咕噜熊

准备土豆1个，豆角半斤。" s* t( U  q2 Y& J  K& y9 \
如果比较能吃的土豆两个，豆角一斤 ! Y+ f1 Z2 \2 B) {# C! U5 M
喜欢吃肉的准备好一小块猪肉，切好
" r% d: L8 @  m) D7 l5 ]5 b做法：1.土豆洗净，去皮，切块；豆角洗干净切段。
, r7 O2 e' x0 u# C7 B# H/ o3 o2.炒锅油烧热，放入辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出香味，放肉炒，倒点酱油
! G" Z+ H% |' C# B- Z  x% d) g3倒入豆角炒到颜色比较青翠，很好看的绿色就好；这时倒入土豆继续炒，加水盖上锅盖焖，到水快收干的时候放盐、酱油和味精。
, o( i) m' b( ^5 N$ X图片等以后做的时候我再拍吧
2 T; X% J7 e% F+ |  q! h3 j+ F/ I: ?9 m( n+ ?- \* q6 @
[ 本帖最后由 咕噜熊 于 2009-10-12 10:16 编辑 ]

几米的遐想

还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

愤怒的包子

LZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

贝儿宝宝

放了那么多酱油还要放盐吗？

咕噜熊

原帖由 几米的遐想 于 2009-9-30 10:26 发表 , x: G: ~  x5 k# p' n
还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

# }  s, [3 Q5 m. b/ X从我的实战经验来看，土豆和豆角比例要合适，要么影响味道 】
1 c" L& r  U8 R2 h, b% K# ~( W不知道大家有什么不一样的看法

咕噜熊

原帖由 淘宝@bj 于 2009-9-30 10:32 发表
: k0 C) E( \4 U" T5 oLZ也是东北人吧，这也属于东北乱炖里的其中一个吧，不过那天听一个便宜说其实东北的炖菜还是挺讲究的，不像别人说的那么简单，是这样吗？怎么个讲究法啊？

% b9 M, V" f4 G/ T$ @$ y* h俺不是东北的，哪的菜好吃我做哪的 都是瞎做的
! c( B5 J" \  r/ S我做菜好吃就是硬道理，不管什么讲究，都按自己的来

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表 2 W3 u$ }2 n$ V3 ]
放了那么多酱油还要放盐吗？

. w3 N( R5 f% \! X" q- x酱油是为了提色，别放太多，要么黑呼呼的不好看
8 w2 i, X$ W9 m做菜要色香味据全嘛

咕噜熊

原帖由 愤怒的包子 于 2009-9-30 10:29 发表
9 L" J; T; l) i9 s$ F" t# i( }, cLZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

$ x; J; r  n5 f. D3 \* a5 e豆角刚放进去的颜色和炒一会的颜色肯定不一样吧，你炒的时候肯定能发现这点. n, Q- p0 J- y! \" a. s4 b
再说那个酱油只能倒一点就用来炒肉，给肉入味的，别倒多了

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表 , g2 g- |# J7 e* Y4 \7 J
放了那么多酱油还要放盐吗？

* |5 j; \/ D# o6 y6 w) j9 Y( s9 ]! ~4 c酱油倒一点，别多了，做菜必须放盐，要么太淡，喜欢口味重的多放点

rubyzhang

唉我们家土豆炖豆角的时候就很少见到肉．

tiger1234

还是得用东北的豆角和土豆才好吃呢，

exin06

这肯定算东北乱炖之一了，怀念啊~~~

kexin

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咕噜熊

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-11 09:18 发表
+ d! H# E! G+ h3 @/ E, o$ \& G  l顶一个 ，统计票数

: G9 \1 z- E) w' G8 q" w- u: I9 ^谢谢亲了