云中飞儿

一、槐花包子:
+ j) T6 Y2 \& r- P3 M; R2 v. ~         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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8 h" t% j. ~3 _) m4 Q9 E( o1 O0 t         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。8 J9 ?4 L, O# a% Y

) M# t; {. ~9 b0 I% N         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。# {! h( ^3 W" B6 g/ d+ @

, C  U; L3 K7 A         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。- e& _, @4 I% M  z" r( {
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。0 |* d( }; r+ O$ I- b$ j
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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+ A4 W6 f  @, S% u' d+ ~9 O/ e; X          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……
6 ~' |6 t! _  C* U5 U3 z% u; p& m 二、小豆腐8 E* e% \' M+ D

, h) ^" H- c0 \4 k/ C7 \/ N     原料：
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。( x; w" |/ N- m7 x( i

) \+ {; n+ p; F             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）1 w4 e1 [% Z$ b4 @/ K) c, Q
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。
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+ z( a' q5 X8 P: I8 j  S               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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+ }9 K- k, ?# `3 W" O/ f               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。3 |( {$ G0 m) ]& t3 u" g, m
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                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。& h9 e. H5 q, f$ x( X1 ^& }* x6 \

8 f% x8 q' y4 Y$ H# M, u                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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) W" J) a& m5 u% m0 ~7 ^                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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( c  K+ W3 G' _9 a6 ?5 v& ?三、    烙合饼# s* x7 f2 h  D6 t) s

: t& P; z1 X0 k6 c, @                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：3 w$ B1 t7 A/ Z  h

6 @6 p6 f/ A9 R9 U4 j3 {                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。: I9 m$ r  w/ X8 [2 {
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                  4、捻皮。约碗口大。
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0 T1 ]: J, E, A* _( m                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。! Y! j' B: d1 l! ~2 e4 d
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽
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* z$ Q) w. D' C+ M# c% h7 S4 q                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。( g' Z* g: l1 F% X3 P3 z1 p1 [
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。8 |& {! {! d; ?1 q/ y

3 [9 T" m7 {1 J: A                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。9 U  K1 ?" T2 R! B; q

含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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, E/ o$ _; C$ C1 p8 C+ @以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.