- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑
. E4 b8 `: e7 j6 Q- ]# a. S7 r& T6 x/ q) s( E+ q% L
今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
5 g8 ?8 ^7 B/ |( Z. w' v6 b: f% d# B: L" B+ G
2 j6 ?! {& S; R1 g1 C5 L% S换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。( J: D1 w: O, {; ?, y
! y; s# M; k( M2 }
回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
( B1 O2 J# c+ s& A# K2 {; k k2 d# X$ j# f1 H0 @
作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。
$ M% Y- ~4 v# C0 J0 N6 [
1 }( q' J; l9 q/ I下面开始介绍喽~, T: {" g3 c! `1 K0 L
: Y$ m: M9 W, N7 R7 q必备的食材
# d9 O4 C$ G: \" |; M
2 E0 l1 C! l4 P% u; y7 \* I( V- e1 _
橄榄油# P; h Y4 N8 [3 h
+ ~) O' w( B7 J, h$ z
% y+ a; y: h" `/ c& b橄榄4 Q* m8 ^* W; v7 o) E
/ ?) Q, ~( E6 q6 j" D3 Z: S3 ~) p# G0 S$ S# z, l/ j4 @
) C- a+ z n8 S& N0 j) V( Y
MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。" T( V' [9 }$ l/ O6 l
$ q X, V/ i! `8 o6 y
# @' G+ U" V2 i$ J. O& ? R8 P
* P# M" `2 O- V盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
% Q6 N: L$ [' R; G. E0 ~6 H' F/ u- l$ L- s
( X1 q3 W) I2 g4 b
/ R6 s4 Q8 t3 X9 Z3 q8 o& U9 r
圣女果
3 ?' k( K5 x4 N- n$ }
+ {0 Y4 m: r s' v( e) R% J5 |9 q: m3 D
1 M. `: Z# E2 F9 B+ a. O0 P M- a1 z3 p+ y2 W1 Z
( f. \" m: C( P$ B$ n
罗勒叶1 [7 \# K+ ~! J9 p
* v, _$ O8 |7 [3 r; C8 w+ X* F
# d: I$ j. v* ^4 x/ S) |5 ]
: Y0 [: K) \8 X1 ?" r! H5 [面0 R! `/ u% g8 {8 B& ~5 t H1 W/ r
. J! T. f+ Q8 `3 n0 _
0 v- ~9 `, l9 w( e+ O
( `/ J( {. Z/ t- c. i+ o发酵粉
0 R* [" _+ B0 e5 ^- v: K: t: h+ \) ^0 z# B6 {5 e4 P4 V
还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。
v! s- r3 u0 D& w* y5 R) _0 Q) m G p
对面的处理：% f, l: l3 ^4 l8 r8 k
# r8 h4 \; t, e9 B/ z% z* g0 a8 @
对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。; w* q3 r: H- b5 o2 o* M. V4 x% _2 }) @
3 \0 N/ }- d* ?: q6 Z* G+ W+ V7 S) \
将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。
9 Q) e2 T$ v+ ^3 _2 p" a
7 A6 `! m# f4 p4 W将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。0 x- i( P. J }# ?
4 y4 f8 n2 i( x/ i: Y f& V2 O
好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。
$ V/ o9 `- T/ x0 i9 P
/ }) N7 L6 V/ X0 ]% ~7 r玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。; j& Y1 @. n7 _9 Y5 M
0 p) K6 K$ m: \3 v, s! r6 q
, F( a$ `) E2 O0 C) [4 t" L5 V7 n7 d. ]* A6 W
就是这款
2 \) A: m$ G6 |$ }7 |5 i, ?* N9 A2 G/ q2 H) X: Z& j
6 f% }4 n& }' S' c
" d( f3 h: R) U: @* N再来个从上面拍的。% l8 R( d+ S/ i
) k( F' L2 X! S' X8 a8 x
另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。- {4 b2 G, S0 e' Q3 W
; K; l0 M, {5 M( S2 w
2 C, N2 e, Y+ l5 L M! ~. G5 |8 b# B# x
原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
" q/ K* f g U4 X! J/ P5 Q2 F2 l' V1 o& L) t, i
意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
% o# s: @& l7 S
: D7 ]) P- @- X2 N( _3 V6 v【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼! f/ n4 V+ P7 C; [$ _, S+ ^0 [% i& ^
【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家7 `2 h6 x, E+ o' ~9 e9 o( N7 y
【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼
5 r$ y {* g) H, `4 d. B3 H【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
$ J' i; `, q( A: O& ^8 s【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治
6 r) X' D, ], |' W6 Y【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ...5 @9 u2 G+ c+ f4 \
【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? ..7 l2 t2 R5 D( c O
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...# x" o6 z3 K$ o) t) T
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。
