咕噜熊

准备土豆1个，豆角半斤。
, H4 g5 ^% x5 W如果比较能吃的土豆两个，豆角一斤 9 K# k, z- q" v# [( L$ Z4 y
喜欢吃肉的准备好一小块猪肉，切好0 T: U  V+ l! ~( X) d
做法：1.土豆洗净，去皮，切块；豆角洗干净切段。0 h6 q/ a9 u8 `9 Z
2.炒锅油烧热，放入辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出香味，放肉炒，倒点酱油
% L6 d+ t: ]4 h) P3倒入豆角炒到颜色比较青翠，很好看的绿色就好；这时倒入土豆继续炒，加水盖上锅盖焖，到水快收干的时候放盐、酱油和味精。5 s. A0 q2 o! m! \
图片等以后做的时候我再拍吧; Y8 I3 |( c0 m( D7 h8 |

7 |2 u) C& Y8 |7 f! V# [; J[ 本帖最后由 咕噜熊 于 2009-10-12 10:16 编辑 ]

咕噜熊

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-11 09:18 发表 ( v# S  B  k8 E7 e9 h' O: }$ I
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) q) ]8 s, m* ~# t- D谢谢亲了

kexin

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exin06

这肯定算东北乱炖之一了，怀念啊~~~

tiger1234

还是得用东北的豆角和土豆才好吃呢，

rubyzhang

唉我们家土豆炖豆角的时候就很少见到肉．

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表
& k* @2 x! O: ?( S% M放了那么多酱油还要放盐吗？

( W- p) S9 t+ W" c7 q酱油倒一点，别多了，做菜必须放盐，要么太淡，喜欢口味重的多放点

咕噜熊

原帖由 愤怒的包子 于 2009-9-30 10:29 发表
. @  D  i1 H0 _* O& mLZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

; U( |2 Z& w2 G$ F( E( u
豆角刚放进去的颜色和炒一会的颜色肯定不一样吧，你炒的时候肯定能发现这点
4 |. d" R1 }  C+ m& V2 t3 p' r, P再说那个酱油只能倒一点就用来炒肉，给肉入味的，别倒多了

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表
1 d+ C# k4 }! W- E* v( _$ M放了那么多酱油还要放盐吗？

* K; U8 ^+ {- K6 g  D: ]. c5 a8 ?
酱油是为了提色，别放太多，要么黑呼呼的不好看7 d+ n  V0 ^7 W6 m
做菜要色香味据全嘛

咕噜熊

原帖由 淘宝@bj 于 2009-9-30 10:32 发表 " }/ [! y4 ?9 }7 O
LZ也是东北人吧，这也属于东北乱炖里的其中一个吧，不过那天听一个便宜说其实东北的炖菜还是挺讲究的，不像别人说的那么简单，是这样吗？怎么个讲究法啊？

. @" ?% W0 @! Q/ n* x俺不是东北的，哪的菜好吃我做哪的 都是瞎做的5 _: m$ ?/ W* _! O9 k
我做菜好吃就是硬道理，不管什么讲究，都按自己的来

咕噜熊

原帖由 几米的遐想 于 2009-9-30 10:26 发表 ; ~. c7 I# U# S7 [" f
还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

! Z* z' W0 |* t6 i9 o9 G# y0 |9 ~从我的实战经验来看，土豆和豆角比例要合适，要么影响味道 】
0 q% z' @2 x0 ~4 w不知道大家有什么不一样的看法

贝儿宝宝

放了那么多酱油还要放盐吗？

愤怒的包子

LZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

几米的遐想

还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了