云中飞儿

一、槐花包子:
9 ^. Q# B7 T. q         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。/ {2 ?- ^- ?$ U0 J, X

2 E# q7 `: V! \% h1 w+ M7 N4 i5 q         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。9 R) a7 D. u& Q' v) }9 Z0 \
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。. p) p  {/ N2 ?: n9 k* W) T4 j
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。! U/ q3 |4 u* M) ?2 r
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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8 v. V/ u1 }0 y- B+ [         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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) }5 j4 a9 w: v5 T* R$ J          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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7 y' Q! R: S. |6 v8 }9 N) F          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
3 R5 ], Z- D; v5 U" F/ f: a 二、小豆腐7 [9 g: C) l  w! f( j
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     原料：
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) [% l& V! i; A5 X' W* T: F            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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8 V; U4 {. u3 ^4 I! H: i! D             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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( L5 q8 e- B% Q    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。; z  V  a) m/ R8 D! j/ u- e
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。# S2 Y4 u- u2 s# c$ J
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。3 x+ d  i' t$ x  k) S5 n
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。7 K: y' C/ Z2 N. q* H. x: Q
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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: X; Q( B, o& N                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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三、    烙合饼: N- h  Z) l9 M4 R
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：% ?1 h" v5 }3 F% Q( @8 N
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）2 Z5 N* h& r; b' s7 B. s. r

2 l& K+ [0 K- Z4 B7 s                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。1 ?3 M0 x; L" s
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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* c$ _) a: \$ o, G四、蛋炒香椿芽
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% }3 t/ @8 q  \4 J7 n2 V" G3 f                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。2 \) t7 E7 Q7 q( E+ d3 B8 ]! |
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。+ A$ m9 t5 g4 z) n+ V, O/ v

, E5 [& ]$ _1 m$ j. T, H2 K) c( U& \3 F                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。0 j' e* C3 b1 ]3 o! c7 s

含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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7 n5 q* ]( I2 R" W以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.