甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。4 j, e: y( y9 M, \, u$ C2 C. `; `
        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。% E0 q  G# w& k
        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~1 ?7 i' `" r9 |0 f8 s0 N" y2 v
         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。6 L& q, w- z/ I) K* a/ [5 l! R

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~
9 Z2 D2 U; m: d/ U( W( B( C蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。7 q% f0 q" {* p! n7 |
最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~' Z5 B4 ~* R2 ~7 k
具体步骤：' D; _/ m0 V$ T+ Z( ~& R- w
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅+ Y2 m7 a6 \3 r, L3 n4 f* M" ~

/ ~) p2 Q  K, o! L, N- q* Y+ P& {- `
& s! N4 v" m9 d- a) w; q

甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。0 e% z8 y: q& c) e( I
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样
+ `8 M  _! f" a- @
  ~- }. }# b0 p1 K) Q% Z4 ?
" ]# J9 ~# [, K: K* f) e# C8 X6 O) I9 ~* g

甜甜鲜果

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀4 w+ E9 b6 G7 }

$ U/ y3 h  U- z( P" m' \

甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
- P9 h! h1 }' B: s. I* x* R, M
0 p9 V. Q, A$ f* e- z# Y0 K口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~
, e1 t) U: j0 X0 [: q不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。
) x$ \8 @( d, z: I 2 @* o1 }3 l  q9 N3 A) F' `

% W3 K% m5 ?2 |/ l2 @
) ?. @6 d' o& [! q. N2 H) E ! J7 F$ A0 [5 ^) A4 e) h
1 [2 T$ G: X3 W/ i0 R1 r

" W0 n, D4 t2 z! \* n

春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

钊钊妈

不爱吃的飘过

咕噜熊

喜欢吃这个

ptx2011

我也喜欢蕨根粉