gaia猫猫

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今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。; I/ T4 F9 D1 o3 v3 `2 H

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换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。
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& ?3 j, O3 \& T% k回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
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作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。 % ?/ P$ u2 W* p$ h

4 b7 l' G& N  T- X3 S下面开始介绍喽~6 G; H4 T+ V6 f
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必备的食材
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橄榄油/ |4 _4 V$ P) k% o& `- `% \
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橄榄9 g; H5 d0 f- m5 V. d

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9 L& Y. X* U( x  lMOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。
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  n/ I& J8 [  o2 P/ s' K盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
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圣女果
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$ M/ y% [) i. I" m' E0 c罗勒叶
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面
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发酵粉
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& `8 [; g% d+ m. H还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。3 {( X; g$ V7 h4 f" h9 M8 [! _

9 O5 q7 N2 D8 \; \; A: |对面的处理：) H; g+ h8 f+ m
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对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
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将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。! C; C9 p0 S/ f. r: L

) u# |* o7 c, ]7 J+ d2 j将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
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好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。
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# q/ S5 I. J4 R7 n玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
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就是这款
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再来个从上面拍的。4 u# @5 r0 a! c+ N' S

* Z8 V- Z) U7 N& @& H4 S另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。# X4 v8 r/ z/ W, ^

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原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
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意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
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大苹果的妈妈

我爱批萨，不过我也爱必胜客

果果子的春天

支持下！！~~

shirleychen1210

回复 gaia猫猫 的帖子; S. L3 W6 D& \$ ]% |, e

7 `, E  f. f; \' i( A" rLZ大厨的意大利香肠哪里买的啊？？

呵呵我的爱

支持你！！！！

大熊猫的耳朵

好！！！！！！

尘雪缘

镜花水中月

敏敏春天来了

九樱

幽灵宝宝

真棒啊~~~~~~~~~~真羡慕

gaia猫猫

香球球 发表于 2011-5-9 16:38
" c4 L& ]: R- N1 l。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。

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不厚道哇。。。不厚道。。。。

赵岩

回复 gaia猫猫 的帖子
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香球球

。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。$ C/ a/ U1 Y1 O9 \7 ]" F7 ^

gaia猫猫

倒。。是我健忘了。。。我还说呢。。。是我自己有提到的。哈哈。。。三年三年。。傻三年。。。

gaia猫猫

赵岩 发表于 2011-5-9 16:18 $ K  t" g# y0 ^+ h$ X) q; Q" {
停车费赶上海洋馆的半张票了, f" w9 Y; V( ]- Y, j6 k2 N7 E
哈哈 貌似跑题了" S+ n  V2 n' _. n4 s* u4 f5 o
话说做的真不错

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贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？

赵岩

停车费赶上海洋馆的半张票了
) t7 [- l/ ^) v/ @8 r& b. B3 F( |: E哈哈 貌似跑题了
! U; o; _. k' m2 `, H话说做的真不错