云中飞儿

一、槐花包子:
+ @* O3 s+ h% d0 U9 I) \6 a; [1 c6 a         此时正是槐花怒放的时节，空闲之余，不妨到郊外采采槐花，回来做点美食。; Q* g% C2 W8 V5 H

3 r1 i' Q: u( n) F/ y$ W         槐花要似开非开的那种，甜甜的香气尚包在花蕊中，又嫩嫩的。不要全开的，口感老，味道差。0 z' a( |4 a" K0 X5 Q0 V6 c
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         将槐花洗净，放在开水中焯一焯，去掉涩气。再放在凉水里抜一拔。浸泡一个小时后，就可以做各种美食了。
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         可搅拌点面粉，放在蒸笼里蒸着吃。% `: K' x" `& `: T

7 `7 p/ {7 o* c+ |. i: i& o5 r         可做小豆腐吃。做法见下。
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, o/ p4 L; @, V' a# B         最适合的是做槐花包子。发过酵的面，腌好的肉，加点韭菜，加槐花。包成喜欢的形状，蒸熟。便是皇帝都吃不到的人间美味了。- q) h% U- a! g& G
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          焯好的槐花吃不了，用保鲜袋装好，冷冻在冰箱里。随时可以拿出享用。" S" A/ D& b0 T0 f; s

) X% o1 b9 Z6 N4 [. D% n; B          感快行动吧！过了这个周末，哈哈！槐花可就老啦……- s9 i4 P/ i$ k2 J1 T
二、小豆腐, j; t6 y! y2 b0 U. t; n
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     原料：, _& i# z5 j5 F1 g+ l$ E/ e9 M
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            各种时令鲜菜：如荠菜     苦菜      水萝卜樱子     苔菜 等皆可。8 m6 p1 ?$ `  ?$ r" G

" }" n: \1 ~' I  ^2 p; a" L9 l             小磨磨好的鲜豆浆。（可去市场买，也可自己用豆浆机磨）  A6 E! S+ \+ [4 l) [1 C

# e# C5 |, H* c& K) s4 R, K    做法：1、把菜择好，洗净。放开水里焯一焯。再用凉水浸泡一小会。尤其野菜，可去叶酸及苦味。5 q1 X4 \) z' e
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               2、把焯好的菜，沥水，攥成团，再用刀磨碎。备用。
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               3、烧热锅，倒油少许。待油开后，围锅溜一圈，以防粘锅。  Z& r% L( a% c/ i

3 k( ]8 j$ s7 l, \               4、倒入豆浆，然后加水（视个人喜好而定：水多则稠，水少则稀。）必须离锅沿至少五公分的距离。以防加热后溢出。
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$ i. w. M1 g5 h9 |/ U                5、不停翻搅。待锅面冒泡泡后，改为文火。仍然不停翻搅，以防止豆浆溢出。3 a, x. k$ c. c  ?6 Z; |5 U

' W. c( t8 \5 r$ B* a                6、看到锅内的豆浆已无泡沫，且为白色汤浆时。加入备好的蔬菜。再翻搅十分钟左右，可关火，加入适量的盐。
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8 c) R) a& {2 B9 Q& l& B7 I% m                 7、出锅。鲜美的小豆腐做好了。若在其中加入排骨汤，会更加鲜美香甜可口。% b3 B- e+ U' q! B' K( k+ s7 T

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三、    烙合饼5 I. G0 n) p! A' G7 A5 X
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                    春天的韭菜鲜嫩，最适合烙合饼了。韭菜鸡蛋馅的最好做，也最好吃。具体做法是：
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                 1、先和好面，醒着。备用。面不要太硬，要松软。（可和冷水面，也可用酵母和发面，也可去超市买自发粉和面。）
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" F3 N& s6 J& N4 ~4 @9 o& T+ b                  2、韭菜洗净，沥水，磨碎。备用。
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4 l4 O0 R* q6 A                  3、将两三只鸡蛋，炒熟，凉透。加韭菜、花生油、盐、味精、调馅。也可依据个人口味加入鲜虾或虾皮等。
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) T" k: \" D: P; e/ m( M8 I7 f                  4、捻皮。约碗口大。
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                  5、包馅。一定要捏紧。可用碗沿一压，美观又结实。8 t( f( q" t7 G" h6 v! x! p

2 X; Z* P  S8 v  V, E, a. y: K                  6、 放电饼铛或烙锅里，加热。两面泛黄即可出锅。可以吃了。' O. X" K$ N0 o( p$ s( Y; P) F3 T

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# \6 I6 t! [! U5 z9 H$ B3 Q四、蛋炒香椿芽
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! W  o+ p3 l1 m                    1、将嫩香椿洗净，放热水里焯一焯。然后磨细。2 Y8 W; b; k$ n4 D5 n

/ b+ D7 ~3 b/ M* r3 i, \% W4 `                    2、打入鸡蛋几枚。加盐。放香椿末搅拌均匀。
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" {3 D9 V( I# d5 a8 ?' L                    3、锅内倒油，加热。倒入，轻轻翻炒。结块凝固，两面泛黄即熟。出锅。开吃。9 t5 W( c$ b! l2 Z

含风

大象君

谢谢楼主飞翔

yougang851

有图有真相!

鱼鱼的时间

大冰淇淋

都吃过 ，槐花猪肉包子，槐花豆腐包子，还有蒸槐花拌蒜泥 哈

漂亮的女孩

维生素3922

感觉都比较麻烦啊，有简单的不

sunny1017

无图无真相，无图怎么留口水呢

跑了15年

听着很香，求图

两只小熊

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) g* d; B0 h" V' ^以前听说槐花煮面特好吃，可是我没吃过

两只小熊

要是有图就好了~

芯心

小豆腐不错啊，回家试试

捡破烂

上图 上图

ttwy

没有图啊，没有真相

云中飞儿

哎,还真忘了拍照,以后补上.