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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-5-13 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、槐花包子:
+ @* O3 s+ h% d0 U9 I) \6 a; [1 c6 a         此时正是槐花怒放的时节,空闲之余,不妨到郊外采采槐花,回来做点美食。; Q* g% C2 W8 V5 H

3 r1 i' Q: u( n) F/ y$ W         槐花要似开非开的那种,甜甜的香气尚包在花蕊中,又嫩嫩的。不要全开的,口感老,味道差。0 z' a( |4 a" K0 X5 Q0 V6 c
, L6 }( A; `/ h! N0 l0 W! ~
         将槐花洗净,放在开水中焯一焯,去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后,就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉,放在蒸笼里蒸着吃。% `: K' x" `& `: T

7 `7 p/ {7 o* c+ |. i: i& o5 r         可做小豆腐吃。做法见下。
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, o/ p4 L; @, V' a# B         最适合的是做槐花包子。发过酵的面,腌好的肉,加点韭菜,加槐花。包成喜欢的形状,蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。- q) h% U- a! g& G
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          焯好的槐花吃不了,用保鲜袋装好,冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。" S" A/ D& b0 T0 f; s

) X% o1 b9 Z6 N4 [. D% n; B          感快行动吧!过了这个周末,哈哈!槐花可就老啦……- s9 i4 P/ i$ k2 J1 T
二、小豆腐, j; t6 y! y2 b0 U. t; n
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     原料:, _& i# z5 j5 F1 g+ l$ E/ e9 M
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            各种时令鲜菜:如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。8 m6 p1 ?$ `  ?$ r" G

" }" n: \1 ~' I  ^2 p; a" L9 l             小磨磨好的鲜豆浆。(可去市场买,也可自己用豆浆机磨)  A6 E! S+ \+ [4 l) [1 C

# e# C5 |, H* c& K) s4 R, K    做法:1、把菜择好,洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜,可去叶酸及苦味。5 q1 X4 \) z' e
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               2、把焯好的菜,沥水,攥成团,再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅,倒油少许。待油开后,围锅溜一圈,以防粘锅。  Z& r% L( a% c/ i

3 k( ]8 j$ s7 l, \               4、倒入豆浆,然后加水(视个人喜好而定:水多则稠,水少则稀。)必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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$ i. w. M1 g5 h9 |/ U                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后,改为文火。仍然不停翻搅,以防止豆浆溢出。3 a, x. k$ c. c  ?6 Z; |5 U

' W. c( t8 \5 r$ B* a                6、看到锅内的豆浆已无泡沫,且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右,可关火,加入适量的盐。
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8 c) R) a& {2 B9 Q& l& B7 I% m                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤,会更加鲜美香甜可口。% b3 B- e+ U' q! B' K( k+ s7 T

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三、    烙合饼5 I. G0 n) p! A' G7 A5 X
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                    春天的韭菜鲜嫩,最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做,也最好吃。具体做法是:
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                 1、先和好面,醒着。备用。面不要太硬,要松软。(可和冷水面,也可用酵母和发面,也可去超市买自发粉和面。)
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" F3 N& s6 J& N4 ~4 @9 o& T+ b                  2、韭菜洗净,沥水,磨碎。备用。
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4 l4 O0 R* q6 A                  3、将两三只鸡蛋,炒熟,凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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) T" k: \" D: P; e/ m( M8 I7 f                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压,美观又结实。8 t( f( q" t7 G" h6 v! x! p

2 X; Z* P  S8 v  V, E, a. y: K                  6、 放电饼铛或烙锅里,加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。' O. X" K$ N0 o( p$ s( Y; P) F3 T

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# \6 I6 t! [! U5 z9 H$ B3 Q四、蛋炒香椿芽
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! W  o+ p3 l1 m                    1、将嫩香椿洗净,放热水里焯一焯。然后磨细。2 Y8 W; b; k$ n4 D5 n

/ b+ D7 ~3 b/ M* r3 i, \% W4 `                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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" {3 D9 V( I# d5 a8 ?' L                    3、锅内倒油,加热。倒入,轻轻翻炒。结块凝固,两面泛黄即熟。出锅。开吃。9 t5 W( c$ b! l2 Z

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angel0221 + 50 整点图啊

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宝宝生日
2012-03-08 
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宝宝生日
2007-06-26 
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谢谢楼主飞翔

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宝宝生日
2009-04-21 
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36 
有图有真相!

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宝宝生日
2011-12-20 
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地瓜妈妈

初 一

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宝宝生日
2008-02-07 
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都吃过 ,槐花猪肉包子,槐花豆腐包子,还有蒸槐花拌蒜泥 哈

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宝宝生日
 
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宝宝生日
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感觉都比较麻烦啊,有简单的不
团长编号 MW10332

高 二

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宝宝生日
2010-01-26 
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无图无真相,无图怎么留口水呢
Kiang妈,团长编号MW10577

硕 士

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宝宝生日
2009-10-10 
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认证代购团长

听着很香,求图

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

本帖最后由 两只小熊 于 2011-5-14 13:49 编辑 ! q  a' r- l2 X& ^+ @7 H4 Q% `; n& u

) g* d; B0 h" V' ^以前听说槐花煮面特好吃,可是我没吃过

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宝宝生日
20090110 
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16307 

油菜花

要是有图就好了~

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宝宝生日
2011-08-07 
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小豆腐不错啊,回家试试
所有宝贝的最爱78952164

高 二

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宝宝生日
 
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上图 上图

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宝宝生日
2010-02-12 
帖子
4438 

油菜花

没有图啊,没有真相

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宝宝生日
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哎,还真忘了拍照,以后补上.
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