咕噜熊

准备土豆1个，豆角半斤。: D/ U5 O( a) E, j6 A: B
如果比较能吃的土豆两个，豆角一斤
+ e) p0 }% N. G喜欢吃肉的准备好一小块猪肉，切好
) m+ x  v# n( t9 [+ }4 z做法：1.土豆洗净，去皮，切块；豆角洗干净切段。
3 x$ }) o7 ^) l; ?7 K; ]+ h2.炒锅油烧热，放入辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒出香味，放肉炒，倒点酱油
- P! V" n: K8 x* T4 E, m( y3倒入豆角炒到颜色比较青翠，很好看的绿色就好；这时倒入土豆继续炒，加水盖上锅盖焖，到水快收干的时候放盐、酱油和味精。
; ?8 m" P9 E. W, k' w2 }& ~# P% {图片等以后做的时候我再拍吧) I  N6 g- G* d
& B& q8 y8 U4 c. S$ f
[ 本帖最后由 咕噜熊 于 2009-10-12 10:16 编辑 ]

几米的遐想

还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

愤怒的包子

LZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

贝儿宝宝

放了那么多酱油还要放盐吗？

咕噜熊

原帖由 几米的遐想 于 2009-9-30 10:26 发表 9 Q% ~0 t" C- E
还有这么严格的规定啊？一个土豆和半斤豆角，那猪肉放多少啊？我以为是想吃多少随便放就好了

- ]& _; [/ L" T- W: ^2 J7 z从我的实战经验来看，土豆和豆角比例要合适，要么影响味道 】
5 x, l/ w6 u$ ^不知道大家有什么不一样的看法

咕噜熊

原帖由 淘宝@bj 于 2009-9-30 10:32 发表
6 v& T' Y) a0 l' r0 A6 DLZ也是东北人吧，这也属于东北乱炖里的其中一个吧，不过那天听一个便宜说其实东北的炖菜还是挺讲究的，不像别人说的那么简单，是这样吗？怎么个讲究法啊？

$ y" s: D2 C) E( s! m7 U; \俺不是东北的，哪的菜好吃我做哪的 都是瞎做的
+ z% B$ k( i0 g4 z  F+ J! a. v我做菜好吃就是硬道理，不管什么讲究，都按自己的来

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表
7 p: N2 I+ E$ f5 W" Q# k放了那么多酱油还要放盐吗？

. Y8 M1 T4 T" u, p: H
酱油是为了提色，别放太多，要么黑呼呼的不好看
; |( j+ D& N4 U6 A/ v( I- Y# I做菜要色香味据全嘛

咕噜熊

原帖由 愤怒的包子 于 2009-9-30 10:29 发表
1 }! s  n$ H$ ~  d: j  rLZ，炒肉的时候已经放过酱油了，豆角还能炒出翠绿的颜色啊 不明白呢

& R! j) E3 s+ F豆角刚放进去的颜色和炒一会的颜色肯定不一样吧，你炒的时候肯定能发现这点
1 @( i& t; J8 H% l, b) o- I& f再说那个酱油只能倒一点就用来炒肉，给肉入味的，别倒多了

咕噜熊

原帖由 贝儿宝宝 于 2009-9-30 10:36 发表 1 D5 q( W6 S2 U
放了那么多酱油还要放盐吗？

/ j5 X  ^, ~' Y/ g( h, z
酱油倒一点，别多了，做菜必须放盐，要么太淡，喜欢口味重的多放点

rubyzhang

唉我们家土豆炖豆角的时候就很少见到肉．

tiger1234

还是得用东北的豆角和土豆才好吃呢，

exin06

这肯定算东北乱炖之一了，怀念啊~~~

kexin

顶一个 ，统计票数

咕噜熊

原帖由 kexin@bj 于 2009-10-11 09:18 发表 ( P6 n; j1 r) k% T- w+ N; S
顶一个 ，统计票数

0 f/ x2 R: c+ D! a' j+ k
谢谢亲了