嘟嘟美妈

    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。' J  c) N' e' [1 M; `
    我妹又是一个美食能手，基本吃过好吃的东西，过几天她就可以比着模样做出来，这次的葡式蛋挞真的非常正宗; |1 ]# k8 W( j  J
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    一定要分享，让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。
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材料：挞皮300g，淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个，炼乳15g，低筋面粉15g，约为15个份量。7 P+ v4 n& Q7 D( g: K& E. p) M

/ b) n0 ~  X! z9 A. X0 W1 }* ?6 |做法：
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          1、挞皮切成小段，大约每段20g，放入挞模里。+ w: T" k* m2 z$ K' d1 J+ w- k

$ U- M1 s$ y, N/ ]) L: o          2、捏平，底部尽量捏薄一点。  n" p4 q. E0 Y, ?. p4 c

- r9 Q% K& I) B7 w          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。
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          4、调制挞水：淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化，如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。
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, D( @- g2 }& z* Q' B% j" J          5、加入全蛋和蛋黄，搅拌均匀，加入炼乳，搅拌均匀，面粉过筛，搅拌均匀。; g! y) J3 c8 q- P+ H
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          6、过滤之后倒入挞模，八分至九分满就可以了。
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          7、烤箱预热200度，中层20分钟左右。
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小丫头的梦色

支持下！！~~

xiaoyulovelaoyu

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弱弱问一句：挞皮怎么做啊？

lily85587882

感觉有点儿复杂，不会做呢

红色和绿色

不错哦！！！！

菲儿菲儿

我的亲密爱人

熙宝宝的妈妈

冬天的回忆

冬天的回忆

嘟嘟美妈

两只小熊 发表于 2011-5-12 11:49 9 c) Y7 g  u( E3 y; k
回复 嘟嘟美妈 的帖子
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是的，我做过几次，经验哈~~

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呵呵，好的，下次我也试试看，谢谢小熊

嘟嘟美妈

dallyw 发表于 2011-5-12 11:37 0 P3 w9 ]9 k/ M, ^" R+ b9 Q
没有烤箱丫丫

, b  _( g  z& A6 y& V4 n7 H有些微波炉也有这些功能

嘟嘟美妈

“猪猴”之恋 发表于 2011-5-12 10:46 * B$ `& Z& O$ C- g
看着真好啊，不过好多材料都不知道去哪里买哦！

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超市和一些烘培店都有，不过超市可能不够齐全

嘟嘟美妈

奇奇和果果 发表于 2011-5-12 10:44
+ u. q! B1 B* h& _8 P1 S收藏 老公爱吃~~~

2 @, ^- K/ u9 R呵呵，刚好可以试试看啊

youxiangzlj

看上去好好吃哦

豆豆的点儿

还真做过，不过那个挞皮坐着可是够费劲的，叠被子啊，但是真的特好吃

菠菜家的菜心儿

看着就留口水

家有骐宝

看着都流口水了。

李苹果

有机会要尝试啊！