云中飞儿

一、槐花包子:
; V* _, Z8 a; z         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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% ]) @/ @% w# Y, a/ U" s2 n4 O: F         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。4 d! L  E8 w+ g" ]% f4 M

7 t, a/ G( A7 k! Z7 h         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。9 C- p6 V( Z5 b1 Q3 r9 q: u! Z& ?

" U4 i$ H+ Y& P+ [: _! N         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。9 Z/ G& x$ z% u
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         可做小豆腐吃。做法见下。
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……7 O  m' z" l% W( J0 g5 D" ^  [, ?
二、小豆腐) s& W8 c% s/ p3 L- D, O0 a' l

% }- Z5 B$ m) i" V1 `     原料：2 a) m  _4 Q, U
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。- h1 e& p, h( \7 L
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）
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+ F! K/ r; d: Q* P4 i    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。' s2 G3 y1 f7 _1 F/ T' e1 c7 D

3 n2 R4 q. G# T6 x: ?! Z" r% f               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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* `2 [( ~: d4 a+ L3 D; a               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。$ P! @2 F2 I7 v/ Z/ T! j$ R; ?% W

: i9 o+ s3 N4 I. a) e, I) o                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。4 _0 d. k% T1 T# d5 m1 X9 \
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。8 P: S5 f$ C* b2 Z8 T, O. V( v

# i; s- l8 x  a% C* ~- [5 o# E                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。
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3 P: b" s$ x2 j( Q( L1 ?三、    烙合饼* j, s2 y8 w+ \+ j$ \0 C
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：5 v; n- b* ]) j
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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. N/ O" F" b, v( X2 F  U                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。8 B& C6 _* t- I9 J! Y

# d5 T0 X; z+ F6 t& r                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。9 l5 m" @' d/ S: ^: j

  f3 E9 s9 {8 F                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽1 K4 P7 [1 |: J$ ?
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。. z0 G! z4 Q+ E% G6 `- V  D

1 z& m- M& V7 Q  e2 j4 U/ d                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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2 X3 q& T1 b- H* _0 w% F8 N                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.