云中飞儿

一、槐花包子:9 [2 d# K' [& Y4 y( i# J" L: f& {
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。$ z' Q( G! U8 N' c2 Q, }9 z0 m, _

+ V$ f- o- }- f4 `0 t5 e         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。) T0 s( T, L8 _3 U7 C3 |
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。' p' E( m& v* {$ X

( s: Y. B: b+ c; L. S( [1 P/ \4 a         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。
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  [- u' @: ~) N; p/ [         可做小豆腐吃。做法见下。7 Y, h$ U! |# M
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。, Q0 Y4 X- s% j0 q( \
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
2 I, F$ x; v+ ?+ w- J" G" [ 二、小豆腐, p0 Z2 x  O6 c7 w: v. ^& {" A

0 A) x( s( F3 I     原料：8 R% L: a3 \0 }: ~; ^

8 \( a8 G  z0 u; |  A, g4 W            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。; J: Y5 ]& {; |+ m/ I; N5 b9 z

. ]4 {4 v9 U& z             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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/ p6 G5 N6 M1 n; T  A" j* _5 M7 ~) Y    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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6 R( v1 o1 H1 b2 [  H* Q               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。) ~0 p# X2 J' c( `5 G  U7 D! s

9 W* Y: |$ k/ J! a9 b( x               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。( |6 E4 L' e3 k  X6 u
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。7 }6 j  X( @# f" M2 W2 R
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。. a0 s# D# b1 Z# i
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。5 ?, t2 n) D( {  c  o# U+ r

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  q* M# [: [/ `, v+ ^) F三、    烙合饼4 R/ W; _8 P3 j$ B

2 }6 z: M) p1 ^/ ~: O. z                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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3 Z/ ]3 J9 B+ I                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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0 U7 V; U: J3 `4 I. p" U5 q  U* w                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。* ~4 h* N, z# H7 f

1 J6 z7 z  v7 g/ U) K/ e1 r" O                  4、捻皮。约碗口大。9 a1 j# M$ H7 m3 H. {

/ B1 a' z. p+ g. K# W( Z                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。1 U- n8 |* |  t& I

" C7 G% n( H6 J$ j1 G; d8 v8 J                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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5 L1 m" n7 h+ J& F2 d                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。! u: u# k6 D+ n

/ b2 o" I+ E& q' [3 @. b                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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- x) h  B' P  x, I. Q9 p0 ?4 D2 x) ?( V                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.