定！) \& \# I3 S; C
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想想，拿什么做开篇呢？在这样一个阴沉的天儿，送上份暖暖，甜甜的食品才是最适当的。 X) S1 {4 X# x3 _5 H
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就选水果蛋糕了！/ D+ }' d' [ v# _
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先来蛋糕基底。我选择的是戚风蛋糕。其实戚风比较软，这么大量的水果她可不是最好选择。但是喜欢她的细软，没办法。她是我们的大爱。
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄）
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3 C, g4 J/ G1 i2 b+ [: L' K0 M制作过程：' c- Z/ o' R0 e. A6 Y$ k
1、子母牌全脂牛奶、葡萄仔油、20克太古牌细砂糖加入奶锅。然后摇均。二分钟左右？这一过程是因为我们这次做的是烫面戚风。
9 E* c n& \2 u" ^* v2、把过完筛的面粉倒入。- B3 t6 t6 n7 j! l7 ~
4、不断搅拌，变成烫面团。
. ?/ Y7 W; v0 i/ y. j! X9 T5、等烫面团冷却到不烫手的程度倒入蛋黄里。用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蛋黄糊。放入冰箱冷藏。4 O& Y; r. ^, {- A4 v4 e, ~/ p2 r
6、接下来开始打发蛋白。这里要注意，打到一拉起来为小尖尖的程度。
: n9 S' K3 F& a7、翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。翻拌均匀后，将翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里。
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5 l1 v+ \7 h( H# A, Y, d1 T把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。放入烤箱中下层，上下火165度，烤50分钟左右。烤好后倒扣冷却。这时候处理水果，切成片，把自己喜欢的水果都拿出来，这切几片，那切几片，按自己喜欢的摆一摆。 一个水果蛋糕就出来喽~- ~# j* [: K$ G; r9 K; V2 r
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准备开动喽~
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GAIA，我的猫猫，蛋糕来喽~* a( a8 y, o6 N+ p) h' V5 S
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老妈哇，就是天阴了些，你也不能这样放纵自己的胃呀。。。) u9 D/ L! c. P" V
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$ Q3 w" y5 P, c6 K) c+ z嘿嘿~~拿女儿和天气说事，成功！7 h: u: {4 h" J. Z1 g
配上一杯香浓玛其雅朵，先干掉三分之一再说。- S; p9 [) `( e' Z' n8 s# K
4 n, i! }# t4 N) K8 g+ n大家要是觉得品相还行，也别客气。一齐享用吧~; T' P f9 T0 l$ H9 d8 `* E
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胖团开饭系列： " g1 b) r+ H7 T; q6 }: V) G
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发表于 2011-5-5 12:29
！！！！
