云中飞儿

一、槐花包子:1 j7 G9 U' p- ~: E8 [
         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。! W* f3 S/ b% a2 Q  n+ N
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         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。# M. T7 O4 V0 u
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。/ l/ s$ I- R. B2 _1 Y2 j% z
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。% v0 w' M9 A# O) l& k; w
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         可做小豆腐吃。做法见下。0 s3 N0 p% R  V- Q
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         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。9 s/ e6 \# W6 K5 d
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          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……* C6 G7 ^# `( z: z6 Y
二、小豆腐
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     原料：
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' y* m2 x- q% ^  q7 u% l5 s            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。
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             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）# R+ O+ u8 T0 Y$ j) X8 ?2 i! _

. V! R. q# e  x6 I7 I2 b+ u; t: R+ s    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。" E5 D5 Q, m, I7 @. q, s

: |9 T3 l( \# A* }' q               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。+ U3 z0 B3 B7 E* D, q: ~! t3 `' a

, w+ x, ?, P0 ]! Y               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。2 J! y0 d7 F2 h  K+ a

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. {. h2 i# ]% ?; c9 Y5 b' [                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。( s5 v% J& {$ \' w
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三、    烙合饼
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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$ k1 `: I2 t0 d( p                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）' \) Y0 N0 W2 x: l
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                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。! v. C! Y4 V3 [& X! o  v: `# S- f

+ Q0 H2 @2 g- q" r# w! Y                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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3 y* |5 U7 {+ s+ v: Q& }                  4、捻皮。约碗口大。
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" z) E" l8 z- D! F                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。
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                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。
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四、蛋炒香椿芽* j5 b; X0 X' c, I
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                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。
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- J$ \9 u) F( R8 d5 Q4 N                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。4 R0 k6 _2 d1 V- b& e! A9 l4 K9 a

& q$ e- ?. g/ ]* a4 P                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。
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含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.