云中飞儿

一、槐花包子:  l$ T: R: @2 X( `2 H+ g9 D8 [: D
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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' |# {8 f* Y6 S" P# e6 }" ~         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。! O3 i3 ]; a  r  o3 O
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。/ ~8 |4 V; f7 Z% D' X/ d4 {
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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) h/ U$ h* s" p' R  U         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。$ D) }! o3 E; c; u3 u

4 s- S) K! S( V" T& w          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。2 V; l! b: V- B5 T6 l8 N; u1 H

8 U2 w+ \# O+ s% w# o2 }" V          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……1 |& O' ~& d$ v& a; S' P0 j* _
二、小豆腐
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     原料：& D' {2 N6 ?# B2 Y4 M

& `* J) ]4 D, z            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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& J8 b- u* S9 v: R7 G: S. P             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）& B( ]* a8 g. T. _

; {9 p' }/ q9 O2 ]  M* R' G    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。9 U) R3 M4 I" y# f$ `  z+ j) C5 z

. g4 n% j, K/ V  g: A4 r               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。3 N+ F5 ~) z6 K
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。  z' i4 R% X& P& b

' L2 P7 u. H6 o5 ]5 K7 f! T                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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1 l- R% B- F- a% J三、    烙合饼
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7 F- ~" T* k* `7 H+ V$ _' f: [- @6 U                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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9 t4 P  F+ M1 m' [8 O- A8 e                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。) ~8 [  X; b+ z

8 g5 w  K5 s- [" F5 a; ^                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。5 f. ^2 J. Q, |$ J, `. h6 j
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                  4、捻皮。约碗口大。2 `* P& D! B& R6 s# X

$ G: B0 }2 c3 q, C7 Q: [                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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# H2 c! w* }8 |. w                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。2 h0 ?' Y8 k1 O% P% p% s

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; Y; j8 C$ K! ^6 Y- e8 E四、蛋炒香椿芽- n# K# D: v  P
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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* w, i( C0 g4 v  Z                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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6 }/ ?6 M/ c0 ^4 a- I: n, Y                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

# J$ @) `- x' C6 k
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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.