甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。
6 }$ ^+ C! q' T& ?" y9 X        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。: W# _2 h) B$ P, @7 R( Q
        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~" n: L' p; f$ m9 K2 C5 m
         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。( v9 x: Y! u2 W0 K

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~9 Z7 v5 }; |6 y4 q5 k" I9 K0 f' _4 t
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。8 B7 \3 p3 @( `
最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~
  k( \/ y4 U+ X1 X+ c9 b具体步骤：9 g/ Z+ Z* i, H; }& L
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅; J+ I3 h( [5 T# n0 ~

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甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。
7 ?; ^9 a% F6 h9 _* X( ]( c/ T1 k这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样1 I- b2 |- x* r$ ]+ [3 T/ E2 T' K

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甜甜鲜果

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
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甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！% m' q4 Y, O, m0 e% d( r
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口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~6 F6 Z2 {8 l, D4 @
不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。' z( ~+ T/ O# V; |/ X
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春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

钊钊妈

不爱吃的飘过

咕噜熊

喜欢吃这个

ptx2011

我也喜欢蕨根粉