甜甜鲜果

        上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。
1 j: F# [  W  i; y7 c9 t        蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。9 ]: p: G. k" {2 A8 u/ D. N( z% j
        我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~$ K; d/ H( `  p% f# q* W4 t1 |% K$ J
         那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。; |2 q" I4 A$ j: E8 `

甜甜鲜果

首先，看看要什么原料~~~8 h+ V# z, Q7 V8 n
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。
! ^) V/ B! H, U. e' b最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~4 l: p4 Y) u& W4 |0 ~6 A" f, \" k3 u1 G
具体步骤：' q: x; D6 t/ p' Y0 {* t7 F( d
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅
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甜甜鲜果

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。/ p9 v# W/ I' F, ~4 y/ z! P6 r
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样
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3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀
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甜甜鲜果

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！) u$ p  H* g9 T$ p& E
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口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~
9 [6 |$ }( I+ B8 k不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。
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春色一树梅

喜欢吃酸辣蕨根粉~~

钊钊妈

不爱吃的飘过

咕噜熊

喜欢吃这个

ptx2011

我也喜欢蕨根粉