gaia猫猫

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; {- ?6 U( J. _3 s5 D7 z母亲节该吃点什么呢？想想，最靠谱的该算是重度乳酪蛋糕了吧。。相信没有谁会抵挡的住芝士蛋糕的诱惑。。二话不说上蛋糕了。2 X' L+ P# H, ^+ t* s' q3 v' m
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标准六寸盘。。
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因为放的乳酪比较浓。表面有些糊了。3 X; W- m4 q7 }) m

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/ [1 Y% }$ w. P: S% X6 P! |起模喽。。. b7 e4 h3 d5 ^5 {: W8 s5 O
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来吧。大家一齐来分享吧。( d) |% V4 d, V" b

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2 n, G( k9 q9 B. m' B( k胖团儿和GAIA猫猫祝大家母亲节快乐。" C1 M% T+ X! t5 v4 R

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【胖团儿开饭喽】+ 忍不住的诱惑

【胖团儿开饭喽】+ GAIA PIZZERIA(嘎呀匹萨店）

【胖团儿开饭喽】+ 母亲节的礼物，送给所有的母亲

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* O& r' p3 v" c  z, w9 `【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家
0 X. ~# a' p8 u2 O" S* t【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼) r7 Y. m1 }$ e2 U! l3 q
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$ V; @, ]7 J9 ?2 |3 A2 Y【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...0 n2 ?7 |: H( X( l% J& ]* e& K
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...

林家嘟嘟

达人啊，我很膜拜。。。。。

小猫吃草

已经汇总啦，这样看着方便多了，明天楼主要晒什么好吃的啊

gaia猫猫

回复 小猫吃草 的帖子0 f$ K7 z1 H) D9 I. K7 W% p- s

: ~0 H2 m' ]0 Z7 M* @  E& t0 e" q汗。。。怎么做哇？不会。。。。。。丢人了。呵呵~~~

小猫吃草

楼主又来发啦，想看真人图啊. w8 y7 j+ k0 ^, x

1 V% q0 r1 P' M& m+ |- q看着真是口水啊
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给楼主一个建议啊，把帖子汇总一下吧，弄个汇总楼，想找美食的时候，我们就去楼里挖啦！% u2 g8 H! w: V1 u' ~

0叶子0

口水哇~~~~~~~~~

gaia猫猫

制作方法% D0 P7 }  C& f) |
【经典重芝士蛋糕】6寸圆模
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配料：& S- s( @3 m0 C: m* n2 X0 J" v3 T
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
8 X8 Z) L4 v  N消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克: {8 B- Q# Q- a
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
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  |0 B1 P- {. I) ^* h5 I% N' s制作过程：
  ?+ j% W: i0 r3 j% G# v' S& q1、首先制作消化饼底。% F2 q2 [6 I8 t0 C
2、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。- x  b9 Y  T1 [: W
3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
- I; b9 ^) P5 \6 u4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。1 z/ J' f2 B# H' e" Y
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。2 `. f4 u, F) |; B
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。3 M3 {$ ?# U' j5 ?4 `. `
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。
5 @2 ~9 O# i) i) B8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。9 m& J8 c. T* p2 }6 X, M" v3 I
9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。3 {" d! Y3 f3 t/ |1 w: ~( J
10、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
) X4 j& Y% ^* b11、倒入柠檬汁，搅打均匀。
) O/ `8 u; v- }! ]; ~# j12、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
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TIPS：" O% O1 Y' H) H& d* `1 Y, p5 d6 J
1、“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。
. u/ F8 V! ?; E9 X, G6 \2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。7 ^+ t; ]. Q" d! Z3 ]* O, W
3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。
# h9 a( |+ k- o4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较“面”的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。3 z7 G3 u8 Y& D0 A" [& ?
5、芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
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9 m5 i& I# L4 S$ _6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。3 g2 ^4 y6 Z' B6 O