嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。% D5 ]4 R3 ~( W
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗3 k3 w/ \9 e9 |9 \
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。8 L1 }9 l; c3 z# A# h
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7 g$ t; `/ G' D* D; h( z材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。7 u  E$ d. O  ~

$ H+ @& O, x  E/ U* l做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。$ i+ D9 T* K; k1 e0 ]3 U; q
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          2、捏平，底部尽量捏薄一点。
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          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。7 y" h7 ?! p. j
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。( ~1 X2 E- U: [
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          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。" u: j9 h( Z" ]5 i! Z- O
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。/ ]: {# T# v; B; n, i* f# R+ g
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小丫头的梦色

支持下！！~~

xiaoyulovelaoyu

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- f% G6 J3 [& f8 y. u+ z( g弱弱问一句：挞皮怎么做啊？

lily85587882

感觉有点儿复杂，不会做呢

红色和绿色

不错哦！！！！

菲儿菲儿

我的亲密爱人

熙宝宝的妈妈

冬天的回忆

冬天的回忆

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 11:49
6 `6 V7 l& H9 C( k1 M$ S# W6 d5 N% ^回复 嘟嘟美妈 的帖子
- Y6 Q: K; S! T) a2 U( B# ^2 m; {' ]! v
是的，我做过几次，经验哈~~

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呵呵，好的，下次我也试试看，谢谢小熊

嘟嘟美妈

dallyw 发表于 2011-5-12 11:37
/ }* J! w& W: ~没有烤箱丫丫

) Y9 C" w' Z+ H+ b9 A, Y有些微波炉也有这些功能

嘟嘟美妈

“猪猴”之恋 发表于 2011-5-12 10:46
9 p( `" k5 n* ?, Y6 ^看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

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超市和一些烘培店都有，不过超市可能不够齐全

嘟嘟美妈

奇奇和果果 发表于 2011-5-12 10:44
. C6 i% f% a& h收藏 老公爱吃~~~

% q: r: D( Q' s( P7 t) d
呵呵，刚好可以试试看啊

youxiangzlj

看上去好好吃哦

豆豆的点儿

还真做过，不过那个挞皮坐着可是够费劲的，叠被子啊，但是真的特好吃

菠菜家的菜心儿

看着就留口水

家有骐宝

看着都流口水了。

李苹果

有机会要尝试啊！