甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。4 C" o3 @& N! w; Z7 ~% i" C+ a
        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。
6 T8 Z. A0 p% }& n  ~; o        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~
$ F* {4 ^. q6 s5 J# o# I" y         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。
! T6 d9 ]5 s, v, j" t2 l6 o9 C

ptx2011

我也喜欢蕨根粉

咕噜熊

喜欢吃这个

钊钊妈

不爱吃的飘过

春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
0 g. C7 Y3 M0 W/ a: M
( g" g+ A" A& d+ k1 G2 a口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~: ^. ]! V& \. ~! H9 y
不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。
/ k3 e. e7 d  j : p  Z: i  u3 ~

* w$ L  ?& S  @" @
& o: x$ S, R: A+ ^8 i4 u ; \" b- ?) l- I* S8 `- @( w
! r7 l+ i" H. ^! N! e$ A
' {- o8 s  h, K, b, `, j

甜甜鲜果

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
0 z$ Y; d' M0 R4 M! h6 C0 d0 l5 E- V+ F9 i5 f$ h7 V4 x  g/ y9 S

甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。, Q0 ^* S' m! r( h" y( c, f
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样
. |- X( C5 V* J2 u
( b5 h0 l  P7 b1 t: J( A+ i) N' m0 l! l1 H

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~- i% L3 _7 z6 b# S, x8 M; Z
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。, l6 f3 [' s- W0 u( F  N0 k* |
最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~
* J2 ]. n2 q8 j2 W具体步骤：/ r9 m& K/ n/ r( t  D
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅# g! u- ^* s  L8 h' ^
, O, F8 E  g* W  d

. g5 Y( u0 M0 ]) ]* Q5 x