嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。
7 Q/ H* A$ p+ H3 I. I: I    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗) X7 r5 [5 Q2 J
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。
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2 Q* l/ {6 `- D做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。
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, J, R1 `- _5 I: }# {$ j, G          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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( N8 k/ `$ L& C0 H( @1 f8 \          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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& L  L5 J5 ]6 @& I1 b          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。4 U! j6 s6 {- \: S
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。: v! }9 M8 r0 I% M

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小丫头的梦色

支持下！！~~

xiaoyulovelaoyu

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. X$ ~1 ?. `! q2 f/ s弱弱问一句：挞皮怎么做啊？

lily85587882

感觉有点儿复杂，不会做呢

红色和绿色

不错哦！！！！

菲儿菲儿

我的亲密爱人

熙宝宝的妈妈

冬天的回忆

冬天的回忆

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 11:49 4 g$ W6 d; h" E
回复 嘟嘟美妈 的帖子
5 q: ?0 y! o+ m- J$ Q! F& Q) w' [' `/ C6 ~6 m. j1 o! A3 ~; E) }6 v
是的，我做过几次，经验哈~~

$ U  ]+ U9 B' [7 Y呵呵，好的，下次我也试试看，谢谢小熊

嘟嘟美妈

dallyw 发表于 2011-5-12 11:37 ) x+ V0 s$ S% F& n0 A3 H
没有烤箱丫丫

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有些微波炉也有这些功能

嘟嘟美妈

“猪猴”之恋 发表于 2011-5-12 10:46
: b8 a1 U; Z6 g7 B- Q: v看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

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超市和一些烘培店都有，不过超市可能不够齐全

嘟嘟美妈

奇奇和果果 发表于 2011-5-12 10:44
9 u6 I& \2 q+ |: x; @( w1 k) _收藏 老公爱吃~~~

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呵呵，刚好可以试试看啊

youxiangzlj

看上去好好吃哦

豆豆的点儿

还真做过，不过那个挞皮坐着可是够费劲的，叠被子啊，但是真的特好吃

菠菜家的菜心儿

看着就留口水

家有骐宝

看着都流口水了。

李苹果

有机会要尝试啊！