gaia猫猫

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今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。  N3 |$ s, O* |& F

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+ b+ U' \& K( m" V换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。* G3 p! Q; E. o3 v& [4 W

6 ~, c; O4 v/ c" `* I1 H" x回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
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作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。 . z6 f) @* C, b1 h

' z7 d, t8 B6 W" a% q1 k7 R- H6 `' U2 S1 A下面开始介绍喽~
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必备的食材
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! S( g% g9 {1 C橄榄油
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橄榄% B" [: o& e, C9 ^- f4 _# n

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MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。
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1 r% e9 P( N9 A1 i$ G  l8 B盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
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圣女果9 d- ~# Y, u- r7 h9 `/ Y# Z3 a- S- Y

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罗勒叶" t) O& c5 o/ N# C

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发酵粉
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还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。- N& m( f4 Q: H  v* T7 F. a* q* j8 V

) R+ g, R1 x9 m$ ~! M对面的处理：) v! D( C6 L# M: p" o. \

9 @7 I# Z1 H7 {对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
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将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。: r+ {, f# V6 [; N  N
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将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
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! E8 D$ |9 ~/ F好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。% R$ y$ ^" ?7 S
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玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
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$ r/ t7 j( o, S就是这款
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再来个从上面拍的。7 B; r$ ~# R  i
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另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。. I- x& n$ U6 z; |8 s/ b  Q8 X
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原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
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意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
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大苹果的妈妈

我爱批萨，不过我也爱必胜客

果果子的春天

支持下！！~~

shirleychen1210

回复 gaia猫猫 的帖子
# F$ o) g' {6 }3 r6 A' e$ g! k
, h2 C$ [6 m- \) J- i- e( Y/ ^LZ大厨的意大利香肠哪里买的啊？？

呵呵我的爱

支持你！！！！

大熊猫的耳朵

好！！！！！！

尘雪缘

镜花水中月

敏敏春天来了

九樱

幽灵宝宝

真棒啊~~~~~~~~~~真羡慕

gaia猫猫

香球球 发表于 2011-5-9 16:38
! L" O  A' d9 r0 A! K: q。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。

/ T  `2 V) S+ B/ Y& L8 |. Z$ d: t不厚道哇。。。不厚道。。。。

赵岩

回复 gaia猫猫 的帖子4 q+ x/ f& R: z4 `. P, K

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香球球

。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。6 q& Z! `( _9 `' H

gaia猫猫

倒。。是我健忘了。。。我还说呢。。。是我自己有提到的。哈哈。。。三年三年。。傻三年。。。

gaia猫猫

赵岩 发表于 2011-5-9 16:18 - V1 f1 j+ J2 j! t. ]
停车费赶上海洋馆的半张票了
, P( O9 L9 e9 I2 V, y哈哈 貌似跑题了& d7 G; B/ f' @% C) B$ a" g* x. f: ^
话说做的真不错

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贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？

赵岩

停车费赶上海洋馆的半张票了
! @2 g2 X3 }" w6 K- k哈哈 貌似跑题了
5 T9 v, c' {" o) }* d) c. v3 s话说做的真不错