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虎妈

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宝宝生日
2010年7月22日 
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楼主
发表于 2011-5-6 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 qisisi 于 2011-5-6 21:46 编辑 . x9 }1 ]0 {1 S" k/ S. [
8 `5 y5 k8 U, M1 R% j+ v
周末了,动手做点好吃的吧。想到了麻辣香锅,简便好吃哈。
+ p& e( s( J6 J! a1 t; t
5 \& \+ r" X8 n% h0 M% O主料:
4 k6 r. j% I' N0 i# E娃娃菜\蘑菇\笋\宽粉\香芹\腐竹\豆泡\鸡肉\牛肉(也可换做其他喜欢吃的蔬菜和肉)

2 x2 \4 n6 X1 B7 m) q- h
" R* m/ |- Z) p6 f) w0 c
辅料:" O) Z1 P. l1 \2 c
豆瓣酱\干辣椒(一把,每个切成两段)\花椒\火锅底料(成袋的,固体那种)。姜(一块)、大葱(一根)、蒜(半头)、香叶几片、小茴香一小把,香菜2根。

. C7 a$ N3 H; `1 o! `4 ]( D) Y6 k8 {; E" J3 Y1 _
具体步骤:
" H( O9 e" ?; N* g& ]1、蘑菇掰成小块、姜切成片、大葱和香菜切段。
- W; b  z2 q8 o( V2、锅中放水,烧开后将宽粉、蘑菇、腐竹煮开锅后捞出备用。 , Y5 \1 O2 z4 F/ O
3、另起一锅,倒多些油(大概是平时炒菜用油的2-3倍),把干辣椒、花椒、香叶、小茴香、姜片、葱段、蒜爆香,然后放入一大块重庆火锅底料和郫县豆瓣酱,炒化后(或者说是熬溶后),倒入料酒。

  l" I8 w7 J( A7 W( V7 z) b9 H4、先把肉放入锅中,大火急炒。再把其他蔬菜放入锅中,中火翻炒,直至所准备的材料都均匀的沾上调料。(大概炒个5
分钟就可以了)
0 B( Z- d5 ?4 x" R5、关火,如果味道比较淡再加点盐。 2 R/ n% k4 Q" k( [" Z3 E7 X% l
出锅后撒上香菜段即可。(晚上拍的光线暗,卖相不太好,不过味道还可以)
. ^8 K" I1 f5 d/ S3 U: Y2 k
& C8 K- o8 O: s* x( d! H( b! J" X" o

) o  O: k+ H+ k# U吃完香锅再来碗银耳莲子红枣羹,滋补美容,还解腻。熬制方法很简单:银耳泡发去根洗净,撕成片;莲子去除苦芯。将银耳、莲子、红枣、桂圆、枸杞放入砂锅中,加入适量水,小火,开锅后放入冰糖,再煲一个小时就可以了,非常好喝
。
  c( z6 ]# S( h6 J9 W9 w3 H# k) U" ]4 d+ ]+ Y: Z! O4 ~
- W1 _# w9 }% T* v9 u6 R
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不错哦!!!!

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学习学习学习学习学习

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好想吃啊,见到辣椒就流口水,吃了又辣得慌
虎妈

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回复 钊钊妈@bj 的帖子0 ^4 Y7 \9 L( E7 J! O4 [0 @

+ p  e4 J% n" D% `# ^8 V提前把链子泡一下 把苦心摘下去就行了
钊钊妈

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莲子那个苦心才是根源哪,怎么去除掉了呢

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喜欢吃香锅

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好有食欲啊!

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不错。有空做做

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真不错,想吃了

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看着就饿  自己做去   
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就好这口~~~~~~学习了

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银耳莲子红枣羹真漂亮
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很香 很香
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来吧我做给你吃
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