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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2011-5-11 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    去澳门吃过正宗的葡式蛋挞以后才发现kfc的蛋挞其实不那么正宗。1 F0 `& M$ I! C7 s$ M: D# h
    我妹又是一个美食能手,基本吃过好吃的东西,过几天她就可以比着模样做出来,这次的葡式蛋挞真的非常正宗( S. y" Y9 j( C! o* j
# M. m0 ?$ I- [8 U$ r
    一定要分享,让筒子们试着做做正宗的葡式蛋挞。# {+ L* Q- k. w( [

5 R  w. \. |* p; H( F2 v

2 Y. h* [* W1 a/ X0 H1 j# `
/ h7 c0 I/ k5 U8 K3 f
/ E; u2 A/ I$ h, U9 H  A9 J& g
材料:挞皮300g,淡奶油250ML、糖粉60克、全蛋1个.蛋黄2个,炼乳15g,低筋面粉15g,约为15个份量。
0 D  r0 J; d. d9 u# W
9 C) {( M: M, b) R" Z3 o做法:
/ v1 m7 Z7 _  I3 Y4 H  {; X* e, a6 o6 @8 d6 ^
          1、挞皮切成小段,大约每段20g,放入挞模里。
+ u- T" C. Y/ Y) Z; G( Z: D9 r" H1 |- O7 X/ f7 Q( h
          2、捏平,底部尽量捏薄一点。
5 L1 j& Y3 z* F7 m9 T! @, v& X$ n: Z5 r+ P5 b! q
          3、捏好后放回冰箱冷藏一到两个小时。9 o( T- H: a' @6 t5 F

- }* ?6 j+ l1 c! E" {3 E4 [# m          4、调制挞水:淡奶油加入糖搅拌至糖粉融化,如果没有糖粉用白砂糖的话要隔水加热。) A# r% c- S/ T6 w. Z

5 @8 @# i0 h7 a2 F  b* R' x          5、加入全蛋和蛋黄,搅拌均匀,加入炼乳,搅拌均匀,面粉过筛,搅拌均匀。
6 j& Q$ ^3 t) `# y6 `/ g# U; z8 G( Y2 a( _1 ^
          6、过滤之后倒入挞模,八分至九分满就可以了。- g! }0 m- x: j

$ `# g# S  d7 O" u' M2 a          7、烤箱预热200度,中层20分钟左右。7 C5 ~6 V6 X* N* R& U- e1 f

/ C, b/ Q% b2 q  Z% C2 j. d; M7 E- t% u, v7 p6 p
& ]* k+ v, f1 q4 ^1 x
; P4 e- ]' [) t2 R& @6 T
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/ |( q8 e- X0 ^3 |  ]

已有 1 人评分经验值 收起 理由
tangziru_zhy + 23 谢谢亲分享~~

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宝宝生日
2012-07-10 
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支持下!!~~

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宝宝生日
 
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本帖最后由 xiaoyulovelaoyu 于 2011-12-7 16:02 编辑   t& f# ~. {! _3 z3 U2 O% d7 C  e/ b

  A& G  w! p+ E: Z* |( o6 r# `: M5 h弱弱问一句:挞皮怎么做啊?
团长编号:MW11162

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宝宝生日
2004-08-28 
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感觉有点儿复杂,不会做呢

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2012-06-26 
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不错哦!!!!

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两只小熊 发表于 2011-5-12 11:49
! r7 `0 f% o* @1 P; E回复 嘟嘟美妈 的帖子
  B. Y; r+ h- Y% K  `  d! ?
) a: p2 \8 S" m5 n* U是的,我做过几次,经验哈~~
; K. ?7 u; i/ ~! k
呵呵,好的,下次我也试试看,谢谢小熊

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dallyw 发表于 2011-5-12 11:37
/ ]4 ?1 k: {( C% ?没有烤箱丫丫

6 n1 Z, T) \6 W; Y( ^" v有些微波炉也有这些功能

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“猪猴”之恋 发表于 2011-5-12 10:46
) `2 r) e4 Z: j9 o看着真好啊,不过好多材料都不知道去哪里买哦!

* z+ {+ }4 l: r* }* N! H  L+ v超市和一些烘培店都有,不过超市可能不够齐全

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宝宝生日
 
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奇奇和果果 发表于 2011-5-12 10:44 4 R+ \0 s# @% c3 }, ?) ?3 ^6 E
收藏 老公爱吃~~~
2 I* Y: x. Z) H" g! Y  w
呵呵,刚好可以试试看啊

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宝宝生日
 
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看上去好好吃哦
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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还真做过,不过那个挞皮坐着可是够费劲的,叠被子啊,但是真的特好吃
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2010-07-09 
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看着就留口水

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看着都流口水了。

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宝宝生日
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有机会要尝试啊!
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正宗葡式蛋挞 在家就可以做的美食
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