甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。- Y$ s; x. b. o, Z! }1 f1 j
        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。( v9 ~. \9 e1 I  E. `3 ~
        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~
, E5 D5 G# ]  f* \" e8 o         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。# ^& {& _. w; t

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~
( b& T$ K0 {: |蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
4 Q/ [9 S9 y. q- J最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~4 p+ j8 Z/ c! K; `
具体步骤：+ e5 G5 _+ }7 ~! Y- W9 p* f& {  h
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅+ O" h9 K0 I  Q  q+ s4 }; E
. @- G! i7 C5 J( J  Z6 W- p

9 a7 W. t/ A# B6 A

甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。; s: o& U3 ~3 q. b- h
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样* P9 D: p" ^/ x! i, I3 f' v0 u5 t: F
# }7 l9 g* P% B! d; r

6 h  @' _( ]; T" X! ^

甜甜鲜果

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
5 P3 a: L- d/ w, f' U" y$ {, ^" z0 O

甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！
3 w' b' g8 o7 B- d- F* R2 B2 D
# \* F; W9 g. ?" y# b/ T1 v口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~
$ j, V: J5 S" u3 P2 n不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。
; b0 j+ ?* p, {) z& k; j' M
$ O4 V( M& P( B" f& ^/ c, c: x0 Y% I5 K6 v2 {4 t5 y* r: x. [
! u6 j+ P7 E2 |. x  g9 g7 Y
& G: A, y! `& V2 l# U
! ~( ?" u! S9 e5 m

' b* ?& d$ n! `

春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

钊钊妈

不爱吃的飘过

咕噜熊

喜欢吃这个

ptx2011

我也喜欢蕨根粉