gaia猫猫

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母亲节该吃点什么呢？想想，最靠谱的该算是重度乳酪蛋糕了吧。。相信没有谁会抵挡的住芝士蛋糕的诱惑。。二话不说上蛋糕了。& l  W7 S' D6 x+ X8 x1 w9 h
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+ R2 B/ Q) x4 [/ b标准六寸盘。。
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因为放的乳酪比较浓。表面有些糊了。3 F" v& ~+ k) M8 z) t* x& M

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; D/ F9 H% T- \* p* B起模喽。。
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4 x3 c+ V, \4 Z; z1 ]4 n+ t8 @来吧。大家一齐来分享吧。) k1 x8 B5 ?' l1 Y

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胖团儿和GAIA猫猫祝大家母亲节快乐。' ?% C' \1 P$ ]) U+ b
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【胖团儿开饭喽】+ 忍不住的诱惑

【胖团儿开饭喽】+ GAIA PIZZERIA(嘎呀匹萨店）

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【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...) J4 A& c- V  }2 t/ T8 Q9 q
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...

林家嘟嘟

达人啊，我很膜拜。。。。。

小猫吃草

已经汇总啦，这样看着方便多了，明天楼主要晒什么好吃的啊

gaia猫猫

回复 小猫吃草 的帖子" U  {  ^1 V5 g2 y

) V& @; k0 @" C4 h2 u1 Z$ L3 z汗。。。怎么做哇？不会。。。。。。丢人了。呵呵~~~

小猫吃草

楼主又来发啦，想看真人图啊$ C' p" n; o& y3 k  L1 B+ G

* |  {  H( J% c  L- m, Y3 J看着真是口水啊+ `  z* j. o2 F! o

2 h* R) X2 ?: [* u: ]; u给楼主一个建议啊，把帖子汇总一下吧，弄个汇总楼，想找美食的时候，我们就去楼里挖啦！
$ q, g$ \6 ?: c% Q

0叶子0

口水哇~~~~~~~~~

gaia猫猫

制作方法
9 z- X0 t+ q2 d【经典重芝士蛋糕】6寸圆模
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8 }& Q# X$ ?# c配料：
) {5 F  q+ H" [4 i6 p) p1 ]芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
% z0 W& C( x- p9 s; r消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
7 B. u$ Z# N# Q; g! T# o# T烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
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制作过程：
' `, K& F( {9 ^  d% I1、首先制作消化饼底。/ f* k6 u+ U9 Y3 c' A
2、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。
- L! X5 y7 X4 d! \! ?0 t; Z0 d! |3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。5 ]& F( l% ]5 Y+ q- K& S
4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。- H  P- Q* ]9 n6 X( D
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。, B3 B- @& N0 H; A9 M
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。
7 N" ~  K5 {( c# y$ m9 l6 P# S8 B7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
' u2 z( R. u# F# N0 n2 ~6 ^* }$ L8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。! P2 [$ n( y4 W+ U6 x: }7 ^
9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
/ @% a- r4 i  \& J& P10、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
9 d$ J6 E1 G9 L* z, @$ F11、倒入柠檬汁，搅打均匀。
7 `3 h- u% j9 S' \1 E  m7 L' D9 f12、倒入玉米淀粉，搅打均匀。8 G5 \. J$ H. K' e! h1 K- d4 H
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TIPS：
4 d& n% k3 _* c1、“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。' c( S( t( U* d. I$ Y7 z
2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。
: X( U! p& M( z: I! U3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。
$ V5 ]4 _! h( M% m4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较“面”的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。+ Q  ]" I3 i& A1 |2 a# A2 a+ _
5、芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。9 Y' B9 ], q; v6 `; u& ~% [

0 o/ {0 R- e9 `$ B6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
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