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虎妈

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宝宝生日
2010年7月22日 
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楼主
发表于 2011-5-6 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 qisisi 于 2011-5-6 21:46 编辑
. c" ?' V, r& |7 F; s# g4 i* n# k6 T7 K" c* g  P
周末了,动手做点好吃的吧。想到了麻辣香锅,简便好吃哈。 " v: K; c) T0 @- V

4 R, s% U6 X4 K* N- X, J主料:
/ r  E) @; l$ U: Y  A  J, f8 L娃娃菜\蘑菇\笋\宽粉\香芹\腐竹\豆泡\鸡肉\牛肉(也可换做其他喜欢吃的蔬菜和肉)

+ |( D6 a7 T! B2 u
" r1 ^0 p4 M& N( {2 X/ d; `
辅料:
: v0 z/ m& l2 C豆瓣酱\干辣椒(一把,每个切成两段)\花椒\火锅底料(成袋的,固体那种)。姜(一块)、大葱(一根)、蒜(半头)、香叶几片、小茴香一小把,香菜2根。
  ?* o& s9 E' n; a5 i/ j) P# C# ^3 k
" T. a/ H7 ?* a. N5 J8 h4 f
具体步骤: . V. Q4 a( w2 N3 |0 `) d
1、蘑菇掰成小块姜切成片、大葱和香菜切段。
# ?" [8 W# x* ]2、锅中放水,烧开后将宽粉、蘑菇、腐竹煮开锅后捞出备用。
, f3 V4 v' r/ D# R6 O3、另起一锅,倒多些油(大概是平时炒菜用油的2-3倍),把干辣椒、花椒、香叶、小茴香、姜片、葱段、蒜爆香,然后放入一大块重庆火锅底料和郫县豆瓣酱,炒化后(或者说是熬溶后),倒入料酒。
1 l- ]" d' y" b; Y4 b
4、先把肉放入锅中,大火急炒。再把其他蔬菜放入锅中,中火翻炒,直至所准备的材料都均匀的沾上调料。(大概炒个5
分钟就可以了). i' u! F3 G, B! [& b3 \$ q, h
5、关火,如果味道比较淡再加点盐。   G1 c0 X# D5 Y# U% F
出锅后撒上香菜段即可。(晚上拍的光线暗,卖相不太好,不过味道还可以)
+ x2 b% p: G* g2 r7 {. _% e3 U" k
, c$ r% [/ e+ f# y% T4 H# e$ V7 B* f7 Y9 D4 W( {
' p' u( n5 P+ V) b3 _
吃完香锅再来碗银耳莲子红枣羹,滋补美容,还解腻。熬制方法很简单:银耳泡发去根洗净,撕成片;莲子去除苦芯。将银耳、莲子、红枣、桂圆、枸杞放入砂锅中,加入适量水,小火,开锅后放入冰糖,再煲一个小时就可以了,非常好喝

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  b4 g" z: v, U1 l9 O! ?

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不错哦!!!!

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学习学习学习学习学习

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好想吃啊,见到辣椒就流口水,吃了又辣得慌
虎妈

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回复 钊钊妈@bj 的帖子5 e6 s3 u2 O. a$ }: \

7 A, k: z/ F0 p  K- ]5 M提前把链子泡一下 把苦心摘下去就行了
钊钊妈

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莲子那个苦心才是根源哪,怎么去除掉了呢

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喜欢吃香锅

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好有食欲啊!

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不错。有空做做

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真不错,想吃了

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看着就饿  自己做去   
盖盖儿妈

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就好这口~~~~~~学习了

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银耳莲子红枣羹真漂亮
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3 F3 B* Q6 o+ E9 X  Y- v
7 K* b; [( P- b很香 很香
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来吧我做给你吃
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