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虎妈

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宝宝生日
2010年7月22日 
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楼主
发表于 2011-5-6 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 qisisi 于 2011-5-6 21:46 编辑 # u0 V* L- l0 r$ W- t3 K$ ^
- B! b) ~  M1 q- W+ z
周末了,动手做点好吃的吧。想到了麻辣香锅,简便好吃哈。 # N$ e) M8 i- |

. L5 a# A/ |" U- K% a* J主料: : j' O% \3 d" A1 v, p3 G! O- L! e
娃娃菜\蘑菇\笋\宽粉\香芹\腐竹\豆泡\鸡肉\牛肉(也可换做其他喜欢吃的蔬菜和肉)

9 p1 v. x" G* }8 d  L$ N
- L  Q9 Z8 g2 P( l4 {6 ?/ u
辅料:
/ P( e" }! p8 ?+ M3 m' A1 L" k豆瓣酱\干辣椒(一把,每个切成两段)\花椒\火锅底料(成袋的,固体那种)。姜(一块)、大葱(一根)、蒜(半头)、香叶几片、小茴香一小把,香菜2根。

2 J- P8 y, Q4 \' n1 a4 \( A: w6 _, O6 B5 d' @
具体步骤:
! Q/ O2 L$ U# j/ D1、蘑菇掰成小块姜切成片、大葱和香菜切段。
9 `/ J/ W# f6 S/ U) ]4 K  L2、锅中放水,烧开后将宽粉、蘑菇、腐竹煮开锅后捞出备用。
) h! W) N# q4 b0 l, Z3、另起一锅,倒多些油(大概是平时炒菜用油的2-3倍),把干辣椒、花椒、香叶、小茴香、姜片、葱段、蒜爆香,然后放入一大块重庆火锅底料和郫县豆瓣酱,炒化后(或者说是熬溶后),倒入料酒。
! b( I  m: [" z7 B& ]2 e- m
4、先把肉放入锅中,大火急炒。再把其他蔬菜放入锅中,中火翻炒,直至所准备的材料都均匀的沾上调料。(大概炒个5
分钟就可以了)
! Z; y' H# u4 n$ [/ a+ V) f6 k5、关火,如果味道比较淡再加点盐。
5 Z8 }2 [! F( C6 M8 z$ x出锅后撒上香菜段即可。(晚上拍的光线暗,卖相不太好,不过味道还可以) " d4 d# r: c6 \7 n! O; C& C9 t
$ R8 x+ p! M# h
' V& ^* M% B* m; Z* a" N- p$ ~
/ @! m8 X8 c4 g
吃完香锅再来碗银耳莲子红枣羹,滋补美容,还解腻。熬制方法很简单:银耳泡发去根洗净,撕成片;莲子去除苦芯。将银耳、莲子、红枣、桂圆、枸杞放入砂锅中,加入适量水,小火,开锅后放入冰糖,再煲一个小时就可以了,非常好喝

1 y: e4 G# y7 X: Q
6 `: F8 Y4 K! v) i
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+ c8 u3 e0 L- K+ L. b, A  ~7 A) E3 ]/ e: ~  o$ c" p

3 L* H  j, U5 z# M' d  @* b# \9 x8 B& [& e4 i; h

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不错哦!!!!

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学习学习学习学习学习

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好想吃啊,见到辣椒就流口水,吃了又辣得慌
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提前把链子泡一下 把苦心摘下去就行了
钊钊妈

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莲子那个苦心才是根源哪,怎么去除掉了呢

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喜欢吃香锅

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好有食欲啊!

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不错。有空做做

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真不错,想吃了

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看着就饿  自己做去   
盖盖儿妈

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就好这口~~~~~~学习了

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银耳莲子红枣羹真漂亮
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回复 钊钊妈@bj 的帖子' h6 X+ i# I* Z3 L" r. C7 ~

3 a' L" y  `* M; H% p# a; w! G/ d很香 很香
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来吧我做给你吃
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