- 妈米
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蜂蜜柚子茶的做法$ \) W4 Q. X/ L e3 T) |. C! ~
材料:柚子1个,冰糖100克,白砂糖50克, 4 P6 ~* h. l5 L4 x; E# K9 h
蜂蜜250克,盐少许 6 ]( ?" m& H$ ?& w! b0 [
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做法:1、把柚子拿盐擦洗干净(这个方法是在网上看到的,还 & \0 u+ t/ \1 X1 }
有一种方法,就是把柚子放到60多度热水中去泡十来分钟,水温以用手去试能接受的最热温度就差不多60多度)
3 I O( i0 ]2 ~: N: N2、剥开柚子,把与柚皮和柚子肉中间白色的那部分弄掉(我直接拿刮土豆皮的那个东西把皮刮下来的. 这样从柚子上把白色的东西弄掉就行了.一般少加一点这白色的东西.或者不加都行.这白色的东西真是挺苦的. $ l4 X. y% u% f) g; U8 l
3、把柚子皮切成丝,然后泡在加了盐的水里,我泡了一个半小时,其实时间可以自己把握。
( w# b/ S+ x2 P- F2 w! z8 z4、把柚子皮用清水冲洗干净,滤干水分 2 F2 \+ h; G3 r0 O7 B
5、把柚子肉剥好,撕成小块, 就不用搅拌机打了, 然后和柚子皮一起放入锅内,加入适量的清水煮,水高于材料1CM左右即可, 注意加水时材料会浮上来.待煮开后,关小火,加入冰糖,煮半小时;然后再加入白砂糖
4 O# n* b2 `/ \; ]& \( p6、煮的时候要适当搅拌一下,以免糊了,如果水干掉的话可以加点水,(一般用电磁炉上的锅煮时,开锅以后改120度或150度的火煮时基本不用加水,就是煮的当时搅拌一下) 不要加太多,慢慢煮,会变得越来越稠,颜色也会呈现暗暗的金**
i }8 L8 ?( T( z; I% O& F7. 煮了一个半小时之后基本没什么水了.材料也变粘绸缎了,或者水多可以用大火收一下水,关火待凉;待凉后,加入蜂蜜,装好以后搅拌均匀放进冰箱冷藏一周左右即可冲水喝了.
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