嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。0 [. M/ G9 R. ]4 M, b7 _7 b
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。+ Q, L. z$ y2 L% q6 ~; ^
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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做法：8 L( _4 U" N8 Z: D

7 g- h/ |, o: n0 ~" a          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。( ^+ E' s1 d. i: L: p' g* m, Q

) I: h5 h9 j% p% ?          2、捏平，底部尽量捏薄一点。( Q, y4 ^* |$ [# [+ G

' A8 k) l8 m4 \0 I0 p- x          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。0 k% s0 q1 F$ p6 I

8 x7 P; i6 X3 V9 O0 }8 q          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。+ s/ A" \% o" t9 c) ^" ~6 h

. W( K& j& H& ?" @, I9 w          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。4 ?' a. b" L8 p9 q; A7 c( e- e
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。- ^) {' M8 A! A$ c

1 _! E; d: f5 [: x  p) [1 l: ^7 a6 S          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。+ L% z: l% y5 p& c: M0 [& A

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小丫头的梦色

支持下！！~~

xiaoyulovelaoyu

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0 k0 S4 B% {9 z7 m弱弱问一句：挞皮怎么做啊？

lily85587882

感觉有点儿复杂，不会做呢

红色和绿色

不错哦！！！！

菲儿菲儿

我的亲密爱人

熙宝宝的妈妈

冬天的回忆

冬天的回忆

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 11:49 ) i" S0 k: {" ]! ?
回复 嘟嘟美妈 的帖子0 F: u% k* _9 v. t
$ u4 v( e; _0 m4 U
是的，我做过几次，经验哈~~

# {" @* A( m' i% V
呵呵，好的，下次我也试试看，谢谢小熊

嘟嘟美妈

dallyw 发表于 2011-5-12 11:37
4 T+ G$ i4 z2 d( C: c没有烤箱丫丫

6 U/ d# G* R, \* N; y* o- z有些微波炉也有这些功能

嘟嘟美妈

“猪猴”之恋 发表于 2011-5-12 10:46 % F" B2 z' v4 ?! ~
看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

  \& _, h" V$ ?/ J8 m0 `9 t超市和一些烘培店都有，不过超市可能不够齐全

嘟嘟美妈

奇奇和果果 发表于 2011-5-12 10:44
# N0 o3 Y6 {4 _7 G5 h3 p( x收藏 老公爱吃~~~

3 f, l7 y! @8 q: t* S5 n7 V8 n呵呵，刚好可以试试看啊

youxiangzlj

看上去好好吃哦

豆豆的点儿

还真做过，不过那个挞皮坐着可是够费劲的，叠被子啊，但是真的特好吃

菠菜家的菜心儿

看着就留口水

家有骐宝

看着都流口水了。

李苹果

有机会要尝试啊！