甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。# z8 Z& n/ c. U/ x$ H
        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。
' s1 N$ @, ~9 n& L# p        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~
" d+ E6 X; X2 E- S9 l         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。( i/ r9 m; C8 D: P+ |

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~
6 B! F, T" W& I5 A! ?2 a蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。; i) m# H0 ~7 b5 `
最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~
, w2 y; a$ V. ^5 W+ d6 |具体步骤：5 r1 }2 e3 l6 @6 Y5 p
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅
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甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。# b, b# \0 n! G6 R
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样
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甜甜鲜果

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀8 d' F% r6 M2 w& v

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甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！+ F( y. \. a2 t5 d4 o4 m

4 Z" |" R+ k  P4 C. F2 E2 k4 `! `口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~7 n4 Y( W; p( A- b  M
不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。4 L2 ]0 v! \9 k/ {
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春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

钊钊妈

不爱吃的飘过

咕噜熊

喜欢吃这个

ptx2011

我也喜欢蕨根粉