本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑 8 F9 |0 o" v5 V) g5 ]( a
0 L% ]5 P" c# i! G
鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹，只是香橙鸡蛋布丁是甜味，还加了橙汁。
" c2 \- N$ p9 K0 N2 C' K6 L3 J7 K5 Q做法也很简单，吃腻了鸡蛋羹，偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的，宝宝特别爱吃。: p6 k; T5 }! Y# a- v
# p$ ^6 I6 X1 u
个人觉得加入香橙以后，吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻，比较清爽
# ~ E8 `! ? B k& z; a7 |% ~) w; K! L5 F
# A( S& L, t7 O& N
( J$ `) b( q. Q; ?/ |% p
& k- O0 s+ s, G5 _$ ^6 V8 T6 n6 f2 B& N材料：牛奶450ML，鲜橙汁50ML，细砂糖90克，鸡蛋5个) i5 M/ f9 g+ v0 s: S `" x! M! _
1 E6 _6 p. e6 P: N9 v5 u* `. p4 x: `, o& a, o
做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上，为了保证布丁的细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中，放烤盘里，然后往烤盘里注入热水，高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层，40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸，只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。
% ^5 W4 {: T. A4 A' |* W9 J, b2 v
| 
发表于 2011-5-16 14:33
请问用什么过筛布丁液啊。
