云中飞儿

一、槐花包子:
, U: D# S3 A- I1 O4 U5 k4 ~& V1 l         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。
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2 c3 V  B$ T/ W" [  s  m% T         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。- [+ I* f7 Z7 ]9 e/ Q5 t  E

" R5 ?! k% y  \% Y1 x+ X# W$ T         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。+ Z0 F* N" k1 r0 Y$ X" X

4 B+ H: M% A! `+ O: i( V         可做小豆腐吃。做法见下。7 g- `4 \. R9 T
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。9 e- R; |3 Z* T2 `! ~8 \

' K' G0 |$ V# r+ F# O) L' O          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……( W  v/ @) C& T( h& z6 K
二、小豆腐# e. F7 I. P  F& O

& R7 R7 `0 ]) ~; c- v" E5 H     原料：
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。" i) `2 _* U+ H' Z1 ?  H

/ w) ?% t: V3 Y5 C* p2 z             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）5 c) f5 f. k9 E
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    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。  [# u7 J8 R2 ?

+ u" U& W2 l9 L2 w5 v               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。  e' `0 }4 [: h& r# ]" s
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               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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9 ?5 z  Y" ]- z' F1 \6 [) x0 F                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。
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                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。: i  a2 Q. x/ E+ \4 Y# b$ q, I

( M' y' `* e; X1 j/ K                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。8 D: [8 ]1 @. ]# l( k0 z8 z0 J6 B
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" |- {2 U# [7 s三、    烙合饼" `, b) F7 l2 K; f- f

5 L) b& U) z) o$ C1 w                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。# [0 i; f+ N3 k+ o5 ^3 ]. v4 Z

" A* g  A! s: n; ^, p$ v                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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                  4、捻皮。约碗口大。9 o* u9 k# Y: n4 ]

) o* o$ G) ~9 Z' Z* F; Q+ T; H                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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8 G4 m7 D3 a+ O                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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4 m1 S  X% }2 T( ]! j四、蛋炒香椿芽
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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: v$ N4 N; t2 \, Y* G以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.