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母亲节该吃点什么呢？想想，最靠谱的该算是重度乳酪蛋糕了吧。。相信没有谁会抵挡的住芝士蛋糕的诱惑。。二话不说上蛋糕了。  r4 t4 |  S" n# b
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* x/ Q+ [7 |! a) T- V$ }$ g标准六寸盘。。7 j. M# b+ Q2 l9 g9 V  P: z7 w

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. g% A9 k: E# Q; Y! E因为放的乳酪比较浓。表面有些糊了。8 u; p6 a. b2 A: h. ?

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) ?; W5 x( L9 i" j起模喽。。
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6 r& o) A% B8 a8 u% Y来吧。大家一齐来分享吧。
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胖团儿和GAIA猫猫祝大家母亲节快乐。9 T1 k! x% A' r7 d3 h$ S

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【胖团儿开饭喽】+ 忍不住的诱惑

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制作方法
) D+ C1 |9 L6 b* t* W【经典重芝士蛋糕】6寸圆模
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配料：
( J1 t: v" u' {6 h芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
2 o) Z0 z$ r, t1 o消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
. R. M6 q( ?& \烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时
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制作过程：
6 [( p# a3 j/ r1、首先制作消化饼底。  ?: v, F" A8 e8 ~- y9 c. v
2、取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。# z" M+ P$ ?- f+ y6 L3 U$ Y5 f
3、扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状。, K' k+ f8 T: T( e0 l2 h
4、消化饼干压成碎末后，盛出备用。+ r" a" b" i% K( v
5、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。- {# h( _# f$ Z+ p1 l
6、把消化饼干碎末倒进黄油里。  c- e' D( I* l
7、用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。- `- k2 y. V; B6 r- `7 w
8、把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
/ W$ P. \; ~0 S3 g8 n: Q9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。# b7 V5 |$ \6 D% l  D
10、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
' s% K2 d) h2 j! e& H7 [( Q4 o11、倒入柠檬汁，搅打均匀。* }: l9 a, V) |* u
12、倒入玉米淀粉，搅打均匀。2 V; n$ H" y) y; g* e, f
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TIPS：
6 l" J- G& ~0 P/ X/ [7 J1、“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。8 v2 |& i, a: P. ^0 d, S; k
2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。
" s) }) i- u: {) T3 s. z) y3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。) A; e4 U) B& L/ e+ j: Z
4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较“面”的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。9 h8 x: \8 M& P8 H) a
5、芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
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6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。# R: L  h' ~' L4 |

0叶子0

口水哇~~~~~~~~~

小猫吃草

楼主又来发啦，想看真人图啊% ^. _; Q$ G- P( P9 `

' N( ?5 N& P( b' y- m6 [看着真是口水啊7 _4 z7 N% _, m9 b
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给楼主一个建议啊，把帖子汇总一下吧，弄个汇总楼，想找美食的时候，我们就去楼里挖啦！! m; b7 A7 \3 U+ L$ [4 C2 @5 B" }

gaia猫猫

回复 小猫吃草 的帖子
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汗。。。怎么做哇？不会。。。。。。丢人了。呵呵~~~

小猫吃草

已经汇总啦，这样看着方便多了，明天楼主要晒什么好吃的啊

林家嘟嘟

达人啊，我很膜拜。。。。。